A vaj mögött rejlő mítosz, egy értékes étel, amely naponta fogyasztható
Nem hizlal és nem ereszt epesavakat, pedig zsír. Ma vajról beszélünk, amely egy értékes étel, amelyet naponta fogyaszthat.
Zsírokat is tartalmaz, amelyeket hidegen sajtolt olajokban talál. Most megtudjuk, mi különbözteti meg más állati zsíroktól.
Eszik. Ezen a ponton az epehólyag üríti az epét, vagyis folyadékot, amely aktívan részt vesz az emésztésben. Normális folyamatról beszélünk, amely naponta zajlik a testedben. A hasi ultrahang előtt azonban 4-6 órás étkezési szünetet kell tartania. Pontosan azért, mert a szakember képes vizualizálni az epehólyagot. Ha ezt a vizsgálatot reggel végzik, ne igyon még egy kávét sem.
"A kávé ugyanolyan hatással van az epehólyagra, kiüríti. Az epehólyag aktivitása egy kávé után nagyon intenzív" - mondja Irina Ignatescu orvos.
Nehéz elhinni, de az állati zsír nem rakja ki a labdát. Vajról beszélünk. Ennek az ételnek az emésztéséhez ne tegyen nagy erőfeszítéseket.
Olvassa el
"Sok anya elköveti azt a hibát, hogy sovány tejet ad az idősebb gyermekeknek, nem csak teljes tejre van szükségük, hanem még vajra is. A vajzsírokban zsírban oldódó A- és D-vitamin található, amelyek együtt megtalálhatók és segítenek a kalcium megkötésében." mondja Mihaela Bilic táplálkozási szakember.
Naponta tíz gramm vajra van szükség egy gyermek számára. Egészséges felnőtt naponta akár 20 grammot is elfogyaszthat.
Ha sportol, akkor ez az étel fogyásra is alkalmas. Konjugált linolsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a hasi zsír újraelosztását. Így harmonikus sziluettet kap. A közhiedelemmel ellentétben a vaj közvetlenül részt vesz a szív- és érrendszeri védelemben, bár telített zsírokat tartalmaz.
Ösztönzi a jó koleszterin növekedését, a vér lipidprofiljának legfontosabb részét és azt, amely megvéd a szívkoszorúér betegségektől.
Valójában a vajban lévő zsír fontos a test minden sejtje számára.
"Foszfolipidjeink vannak, a zsír, amely belép az egyes sejtek alkatába, zsírokra van szükségünk" - mondja Bilic.
Ami pedig a zsírokat illeti, függetlenül attól, hogy ezek tejtermékből, halból, húsból vagy olajból származnak, a sokféleség számít. "Ha nem eszünk kocka vajat, ehetünk egy evőkanál olajat, de jó, ha zsírforrásokat váltunk, csak azért, hogy rajtuk keresztül mindent megkapjunk, amire a testnek szüksége van" - összegezte Mihaela Bilic.
A legújabb tanulmányok a vajat felsorolják a kötelező ételek listáján az emlőrák, a bőr és a vastagbélrák megelőzésében.