A vegán étrend nagyítja a vegán sajtokat

vegán

A hús és a steakpótlók, majd a tej zöldséges italok után a sajton a sor, hogy vegán mártással kerüljön sorra. Mit gondolunk róla, az íz és a táplálkozási előnyök szempontjából? Frissítés Charles-Antoine Winter dietetikus és táplálkozási szakemberrel.

A vegán sajtok sajtok utánzatai (camembert, mozzarella, parmezán). Tej nélkül készülnek oltó nincs. Végül "hamis mágusokként" kereszteltük meg őket, mert a "sajt" elnevezés tejtermékekből nyert termékekre vonatkozik. Egyre többet találunk a bioboltokban. "Még ha marginális is marad, egyre több ember forduljon el a hústól tej és tej, különösen az intenzív gazdálkodás által felvetett problémák miatt: állatok szenvedése, antibiotikus kezelések, magas széndioxid-kibocsátás. ", figyeli Charles-Antoine Winter dietetikus táplálkozási szakember.

Mennyit fogyaszthatunk ?

"Akár egy klasszikus sajt, vagyis legfeljebb 30-40 g naponta, mert ezek a termékek nagyon zsírosak és nagyon sósak maradnak", jelzi Charles-Antoine Winter. "A vegánok számára az olajos magvakból készült műmágusok - kesudió, mandula, napraforgómag. - vonzóbbak, mert fehérjében gazdagabbak. Azonban nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat." Ezért rendszeresen, de mértékkel és mindig az a részeként fogyaszthatjuk kiegyensúlyozott étrend.