A Vegan DGE kritizálja a vegán étel elégtelenségét - az egészséget

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

vegan

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Veganizmus: Táplálkozási szakemberek: A vegán étel nem elég

Kép megnyitása új oldalon

A növényi termékek túl kevés B12-et tartalmaznak, kritizálja a DGE-t.

  • A pusztán vegán étrend tápanyaghiányhoz vezet, kritizálja a német táplálkozási társaság (DGE) állásfoglalását.
  • Például sok vegánnak B12-hiánya van.
  • A DGE ezért azt javasolja terhes nőknek, szoptató nőknek, serdülőknek, gyermekeknek és csecsemőknek, hogy a vegán diéta.

Nő, fiatal, képzett - és alultáplált - így jellemzi a Német Táplálkozási Társaság (DGE) a vegán étrendet követők nagy részét, vagyis nem eszik állati eredetű ételt. "Tisztán növényi étrend mellett bizonyos tápanyagok megfelelő ellátása nem lehetséges, vagy csak nehezen" - írják a szakértők álláspontjukban.

A legkritikusabb dolog a B12-vitamin ellátása, amely nem lehet hír a tájékozott vegánok számára. A szakértők szerint néhány aminosav, néhány hosszú láncú zsírsav és más vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium, vas, jód, cink vagy szelén is túl kevés a vegán étrendben. Emiatt a DGE teljesen tanácsot ad terhes nőknek, szoptató nőknek, csecsemőknek, gyermekeknek és serdülőknek a vegán étrend ellen.

B12 hiány a vegánokban

A DGE szerint a németek 0,1 és 1 százaléka között csak növényi eredetű ételt esznek, a szám nem ismert pontosabban. Mivel az ilyen ételekben nincs elegendő B12-vitamin, amelyet az emberi test felhasználhat, a társadalom táplálék-kiegészítőket javasol. A múltban a vegánok vérvizsgálata többször mérte a B12-vitamin hiányát. Még az erjesztett zöldségek, például a savanyú káposzta sem képes kielégíteni az igényeket.

Aki komolyan gondolja a vegán táplálkozást, megfelelő tudásra van szüksége. Ellenőrizze, hogy rendelkezik-e a szükséges ismeretekkel.

A DGE szerint bizonyítékok vannak arra, hogy a fogamzás előtti B12-vitamin hiánya növeli a terhesség alatti szövődmények kockázatát, és káros lehet az újszülött számára is. Ha a vegán étrendet követõ anyák nem szednek B12-vitamin-kiegészítõket szoptatás alatt, gyermekeiket neurológiai károsodás veszélye fenyegeti.

A DGE hangsúlyozza, hogy a pusztán vegán étrend táplálkozás szempontjából előnyös lehet. De ez csak akkor érvényes, ha kiegyensúlyozott. A társadalom ezért azt javasolja azoknak az embereknek, akik vegán étrendet akarnak élni, kérjenek tanácsot egy táplálkozási szakembertől, és rendszeresen ellenőrizzék a kritikus tápanyagokat orvosnál.