A vegán étrend kockázatai gyermekeknél és serdülőknél

Publikálva 2019.09.23-án, frissítve 2019.09.27-én

vegán

A veganizmus nem alkalmas a növekvő gyermekek és serdülők magas táplálkozási igényeinek kielégítésére. Magyarázat Prof. Patrick Tounian-tól, a párizsi Trousseau Kórház gyermekétkeztetési és gasztroenterológiai osztályának vezetőjétől.

Nagy népszerűségnek örvendő téma

Egyes vegán szülők általában a saját étkezési szokásaik szerint táplálják gyermekeiket.
Egyre több gyermek és serdülő kísértésnek indul a veganizmus felé forduláshoz. Fő motivációik az állatok károsításának akarata és a környezeti szempontok. A vágóhidakról, a vegetáriánus étkezések népszerűsítéséről vagy az egyes "csillagok" álláspontjáról szóló jelentések ennek a lelkesedésnek a legfőbb okai.
Mint azonban Patrick Tounian professzor * rámutat: Míg az állatjólét megőrzése dicséretes érzés, a vegán étrendnek a környezet védelme szempontjából nincs szilárd tudományos alapja. Ez a diéta pedig több hátránnyal jár, mint előny az emberi egészség szempontjából. Meg kell jegyezni, hogy a vegán nem eszik állati eredetű ételt. Hús, hal, tenger gyümölcsei, felvágottak, de tojás, tejtermékek és még méz sem hiányzik a tányérról.

Sok táplálkozási hiányosság

A szigorúan vegán étrend elkerülhetetlenül hiányosságokhoz vezet, amelyek következtében a gyermekek és a serdülők rövid és hosszú távon egyaránt szenvedhetnek. A félelem hiánya a vas, a kalcium, a D-vitamin, a B12-vitamin és a DHA (nagyon fontos zsír) hiánya. Például a serdülő vegánok a kalcium és a D-vitamin felét fogyasztják, mint más serdülők.