A vegán sertéshús meghódítja a világot - Journal de l environnement

meghódítja

Miután 2016-ban kifejlesztett egy vegán marhahús steaket, az amerikai Impossible Foods vállalat növényi sertéshús-helyettesítőt indít a Las Vegas-i CES-en.

A 2011-ben létrehozott induló Impossible Foods (IF) „a húsból, halból és tejtermékekből növényekből történő termelésével” a „biológiai sokféleség helyreállítása és az éghajlatváltozás hatásainak csökkentése az élelmiszer-rendszer átalakításával” feladatát látja el., - magyarázza a honlapján. Végső célja nem ambíció nélküli: a húsfogyasztás 2035-ig történő teljes megszüntetése. És hogy meggyőzze a fogyasztókat (jelenleg az amerikaiakat) szokásaik megváltoztatásáról, Patrick Brown csapata fokozza a vegán konyhai innovációkat.

A legújabb, sertés ízesítésű terméke, amely éppen megörvendeztette a kiállítókat a Las Vegas-i CES-en, az új technológiáknak szentelt nemzetközi kiállításon. Az "Impossible Sertéshús" különösen felhasználható tavaszi tekercsek, töltött zöldségek, gombócok, kekszek és kolbászok gyártásához. „Nem tartalmaz glutént, állati hormonokat és antibiotikumokat. 16 g fehérjét, 3 mg vasat, nulla milligramm koleszterint, 13 g zsírt, 7 g telített zsírt és 220 kalóriát biztosít ”, szavatolja a kaliforniai társaságot. A hagyományos sertéshús egyenértékű adagja 17 g fehérjét, 1 mg vasat, 86 mg koleszterint, 32 g zsírt, 11 g telített zsírt és 350 kalóriát jelent.

Burger King választotta