A vegán étrend előnyei Kevesebb hasi zsír, több energia
Mit vált a tisztán növényi étrendre való áttérés a testtel? Sok jó dolog - ha elhagyja a gyorsételeket.
Mindenesetre szépen néz ki: vegán halloumi saláta Fotó: Temilade Adelaja/Reuters
Akár Németországban, akár az Egyesült Államokban elfogadott otthonomban: A járvány miatt az éttermek zárva vannak, a szokásosnál lényegesen több ételt készítenek otthon. Egyesek számára ez alkalom és motiváció új dolgok kipróbálására, az étkezési szokások megváltoztatására - és igen, arra is, hogy vegánok legyenek.
Ezért kapok jelenleg kérdéseket: Hogyan lehet a legjobban elindulni, meg tudom-e osztani a recepteket, és mindenekelőtt hogyan hat a szervezetre, ha átáll a tisztán növényi étrendre?
Az első hetekben a fő változások a súly. Azok, akik kiegyensúlyozottan és tájékozottan váltanak, gyakran fogynak. Nekem majdnem három kiló volt, amikor vegetáriánusról vegánra váltottam. Számomra a tej és a sajt eltűnt azt is jelentette: disznóhas el! De légy óvatos, kulcsszóval kiegyensúlyozott és jól tájékozott: Mindenképpen távol kell tartanod magad a vegán egészségtelen ételektől és az állattól mentes készételektől, és hirtelen ne lapátolj több szénhidrátot à la tésztába hús helyett. Egyébként (logikailag!) Hízik.
Valami, amit sok új vegán is tapasztal, ízlésváltozás. Az egész étkezési élmény fokozódik. Amióta növényi ételeket eszem, már nem voltam cukorfüggő: Korábban egy-két zacskó édességet zabáltam, de most egy-két darab után nem szeretem őket.
A tudományos vizsgálatok egyébként megerősítik a jelenséget: Alig néhány hét múlva ócska ételek és olyan állati eredetű termékek nélkül, amelyekben gyakran van magas só-, zsír- és cukortartalom, megváltozik az ízlelőbimbók érzékenysége. Ínyenc leszel.
taz a hétvégén
Ez a szöveg a hétvégi tazból származik. Mindig szombattól a kioszkban, az eKioszkban vagy praktikus hétvégi előfizetéssel. És a Facebookon és a Twitteren.
A növényi élelmiszerek is támogatják az immunrendszert. A magas rost- és létfontosságú anyagok aránya miatt erősítik az ellenállást, emellett az emésztés hosszú távon javul: a bélflóra változatosabbá válik, és több "jó" baktérium alkotja, ami viszont kihat általános közérzetünkre. Végül, de nem utolsósorban, sok növény megtért energiát lendít fel. Mindenevő időkben leginkább étkezés után kimerültem. Nem csoda: a test több energiát fogyaszt a hús megemésztéséhez, mint a növények megemésztéséhez.
Mit lehet kezdeni ennyi extra energiával? Minden olyan projekt végrehajtása, amelyre korábban nem volt erőnk. Például jelenleg egy füzetet készítek, amely vegán jó hangulatú recepteket tartalmaz reggelire. Erről hamarosan többet itt. Maradj egészséges!