A változás íze A McDonald’s napi menüvé válik az oroszországi emberek számára
Ez nem olyan ágazat, mint bármely más - még akkor is, ha krumplit és hamburgert szinte másodpercenként árulnak, mint az összes McDonald's étteremben. Néhány perc sétára a Kremltől és a Vörös tértől naponta több ezer vásárló érkezik a kis étterembe. Most telt el 30 éve, hogy a szovjet korszakban megnyílt az amerikai vállalat első gyorsétterem. Az 1990. január 31-i nyitás a kapitalizmus - és nyugat felé tartó - felfordulás és távozás jele volt. Ma a McDonald's az oroszországi fióktelep piacvezetője. Ez nem felel meg mindenkinek.
A McDonald's az ország egyik első külföldi vállalata volt közvetlenül a Szovjetunió összeomlása előtt. A megnyitó rendkívüli esemény volt az egyébként szürke Moszkvában - emlékszik az orosz Konstantin. Mint 30 000 ember, ő is a nyitónapon a Puskin téri színes ághoz sietett. Öt órán át álltak egy hamburger sorában. "Ebben a pillanatban úgy éreztük, hogy a levegőben és a moszkoviták fejében változás szele van" - emlékszik vissza Konstantin. A falatozással a hamburgerben Mihail Gorbacsov ígéretei sokak számára teljesültek - és a szabadság és a kapitalizmus ablaka kissé szélesebbre nyílt.
Nyugat szimbóluma
"Sokan a Nyugat és a változás szimbólumaként tekintenek ránk" - mondja a McDonald's orosz főnöke, Marc Carena, a német sajtóügynökség. "Ezért van még mindig erős érzelmi kapcsolat a gyorsétterem lánccal."
Egy étkezés vagy egy kávészünet a McDonald's-ban ma már szinte mindennapi életsé vált az oroszok számára. A cég szerint 1,7 millió ügyfél fogyaszt naponta az ország mintegy 700 éttermében. Sem a külföldi, sem az orosz gyorsétterem verseny nem képes ezzel lépést tartani. Az oroszok minden ötödik ételt megrendeltek a McDonald's-ban, amikor nem akartak otthon enni - mondja a svájci Carena, aki 2018 óta irányítja Oroszország üzletét.
Más láncok később jöttek
Az oroszországi piacvezetés oka az ország gazdasági fejlődése is. Más láncok, mint a Burger King vagy a KFC, csak évekkel később érkeztek Oroszországba. Ezenkívül az oroszok kevés pénzt költenek étkezésre. A havi nettó jövedelem Moszkvában kevesebb, mint 50 000 rubel (körülbelül 700 euró). A statisztikai hivatal szerint egy orosz ezért havonta átlagosan csak 800 rubelt (kb. 12 eurót) költ a kinti étkezésre. A gyorsétteremben egy teljes menü csak annak töredékébe kerül. Ez is egy fő oka annak, hogy az amerikai csoport oroszországi üzleti tevékenysége ilyen lendületes - írja a "Vedomosti" üzleti lap.
Évente több tucat új étterem jelenik meg Oroszországban. Tavaly 54 volt, és ebben az évben sok újat nyitnak meg, reméli Carena. A messzi északon található Murmanskban már öten vannak. Az elsőt a Távol-Keleten, a Csendes-óceánon fekvő Vlagyivosztok városában kell megnyitni. A kezdetektől fogva az alapanyagok szinte kizárólag orosz gyártóktól származnak - manapság majdnem száz százalékban. "Szinte mindent helyben gyártunk, és nem csak egy beszállítótól függünk" - mondja Carena.
Szinte ezért lehetne beszélni az emberek kenyérkeresőjéről. Néhány orosz politikus azonban ezt hevesen elutasítja. Különösen 2014 óta fúj kemény szél: az amerikai vállalat egyértelműen érezte ezt a Krím-félsziget ukrán félszigetének annektálása és a Nyugat által bevezetett szankció után. Ekkor bezárta ukrán kirendeltségeit a Krím-félszigeten, ezután állítólag nem megfelelő higiénia miatt beperelték a céget; a bíróság elrendelte Moszkva egyes éttermeinek ideiglenes bezárását - ideértve a fővárosi úttörő ágat is. De sokan azt hitték, hogy megtorlásról van szó.
A nacionalisták a bezárást kérték
Egy 2014-es állami felmérés szerint kétharmaduk az összes McDonald's fiók bezárását szorgalmazta. A nacionalista Vlagyimir Zsirinovszkij ugyanezt az álláspontot képviselte: „Kidobjuk a társaságot. Nincs szükségünk erre a szellemre hazánkban. " Még Vlagyimir Putyin, a Kreml főnöke is azt mondta: „Csodálatos orosz konyhával rendelkezünk. Ezt a piac számára kell előállítanunk - és jobban kell csinálnunk, mint versenytársaink, mint a McDonald's. "
Még politikai válsághelyzetekben is rendkívül valószínűtlen, hogy ez valaha is megtörténjen. Végül is a McDonald's Oroszországban az egyik legnagyobb munkaadó, 60 000 alkalmazottal - és a Forbes orosz kiadása szerint az egyik legjobb munkaadó a fizetések és a szociális juttatások terén. Emellett az értékesítés és az ügyfelek száma mindennek ellenére az egekbe szöktek. "A stagnáló reáljövedelem miatt néha nehéz makrogazdasági helyzet ellenére az orosz fogyasztók hűek maradnak márkánkhoz" - mondja Carena. A menüben azonban orosz konyha szerepel: vannak „à la Russian” hamburgerek is rozskenyérrel.
Ez azonban egy regionális politikus számára nem megy elég messzire. Ha McDonald's, akkor legalább orosz neve van - viccelődött. «Miért kell ezt hamburgernek neveznie? Nem rendelhet csak "tekercset fasírtkal"? »