A vegán étrend egészségesebb-e 16 tény, amelyet tudnia kell!
Publikáció: 2020. március 7
A táplálkozási szakemberek jó tanácsokat kínálnak Kép: Fotolia.com
A vegán életmódot gyakran nagyon egészségesnek tekintik. De valójában miért? Sokáig azt a közhelyet tartották, hogy a vegánok általában sovány ételeket fogyasztanak, és el kell hagyniuk a mulatsággal.
Összegyűjtöttünk 16 szórakoztató tényt, amelyek megmagyarázzák, miért olyan egészséges a vegán táplálkozás.
# 1: Mivel a vörös és a feldolgozott hús növeli a rák kockázatát.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) már évekkel ezelőtt meghatározta, amikor nagy mennyiséget fogyasztanak belőle. A németországi fogyasztás körülbelül kétszerese az ajánlott maximális mennyiségnek. A vörös hús érintett (pl. Szarvasmarha, sertés, bárány stb.), De a feldolgozott "fehér" baromfihús is, mint pl. B. Kolbász. [1]
# 2: Mivel a gyümölcsök és zöldségek nagyobb szerepet játszanak.
A WHO gyümölcs- és zöldséghiányt sorol fel a top 10 rákkockázat között. A gyomor-bélrendszeri daganatos megbetegedések 19% -a erre vezethető vissza. [2] Sok német nem eszik naponta két adag gyümölcsöt és zöldséget. Legalább öt ajánlott.
# 3: Mivel a vegánok több rostot kapnak.
Az élelmi rostok nagyon fontosak az egészséges emésztőrendszer számára és az elhízás megelőzésében. A vegánok lényegesen több rostot fogyasztanak, mint a húsevők. [3] Egyébként az állati termékek nem tartalmaznak élelmi rostot.
# 4: Mivel a vegánok több fitokémiai anyagot szívnak fel.
És számos egészségügyi előnyük van, különösen, ha számos betegség megelőzésére kerül sor. [4] A másodlagos növényi anyagok közé tartoznak a poliszacharidok, a polifenolok, a karotinoidok, a flavonoidok és nem utolsósorban a természetes fitoösztrogének.
# 5: Mivel a vegán étrend ritkábban vezet elhízáshoz.
Tanulmányok szerint a vegánoknál kevésbé valószínű a túlsúly, mint a vegetáriánusoknál és a húsevőknél. Az elhízás a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és sok más betegség egyik fő oka. [5] A jól megtervezett, vegán étrend sok embernek segített egészséges és hosszú távú fogyásban.
# 6: Mivel nem használnak olyan allergéneket, mint a tej és a tojás.
A tej és a tojás a legfontosabb allergiát kiváltó tényezők közé tartozik. [6] A bőrbetegségek, például a pattanások, amelyek kapcsolatát a tehéntej fogyasztásával tudományosan megerősítették, szintén jellemzőek. [7] .
# 7: Mivel szinte nem vesznek fel koleszterint.
Sok állati termék, mint pl B. A tojás és a hús LDL-koleszterint tartalmaz, amely hozzájárul a szív- és érrendszeri és érrendszeri betegségek kialakulásához. [8] A növények nagyon kicsi koleszterinnyomokat tartalmaznak, amelyek hatása a vér lipidszintjére elhanyagolható. [9]
# 8: Mivel kevesebb arachidonsavat szívnak fel.
Az arachidonsav főleg olyan állati eredetű termékekben található meg, mint a csirke, a sertészsír, a tojássárgája és a tonhal, és elősegíti olyan gyulladásos betegségek kialakulását, mint pl. B. Rheumatoid arthritis. [10]
# 9: Mert jobban védettek a szalmonella-mérgezéstől.
A szalmonella-mérgezés szinte mindig romlott állati termékekből származik. Ezek olyan betegségeket is kiválthatnak, mint a tífusz, a paratífusz és a bélgyulladás. [11] Azok, akik kevésbé érintkeznek állati termékekkel, kevésbé érintkeznek a szalmonellával.
# 10: Mert nem vesznek be állati hormonokat.
Z-vel együtt. B. inzulinszerű növekedési faktorok, például az IGF-1, amely a tehéntejtermékekben található, és feltételezhető, hogy elősegíti bizonyos ráktípusok növekedését. [12]
# 11: Mivel kevesebb gyógyszermaradványt szívnak fel.
Ugyanazok az üzenetek újra és újra: Antibiotikum-maradványok állati termékekben. A baromfihús láthatóan különösen érintett. De más állatok húsa is gyakran szennyezett. [13]
# 12: Mivel kevésbé érintkeznek a rezisztens csírákkal.
A rezisztens csírák főleg két helyen fordulnak elő: a kórházakban és az állattenyésztésben. A rezisztens csírákkal való fertőzés gyakran közvetlenül magukon az állati termékeken keresztül történik. A baromfihús ellenőrzésében 2019-ben a vizsgált minták több mint 50% -ában rezisztens csírákat találtak. [14]
# 13: Mivel kevesebb szennyező anyagot szívnak fel az óceánból.
A vadonban kifogott halakat gyakran erősen szennyezik nehézfémek. [15] A tenyésztés az akvakultúrában nem mindig jobb - itt gyakran nehéz terheket találni szennyező anyagokkal, például peszticidekkel [16] .
# 14: Mivel kevesebb a genny és a széklet felszívódik.
Minden liter tehéntej nyomokban gennyet és ürüléket tartalmaz. A csírák száma pedig a tej életkorával növekszik. Itt van a tényellenőrzésünk a kérdésre: A tehéntej tartalmaz-e gennyet?
# 15: Mivel nem szívják fel a nitrit gyógyító sót.
Ezt a hús- és haltermékekben használják a vörös szín elérése és az eltarthatóság javítása érdekében. Az anyagcsere során rákkeltő nitrozaminok képződhetnek.
# 16: Mert jobban megnézik.
Ha figyelni akar az étrendjére, nézze meg közelebbről. Ez lehetővé teszi az olyan összetevők gyorsabb azonosítását, amelyeket egyszerűen nem szeretne az étrendjében. Az állati termékek mellett.
Néha megkérdezik tőlünk, hogy a vegánok elméletileg is egészségtelenül étkezhetnek-e? Például, ha csak chipset esznek. Ez elméletileg igaz. Ha megnézzük a tanulmányi helyzetet, akkor megfigyelhetünk egy tendenciát: A legtöbb esetben egyértelműen egészségesebb a vegán étrendre való áttérés. Még akkor is, ha időnként késztermékeket fogyasztanak.
Van is egy gyűjteményünk az Ön ajánlásaiból azoktól az emberektől, akik úgy döntöttek, hogy vegánok. A legtöbb vegán múlt húsevő vagy vegetáriánus.
Egyébként a vegán fórumban ingyenes válaszokat és mindennapi tippeket talál a vegán étrend változásával kapcsolatos kérdéseire.