A vegetarianizmus, az életmód vagy a divat előnyei és hátrányai Mennyire egészséges nem enni húst -
Egyesek szerint a vegetáriánus étrend olyan életmód, amelynek célja, hogy az ember újra összhangba kerüljön mindennel, ami körülveszi: a környezettel, az élettel, a társadalommal. Mások úgy vélik, hogy ez csak divat, és azok, akik úgy mernek élni, hogy nem élvezik a teljes ételkínálatot, csak hazudnak maguknak, és hogy végül feladják.
Annak ellenére, hogy megoszlanak a vélemények, manapság egyre több ember veszi át ezt az életmódot. Úgy vélik, hogy a kiegyensúlyozott étrend, amely különféle ételeket tartalmaz, a hús vagy az állati eredetű termékek kivételével, képes ellátni a szervezetet a szükséges tápanyagokkal, és emellett egész nap több energiát biztosít számukra.
Több ezer éves múltra visszatekintő tudományos bizonyítékokat hoztak fel, amelyek az eredetre nyúlnak vissza, és bizonyítják, hogy az első emberek a szedernek és a gyökereknek köszönhetően több száz évig jól éltek. Miért ne térhetne vissza ehhez a diétához? Az ellenérvet természetesen azok kínálják, akik a barikád túloldalán vannak, és akik azt mondják, hogy azóta és mostanáig az emberi test jó néhány genetikai átalakuláson ment keresztül, ami megakadályozza az embereket abban, hogy normálisan éljenek, ha csak gyümölcsöket és gyökereket esznek.
Kulináris háború
Az utóbbi időben egyre több tudományos bizonyíték jelenik meg arról, hogy a vegetáriánus egészségesebb lehet, mint az az ember, aki állati fehérjetartalmú étrendet tart.
Petra Pojală táplálkozási és dietetikus a csid.ro-nak kifejtette, hogy a hús étrendből való - legalább rövid időre történő - kiküszöbölése nem befolyásolja olyan rosszul a szervezetet, de ha ez az időszak hosszú, akkor hiány jelentkezik.
Így a szakértők szerint az ilyen étrend meghosszabbítása számos kockázattal jár. A vegetáriánus étrend miatt leginkább szenvedő emberek kategóriájába tartoznak a gyermekek, az idősek és a terhes nők.
Gyermekeknél növekedési rendellenességek, idegrendszeri rendellenességek vagy akár vérszegénység is előfordulhat. Másrészt a terhes nők sem nélkülözik a problémákat. A terhesség alatt ajánlott olyan ételeket fogyasztani, amelyek a magzat számára biztosítják a fejlődéshez szükséges összes tápanyagot, de saját egészségük biztosítása érdekében is.
A csid.ro szerint a szakemberek azt javasolják, hogy ne térjünk el az egészséges táplálkozás alapelveinek betartásától: racionálisan étkezzünk, változatos ételeket fogyasszunk, naponta ötször étkezzünk, megfelelően hidratáljunk és minden nap tornázzunk.
A vegetáriánus étrend feltételezett előnyei
A vegetáriánus étrend azon túl, hogy ez az életmód további energiát hozhat azok számára, akik szigorúan betartják ezeket az elveket, a következőket ígéri:
- csökkenti a szervezet teljes és "rossz" koleszterinszintjét;
- megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását;
- csökkenti a vérnyomást és csökkenti az iszkémiás szív- és érrendszeri betegségek előfordulását;
- az antioxidánsok szintjének növelése a szervezetben;
- a székrekedés megelőzésére, mert az étrendben szereplő ételek rendkívüli rostforrást jelentenek, ami javítja a béltranzit;
- a testtömeg fenntartása normál paraméterekben stb., írja az sfatulmedicului.ro.
A vegetáriánus étrend hátrányai
Még ha ígérik is, hogy megfelel a fentieknek, a csak növényi ételeken alapuló étrend számos korlátozással jár, amelyeket be kell tartaniuk azoknak, akik ilyen életmódot akarnak elfogadni. Ezek a korlátozások - többek között - bizonyos gyógyszerek használatának betiltását is magukban foglalhatják, mivel állati zselatint tartalmaznak, de:
- korlátozott étel- és italfogyasztás;
- a lanolint (állati eredetű termék), a sminkben található terméket, mosószereket, arckrémeket és egyebeket tartalmazó krémek tilalma;
- bizonyos típusú rágógumikat nem használnak, mert glicerint tartalmaz, az sfatulmedicului.ro megemlíti.
A korlátozások e sorozatához hozzáadódik az a tény, hogy a vegetáriánus étrend nem biztosítja a szervezet számára az összes nélkülözhetetlen tápanyagot. Emiatt a vegetáriánus étrendet fogyasztók hajlamosak fehérje-, kalcium-, vas-, B12-vitamin-, D-vitamin-, zsírsav- és Omega 3 -hiányra. Ezenkívül azok a vegetáriánusok is szenvedhetnek, akik nem fogyasztanak tenger gyümölcseit. és jelentős jódveszteség.
Egy másik nagyon fontos szempont, amelyet azoknak figyelembe kell venniük, akik a jövőben szeretnék ezt az életmódot alkalmazni, az, hogy ez a diéta nem ajánlott nagyon aktív embereknek, akiknek nagyobb számú fehérjére van szükségük. Ugyanakkor a vegetáriánus étrend csökkenti az izomtömeg erősítéséhez és felépítéséhez elengedhetetlen kreatinszintet.