A vegán étkezésnek ez a három előnye van
Frissítve: 2020. július 17
Vegán étrend: legalább három egészségügyi előny már 16 hét után
Az Európai Szövetség a Diabétesz Kutatásáért (EASD) éves találkozóján Barcelonában (2019. szeptember 16–20.) A Dr. Hana Kahleova a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottságából (PCRM) * egy új tanulmány eredményeit mutatta be (1,3).
Ebben a munkában egy 16 hetes vegán étrend egészségügyi következményeit vizsgálták - különös tekintettel a bélflóra összetételére, testtömegére, testösszetételére (zsírszázalék) és inzulinérzékenységére ** túlsúlyos felnőtteknél, akiknek azonban még nem volt cukorbetegségük.
Már ismert, hogy a bélflóra fontos szerepet játszhat a súlykontrollban. Azt is feltételezik, hogy a bélflóra részt vesz a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma kialakulásában. Ez utóbbi négy tünetből áll (magas vérnyomás, magas koleszterinszint, magas vércukorszint és elhízás).
Mostanra bebizonyosodott, hogy a vegán étrend olyan jól befolyásolhatja a bélflórát, hogy legalább három pozitív egészségügyi következményhez vezethet a bélflóra kitérőjén keresztül.
A vegán étrendnek ez a három következménye van csak 4 hónap elteltével
A vizsgálatban 147 nő és férfi vett részt, átlagéletkoruk 55,6 év volt. A felének most 16 hétig alacsony zsírtartalmú vegán étrendet kell gyakorolnia, a másik fele ragaszkodik korábbi étrendjéhez. (3)
A vizsgálat végén a vegán résztvevők átlagosan 5,8 kg-ot fogytak (1. epizód) - elsősorban a zsírtömeg csökkenése (átlagosan 3,9 kg) miatt, amely során a zsigeri zsír is elveszett, ami a krónikus gyulladásos betegségek érvényesek (2. epizód). Az inzulinérzékenység jelentősen megnőtt a vegán csoportban, ami a cukorbetegség csökkenő kockázatának felel meg (3. epizód).
Hogyan javítja a vegán étrend a bélflóra összetételét
Ami a bélflórát illeti, a vegánoknál megfigyelhető volt a Faecalibacterium prausnitzii nevű bélbaktérium 4,8 százalékos növekedése. Már ismert, hogy pontosan ez a baktérium segíthet a fogyásban, és hozzájárulhat a zsírtömeg lebontásához, beleértve a problémás zsigeri zsírt is.
A Bacteroides fragilis baktérium növekedését a vegán csoportban is megfigyelték (19,5 százalékkal). Ez a baktérium segít a zsírvesztésben és a fogyásban is. Ezenkívül összefüggés van e baktérium jelenléte és az inzulinérzékenység javulása között.
Ez az egyik fő oka annak, hogy a vegán étrend ennyire egészséges lehet
Vegán étrend mellett 16 hét elteltével is meghatározható az egészségi állapot jelentős javulása, amely nyilvánvalóan magában foglalja többek között. a bélflóra változásának eredményeként jelentkeznek. Jelen tanulmány szerint a vegán étrend ezért nagyon alkalmas a fogyáshoz és a cukorbetegség megelőzéséhez is.
A táplálkozási forma ezen jó hatásának valószínűleg az egyik fő oka a magas rosttartalma. A kutatók dr. Kahleova szerint: "A több rost fogyasztása az egyik legfontosabb táplálkozási ajánlás az egészséges bélflóra számára."
Miért olyan előnyös a rost az egészségre?
Az élelmi rost táplálja a hasznos bélbaktériumokat, hogy azok jobban szaporodhassanak, növényi étrenddel, különösen azoknak a bélbaktériumoknak a szaporodásával, amelyek az élelmi rostokból rövid láncú zsírsavakat állítanak elő, beleértve a fentieket is. A Faecalibacterium prausnitzii tartozik.
Ezek a rövid láncú zsírsavak (butirát, propionát stb.) Nemcsak a bél nyálkahártya sejtjeinek létfontosságú táplálékául szolgálnak, ezért nélkülözhetetlenek az egészséges bél számára. Szabályozzák továbbá az inzulinérzékenységet, a gyulladásos folyamatokat, valamint a glükóz és lipid anyagcserét.
Az étvágyat is elnyomják a jóllakottsági hormonok felszabadulásának stimulálásával, növelik az energiafogyasztást (mivel elősegítik a termogenezist, vagyis a test saját hőtermelését) és növelik a hasnyálmirigy glükózfüggő inzulin felszabadulását (2).
Hogyan lehet egészséges és ízletes főzni vegán étrenddel?
Ha Ön is szeretné kipróbálni a vegán étrendet, recept rovatunkban megtalálhatja az ízletes vegán receptek széles választékát - legyen szó reggeliről, harapnivalókról, levesekről, salátákról, kenyér és tekercs receptekről, főételekről vagy desszertekről.
Vagy tekintse meg YouTube-csatornánkat, ahol Ben séfünk megmutatja, hogyan készíthet könnyedén vegán ételeket.
Ha inkább szakácskönyvet szeret, itt megtalálja a korábban kiadott szakácskönyveket a legjobb vegán receptekkel a főzőstúdiónkból.
Lábjegyzetek
* Nonprofit szervezet, amely többek között a növényi étrend előnyeinek kutatásával foglalkozik.
** Az inzulinérzékenység nyomokat ad arra vonatkozóan, hogy mennyire áll közel a 2-es típusú cukorbetegséghez, vagyis mennyire reagálnak a sejtek az inzulinra és felhasználhatják a vércukorszintet. Minél rosszabbul reagál, annál valószínűbb, hogy problémák vannak a magas vércukorszinttel.
*** A zsigeri zsír hasi zsír, vagyis a hasüregben található zsír, amely körülveszi a belső szerveket.
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg