A vegán banánkenyér 3 legfinomabb receptje

Banán kenyér, ki ne ismerné? Noha ebben az országban még mindig van egy-két kulináris báró, akik még soha nem élvezték ezt a finomságot, ez az egyik legnépszerűbb pékáru az USA-ban. Éppolyan jó, mint egy egészséges desszert, mint reggelire, egy kis falatozás közben vagy éjfélként az éjszakai éhségre. A legjobb benne? A híres banánkenyér vegán változata semmiképpen sem alacsonyabb az eredeti változatnál! Kipróbáltam neked különböző vegán banánkenyér recepteket. Az egyik dióval, egy csokoládéval, majd egy harmadik áfonyával és mandulával. Mindegyik könnyen elkészíthető, gyorsan elkészíthető és mindenekelőtt egy dolog: olyan finom, hogy még a nem vegánok is kedvelik őket!

Sajnos már nem lehet visszavezetni az első banánkenyér sütését. Valószínűleg a 18. század vége volt. Mindenesetre csak sokkal később vált ismertté és szeretté az egész világon, két okból. Első ok, az 1930-as évek nagy gazdasági válsága. Az étel hirtelen aranyat ért, és senki sem engedhette meg magának, hogy barna, pépes banánt dobjon el. A második ok a szódabikarbóna tömeggyártása volt.

A túlérett banán felhasználási vágya, valamint a sütőpor rendelkezésre állása különösen kreatív amerikai háziasszonyokat inspirált a banánkenyérhez. A vállalkozó kedvű szakácskönyv-szerzők hada vette fel ezt az ötletet, és hamarosan a "banánkenyér" országszerte elterjedt, nem sokkal később nemzetközileg is ismert. A sütemény, ami valójában sütemény, annyira népszerű, hogy az Egyesült Államokban a nemzeti banánkenyér napját február 23-án ünneplik.

A banános kenyér idővel

A banános kenyér receptjei csodálatosan tükrözik az USA korának szellemét. Az 1930-as években, a gazdasági világválság rázta meg, a pékek az olcsóbb búzakorpát használták liszt helyett, kevesebb zsírt és cukrot. A kész kenyér még a legtöbb jelenlegi receptnél is kisebbnek bizonyult.

Hasonló a helyzet az 1940-es években, ebben az időben még mindig pénzügyi nehézségek jellemezték a világháborút követően. A kenyérnek ki kell töltenie az éhes gyomrokat, nem ösztönöznie az álmot. Az ötvenes évek banánkenyere, a baby boom évtizede mindenekelőtt egy dolog volt. Nagy. Végül is nagy családjai voltak etetésre!

Kép forrása: Pixabay, ArtsyBee

Csak az üvöltő hatvanas-hetvenes években kezdték a pékek kísérletezni az összetevőkkel. Így jöttek létre banánkenyér receptek, vanília, mandula, narancs, szerecsendió vagy kávé. A banánkenyérnek most először volt igazán finom íze! Az 1980-as és 1990-es években sült termék maradt, amelyet sokféle, ma már egzotikus összetevővel finomítottak, és egyre szaftosabb és zamatosabb lett.

Az ezredforduló óta eltelt banánkenyér receptek szemléltetik az étrend-kultúra és az egészséges táplálkozás növekvő jelentőségét. Vannak például glutén-, cukor- és vegán receptek.

A banánkenyér receptjének fő összetevője természetesen a banán. A sárga gyümölcs beragadt tele ásványi anyagokkal és rostokkal, amelyek elősegítik az emésztést. A banánban található pektinek szabályozza a vércukorszintet is, megfékezi az étvágyat. Ez teszi őket a tökéletes snack közé!

Kép forrása: Pixabay, 4924546

Banánkenyér sütéséhez minél érettebb és barnább a gyümölcs, annál jobb! Ezeket könnyebb összetörni és édesebbek. De egészségesebbek is. Mivel A túlérett banán könnyebben emészthető és tele van antioxidánsokkal!

Alig van olyan sütőipari termék, amelyre annyi különféle recept lenne, mint a banános kenyérre. Nem csoda, hogy a sárga csodagyümölcs alkalmazkodik a legváltozatosabb ízekhez. A csokoládétól kezdve a diófélékig, a bogyós gyümölcsökig, a gyümölcsökig és még az egzotikus fűszerig is nincsenek határok a fantáziának. Mivel az egyikben nem tudtam dönteni, három különböző banánkenyér receptet próbáltam ki neked.

