A vegetáriánus étrend vashiányos vérszegénységhez vezethet!

Feladta Rédaction E-sante.fr, 2001.04.27., 02:00 órakor

vegetáriánus

A kockázat ismerete nem új keletű, mivel 20 éves múltra tekint vissza. Egy brit tanulmány azonban csak megerősítette ezt nagy léptékben a különböző populációk összehasonlításával. 1991 és 1997 között toboroztak 825 európait, 259 indiánt, 305 pakisztánt, 120 bangladesit és 380 kínait. A korosztály 25 és 74 év közötti volt. Meghatározták a vérszegénységet (a férfiaknál a hemoglobin kevesebb, mint 13 g/dl, a nőknél pedig 12 g/dl) és a húsfogyasztást (marhahús, bárány, sertés, baromfi, hal).

Vegetáriánus nők: a vérszegénység kockázatának kitett lakosság

Férfiaknál nem figyeltek meg kapcsolatot a két paraméter között. Ezzel szemben a leginkább vérszegény női populációk azok, amelyek a legkevesebb húst fogyasztják. Így a kínai és dél-ázsiai származású nők hemoglobinszintje alacsonyabb, mint az európai nőké. A britekhez képest a kínai nők kétszer vérszegénységben szenvednek, a dél-ázsiaiak pedig háromszor nagyobb vérszegénységben. Az étkezési szokások közelebbről megvizsgálva csak a vegetáriánus étrendhez kapcsolódó vashiány magyarázhatja az anaemia jelenlétét.