A vegetarianizmus számos formája aktív egészséges folyóirat
vegetáriánus_sok_formája_v2.pdf
Manapság sokan hús nélküli, vagy akár teljesen lemondanak állati eredetű ételről. Megmagyarázzuk a különféle vegetáriánus étrend előnyeit és hátrányait.
Az emberek többsége Mindenevők. Vagyis mindent megesznek, és nem mondanak le egyetlen ételcsoportról sem. Tehát az egész megfelel neked sokféleség rendelkezésre álló élelmiszerbolt. A hús, a hal, a tej és a tojás, valamint a növényi eredetű ételek alkotják a kiegyensúlyozott és változatos étrend alapját. Azok, akik ezt a fajtát használják, jól vannak ellátva minden szükséges tápanyaggal, és kulináris lehetőségeik is vannak.
A hangsúlynak mindig a egyéni igények egy személy. Ez a gének, a hormonok és az anyagcsere személyes kölcsönhatásából adódik.
Vannak, akik vegetáriánus étrendet választanak. Jelenleg a németek körülbelül 10% -a vegetáriánus. Körülbelül 1,6% vegán, azaz tisztán növényi eredetű. A vegetáriánus étrend sokfélesége zavaró lehet. Ezért a következők a legfontosabb tények, amelyek fényt derítenek a vegetáriánus ételek dzsungelének sötétségére.
Vegetáriánus étrend
Pescetarians
Azokat az embereket, akik nem esznek húst, de halat esznek, pescetáriusoknak nevezik.
Előny: A hal kiváló fehérjeforrás, és sok kiváló minőségű tápanyagot, zsírt (omega-3 zsírsavat), vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Hátrány: A húst mint kiváló minőségű vas- és cink-beszállítót itt el kell hagyni.
vegetáriánus
Azok az emberek, akik nem esznek húst vagy halat, vegetáriánusok.
Előny: A vegetáriánus étrend sok rostot, vitamint és fitokémiai anyagot tartalmaz, amelyek értékesek az egészségünk szempontjából.
Hátrány: Néha húspótló termékeket használnak. Ezek általában magasan feldolgozottak, és gyakran sok sót, ízfokozókat és egyéb felesleges adalékokat tartalmaznak. Ezeknek a termékeknek az alapja gyakran a szója vagy a búza fehérje, amelyet sokan nem tolerálnak jól.
Ha vashiány van, ezt nehezebb vegetáriánus étrenddel orvosolni, mivel a húsból és halból származó vasat a szervezet jobban képes felszívni, mint a növényi eredetű vasat.
Laktó vegetáriánus
A hús és a hal mellett itt a tojás és az azokból készült termékek is elmaradnak. A lakto-vegetáriánusok ezért csak akkor fogyasztanak tejtermékeket, ha állati fehérjékről van szó.
Előny: A lakto-vegetáriánusok számára is előnyös a vegetáriánus étrend magas rosttartalma, vitaminjai és másodlagos növényi anyagai.
Hátrány: Sokan nem tolerálják a tehéntejben található kazeint. Ez emésztési zavarokat okozhat és károsíthatja a beleket. A húsról, halról és tojásról való lemondás miatt ez az étrend sem nagyon változatos.
Ovo vegetáriánusok
A petesejteket csak állati fehérjeként fogyasztó vegetáriánusokat ovo vegetáriánusnak nevezik. A tejet és az abból készült termékeket itt kihagyjuk.
Előny: A csirke tojásfehérje minden természetes étel közül a legmagasabb biológiai értékkel rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy az aminosavak összetétele optimális az emberi test számára, a fehérje különösen jól használható. Szinte az összes ásványi anyag és vitamin megtalálható az egész tojásban (fehérje + tojássárgája), a C-vitamin kivételével.
Hátrány: A vegetarianizmus ezen formája meglehetősen egyoldalú, és kizárja az értékes ételeket.
vegán
A vegánok nem fogyasztanak állati termékeket. A szigorú vegánok nem is esznek mézet.
Előnyök: A vegán emberek általában rengeteg zöldséget fogyasztanak, és ennyi rostot és fitokemikáliát fogyasztanak.
Hátrány: Különös figyelmet kell fordítani a "kritikus" tápanyagok, különösen a B12-vitamin ellátására. Mivel felhasználható formában csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, étrend-kiegészítőként vagy dúsított élelmiszereken keresztül kell bevenni. A vas, jód, D-vitamin, cink és omega-3 zsírsavak mennyiségét szintén rendszeresen ellenőrizni kell.
Az egészséges + aktív nem javasolja ezt a pusztán növényi étrendet, mivel ez ellentmond az emberek, mint mindenevők, természetes beállítottságának, és étrend-kiegészítők nélkül nem kivitelezhető.
Következtetés
Az, hogy a vegetáriánus étrend egészséges-e, az embertől függ genetikai és epigenetikai anyagcsere tól től. A 0 vércsoportú emberek hiánytüneteket kapnának az aminosavak, vitaminok és nyomelemek területén, tartósan kizárólag vegetáriánus étrenddel. Ez nem vonatkozik a tiszta A vércsoportú emberekre, akik alkalmazkodtak a vegetáriánus étrendhez, azonban az A vércsoport hordozóinak körülbelül 20% -a vegyes típusú A és 0 vércsoport. A tisztán vegetáriánus étrend ezeknek az embereknek sem ajánlott.
A genetikai és epigenetikai anyagcserét az egészséges + aktív táplálkozási tervek figyelembe veszik. Ez biztosítja, hogy az anyagcsere csak azt az ételt kapja meg, amelyet feldolgozhat és az egészség megőrzéséhez szükséges.