Kép forrása: Pixabay, Tina_Adventures

Ügyeltem arra, hogy az eredmény ne legyen túl édes. Tehát, ha úgy tetszik, adhat még cukrot a sütőkeverékhez, vagy teljesen kihagyhatja.

Könnyű vegán banános kenyér dióval

összetevők

180 g búzaliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
½ csomag sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
¼ teáskanál tengeri só
80 ml növényi olaj (repce, napraforgó vagy kókuszdió) vagy margarin
50 g nádcukor
50 g juharszirup
1 csomag vaníliás cukor
¼ tk őrölt vanília (alternatívaként: vanília aroma vagy vanília hüvely pépe)
80 ml növényi tej (zab, szója vagy mandula)
2 közepes méretű, túlérett osztály, pépesítve
Egy marék apróra vágott dió

készítmény

Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokig. Kenj meg egy kenyérsütőt és port liszttel, vagy béleld ki sütőpapírral.
Keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a diót és a vaníliát egy tálban. Ha vaníliapor helyett folyékony aromát használ, akkor még ne adja hozzá.
Keverje össze a fennmaradó hozzávalókat egy nagyobb tálban. Most hozzáadhatja az aromát is. Hajtsa be az előzőleg összekevert, száraz hozzávalókat, és mindent tésztává keverjen.
Öntsük a kész tésztát a cipótartóba és süssük kb. 35 percig.

Ínyenc tipp

Ha még jobban szeretné finomítani a receptet, karamellizálhatja a serpenyőben található diót.

Vegán csokoládé banán kenyér

összetevők

4 érett banán
80 g növényi olaj (repce, napraforgó vagy kókuszdió) vagy margarin
80 g cukor
150 gramm liszt
10 g sütőpor
Vanília hüvely pépe
100 g vegán csokoládé, apróra vágva

készítmény

Melegítse elő a sütőt 170 fokos keringő levegőre vagy 185 fokos felső és alsó hőre. Kenje meg a cipótálcát, és porítsa meg egy kevés liszttel, vagy inkább bélelje ki sütőpapírral.
A banánt pépesítsük, majd keverjük hozzá a cukrot és az olajat.
Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a vaníliát és egy kevés fahéjat. Jól keverjük össze a keveréket, majd hajtsuk bele a csokoládét.
Tegye a tésztát a cipóba és süsse kb. 40-50 percig.

Ínyenc tipp

A banános kenyér dióval vagy pekándióval is jó ízű, és egy kicsit több falatot kap!

Vegán banánkenyér áfonyával és mandulával

összetevők

3-4 nagy, érett banán (kb. 500 g)
250 g áfonya
300 g teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál őrölt vanília (alternatívaként: vanília hüvely vagy vanília ízű pép)
1 csipet só
50 gramm cukor
100 ml növényi tej (szója, zab, mandula vagy kókuszdió)
50 ml növényi olaj (repce, napraforgó, kókuszdió)
1 teáskanál almaecet
10 g mandulaszelet

készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső és alsó hőfokra, és zsírozza meg a cipótálcát, vagy bélelje ki sütőpapírral.
Keverje össze az összes száraz hozzávalót, azaz a lisztet, a sütőport, a vaníliát, a sót és a cukrot egy nagy tálban.
Pépesítsük és adjuk hozzá a banánt.
Adja hozzá a növényi tejet, ecetet és olajat a tálba, és mindent egyenletes tésztává keverjen. A legjobb módszer erre egy kézi keverő használata.
Óvatosan hajtsa be az áfonyát, ne törje össze őket.
Öntsük a tésztát a cipótartóba és simítsuk el. Ezután szórja rá a mandulaszeleteket.
Sütjük a sütő közepén 60-70 percig.

Extra tipp

Sütés előtt szórjon sötét, vegán csokoládét a banános kenyérre, vagy hajtsa be az áfonyával!

Remélem, hogy tetszenek a receptek. Mondja meg kommentben, ha kipróbálta, és hogyan sikerült!