A vaj káros a

által finanszírozott tanulmány

A vaj egészségre káros és a rossz koleszterinszint növekedését okozza, még mérsékelt fogyasztás esetén is. Ez a Dán Tejfarmkutató Alapítvány által finanszírozott tanulmány eredménye, amely - ha egyszer nem szokás - olyan következtetéseket von le, amelyek nem az irányába mennek.

Míg A Coca-Cola megpróbálja becsapni a fogyasztók nem túl hiteles tudományos szakértők segítségével, egy másik vállalat önmagának ellenére bizonyítja termékének veszélyességét.

A vaj átértékelésére és annak lehetséges előnyeire gondolva a Dán Tejfarm Kutató Alapítvány finanszírozott egy tanulmányt, amelynek következtetései korántsem felelnek meg érdekeinek. Megjelent az American Journal of Clinical Nutrition júliusi kiadásában, a tudományos tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vaj egyszerűen káros az egészségre. Még mérsékelten fogyasztva is, a rosszak számának növekedéséhez vezet koleszterin (vagy LDL), összehasonlítva az olívaolaj mérsékelt fogyasztásával. A koleszterinszintjüket figyelő embereknek ezért a lehető legnagyobb mértékben korlátozniuk kell a vajfogyasztást.