A vegán sokkal több embert érez teljességében • Albert Schweitzer Alapítvány
Publikálva 2018. április 5-én
A kizárólag vegán étrendre való áttérés az Egyesült Államokban azt jelentené, hogy 350 millió embert lehetne extra etetni. Ez a híres Weizmann Tudományos Intézet jelenlegi tanulmányának eredménye.
Az izraeli tudósok összehasonlították, hogy mennyi földforrás szükséges egyrészt a hús, a tej és a tojás, másrészt a növényi termékek előállításához. Ennek során megbizonyosodtak arról, hogy a növényi termékek hasonló mennyiségű fehérjét, kalóriát és mikroelemeket tartalmaznak, mint az összehasonlítható állati termékek.
A legnagyobb marhahús- és sertéshús-veszteség
Az eredmények a marhahús tekintetében különösen lenyűgözőek: Szerintük a 4 kg marhahús előállításához szükséges területen 100 kg hasonló tápanyagprofilú növényi eredetű élelmiszer állítható elő. Más szóval, a területet tekintve a marhahúsnak 96% -kal csökken az erőforrásai a növényi eredetű élelmiszerekhez képest. 90% a sertéshúsnál, 75% a tejnél, 50% a csirkehúsnál és 40% a tojásnál.
Az étrendnek nagy szerepe van az erőforrások pazarlásában
Az élelmiszer-veszteségekkel kapcsolatos vizsgálatok korábban más szempontokra összpontosítottak: például az élelmiszerek eldobására vagy romlására a termelőtől a fogyasztóig vezető úton. Az emberi fogyasztásra előállított összes élelmiszer harmada ilyen módon elveszik világszerte. Jelen tanulmány azonban azt mutatja, hogy az étrend sokkal nagyobb szerepet játszik az erőforrások pazarlásában.
Fontos megállapítások a világ élelmiszerének biztosításához
A tanulmány eredményei különösen figyelemre méltóak a globális élelmezésbiztonság hátterében. Ez a jelen egyik legsürgetőbb problémája: Az ENSZ becslései szerint 2050-re csaknem tízmilliárd ember él a földön. Számos kutatási projekt vizsgálja, hogyan lehet biztosítani ennek és a jövő generációinak táplálkozását.
Mivel az iparosodott országok állattenyésztés révén fogyasztják a globális erőforrásokat, és korlátozzák a fejlődő országok élelmiszer-szuverenitását, át kell gondolnunk étkezési szokásainkat. A tanulmány eredményei hangsúlyozzák, hogy az állati termékek jelentősen csökkent fogyasztása alapvető szerepet játszik. Ha részt akarsz venni a változásban, javasoljuk a Vegán ízek hetünket.
Világi étel
A fenntartható étrend, különösen a vegán étrend, jelentős lehetőséget kínál a globális élelmezésbiztonságra. Továbbiak ⇾
Ez egy kilogramm marhahús mögött van
A hústermelés jelentős terhet ró a környezetre. Grafikánkban többek között mi látható. a marhahús előállításában. Továbbiak ⇾
Oxfordi tanulmány: A vegán étrend életet ment
Egy oxfordi tanulmány arra a következtetésre jut, hogy a vegán étrend 8,1 millió embert takarít meg évente, és legfeljebb 1,5 organikusat. Megtakaríthat nekünk dollárt. Továbbiak ⇾