A valaha volt legjobb sütik
Tudom, hogy ez nem általános név egyes sütiknél, de nagyon meg akarom győzni, hogy ők a legjobbak.!
Tegnap játszottam, kísérleteztem, és készítettem ezeket a sütiket (fekete sütik), amelyeket nehéz szétválasztani:))) Nincs szükség kávéra, állatiasak!
Figyelem, gyermekek számára nem ajánlott a kávé, a fekete kakaó tartalma miatt!
Igaz, némi kalóriába kerül, pénzbe is, de hát, havonta egyszer készítem:) évente:)))
Gyere és kóstold meg őket!
- 120 gr minőségű vaj
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 60 gr cukor melasszal
- 100 g nyerscukor
- 1 vagy
- 250 - 270 gr liszt
- karamellszirup (nyerscukorból)
- 1 csipet szódabikarbóna kés
- 1/2 tasak sütőpor
- 3-4 gerezd
- 30 gr fekete kakaó
- őrölt fahéj
- 2 evőkanál kávépor
- csokoládé chips
- 50 gr étcsokoládé
[készítmény címe = „Előkészítés”]
Először is tartsa az összetevőket szobahőmérsékleten 2 órán át.
Egy tálba tegye a nyerscukrot és tegye a tűzre, hagyja karamellizálódni, fakanállal enyhén keverje össze. Hagyja a tűzön, amíg folyékony és homogén lesz. Készítsen elő egy tepsit, és öntse a karamellát vékony csíkokra. Hagyja megkeményedni.
Abban a tálban, amelyben karamellizáltuk a cukrot, 100 ml vizet öntünk és hagyjuk forralni, így megolvasztjuk és megmentjük a tál falain maradt karamellát. Forralás után tegye félre.
A megkeményedett karamellát ledaráljuk. A márványhabarcsomat használtam, és nagyon jó lett. Kipróbálhatja a darálót is, de attól tartok, hogy a hő nem olvad meg egy kicsit és nem lesz ragacsos. Próbáljon jobban a habarccsal. Tegyük félre.
Ugyanabba a habarcsba tegye a szegfűszeget és őrölje meg, adja hozzá a kávét, a fahéjat, a kakaót és darálja össze. Tegyük félre.
Adja hozzá a tojást, és erőteljesen keverje össze, amíg jól be nem épül.
Hozzáadjuk a liszt felét és összekeverjük. Ragadós tésztát kapunk, ha krémesítünk. Adjunk hozzá 3-4 evőkanál karamellás szirupot, és keverjük össze újra. Hozzáadjuk a maradék lisztet, és összekeverjük az egész készítményt. Hozzáadjuk a csokoládéforgácsot, és csak annyit keverünk össze, hogy eloszlassuk a tésztában. Hagyja, hogy minden egy órán át hűljön.
Bekapcsoljuk a sütőt. Előkészítünk egy nagy tálcát sütőpapírral. Vegye ki a kompozíciót a hűtőszekrényből és egy csésze fagylalttal (én így használtam), vegye ki a kompozícióból, és helyezzen hozzávetőlegesen egyenlő súlyokat a tálcába. Ne figyeljen a megjelenésre, sütéskor nagyon szépek lesznek.
Tegye a tálcát sütőbe, sütés közben, 180 fokon 15 percre. Ezután kivesszük őket egy grillre, és hagyjuk kihűlni. Megolvasztott csokoládéval díszítjük őket.
Teljes felkészülési idő: 2 óra
Adagok: 25-30