A Val-de-Marne penészes lasagna szűken elkerülhető volt a hat kantoni kantin kantinjában 94 polgár
Az interkommunális csoportos vendéglátóipari szakszervezet, a Siresco, felidézte a Bolognese lasagna tételeit, amelyeket Val-de-Marne több városában terjesztettek, miután Choisy-le-Roi-ban felfedezték a penészt, szerencsére még a diákok kiszolgálása előtt.
Choisy-le-Roi városában a diákok a rendszerbe kerültek, a szülők pedig a közösségi hálózatokon fejezték ki haragjukat. „Két gyermekem CE2-ben van az École du Parc-ban. Kiwi és sajt leves volt. És csak egyet élvezhet egy marék göndör, egy marék chips és egy mini brownie. Hmm! Szép ételmérleg ezen extra áron ”- mondja egy elkeseredett anya. "Nem fogom fizetni ezt az ételt!" Biztosítja a szülő.
Mi történt ? Csütörtökön 11 óra körül egy város riasztotta Sirescót, miután penész nyomait fedezte fel, amikor a lasagna ételeket nyitották az étkezéshez. A községek közötti szakszervezet ezért figyelmeztette Arcueilt, Brou-sur-Chantereine-t, Champigny-sur-Marne-t, Choisy-le-Roi-t, Ivry-sur-Seine-t és La Queue-en-Brie-t, amelyeket Ivry-ben található termelő egysége szolgál ki. Seine. Egy másik város arról számolt be, hogy egyes ételekben penész van. Tehát a Siresco az összes étel felidézésével az elővigyázatosság elvét játszotta.
„Azonnal felhívtuk a hat érintett város étkeztetési vezetőit, hogy azok kiváltsák a termék kivonását akkor is, ha a leszállított termékeken nem voltak nyomok a penészről. A vegetáriánus Chilével vészhelyzeti újraszállítási tervet indítottak el, hogy a városokat akkor is szállítsák, ha késnek (kivéve a sürgősségi étkezést tartalmazóakat). Nagyon sajnáljuk ezt az eseményt, amely megzavarja az étkezés zavartalan lebonyolítását, és mindent megteszünk annak érdekében, hogy a gyermekek teljes étkezést kapjanak. ".
A Siresco azt is elmagyarázta, hogy ezeket a Marie vállalat által gyártott bolognai lasagnákat február 12-én kapták meg, felhasználhatóságuk dátuma 2020. június 6...
„A Siresco-nál az ételek gyártását a hideg kapcsolat nagyon technikai keretein belül szervezik meg. A forró előállításokat 2 nappal a fogyasztás előtt készítik, 63 ° C feletti hőmérsékleten főzik és tálcákba csomagolják, majd kevesebb, mint két óra alatt 10 ° C alá hűtik. A hideg produkciókat egy nappal a fogyasztás előtt készítik el. A tálcákat ezután 0 ° C és 3 ° C között tárolják, mielőtt elutaznának a fogyasztási helyekre. ”- magyarázza a szakszervezet a helyén. A mai esetben a termelést nem az ő gondozásuk és egy külső vállalat által végzett egészségügyi ellenőrzés biztosította. Továbbra is zavarban vagyunk a felelősségteljes főzés iránti elkötelezettség miatt "- magyarázza az FCPE Romain Rolland PVC alelnöke Champigny-sur-Marne-ban.