A vegetáriánus étrend; Zen; Boost
Ebben a hónapban elmondom neked a vegetáriánus étrendet, miért és hogyan lettem ilyen.
Csodálatos ajánlásokat is megosztok veletek erről az életmódról.
Tehát vegetáriánus lettem, 3 és fél éve.
Jártam egy indiai aszramba jógatanfolyamra. Ez alatt és egy hónapig az ételek vegetáriánusak voltak. Aztán rájöttem, hogy nincs szükségem húsra vagy halra.
Visszatérve természetesen folytattam ezt az új diétát.
Eleinte már nem tudtam támogatni az állattenyésztést és a vágóhidakat, aztán egyszerűen elkezdtem szeretni az állatokat.
Vannak, akik azt mondják nekem: „De az állatok megeszik egymást! Ez az élelmiszerlánc. "Egyetértek, ez a túlélés kérdése, de lelkiismerettel" nevelt "faj vagyunk, és nem kell hús vagy hal az élethez.
Körülöttem sok kérdezősködés. Az emberek gyakran mondják, hogy szomorú, nem értik és nem állnak készen a változásra.
Gyakran nehezen értem meg magam. Főleg, hogy gyakran olyan csoportokban találom magam, ahol egyedül vagyok vegetáriánus.
Íme néhány film, amelyet ajánlok:
Netflix: A játékváltók
Youtube: Az élet bőségesen
Az ötlet nem az, hogy abszolút vegetáriánussá váljon, hanem az, hogy tisztában legyen azzal, mi folyik, hogyan kerül a hús a tányérjára, és miért ne módosíthatna bizonyos választásokat, és megfigyelheti a változásokat. Az ételek, akárcsak az életmód (alvás, sport, relaxáció, osteopathia ...), hatással vannak arra, hogy ki vagy.
A magam részéről valóban különbséget érzek, mióta időt szánok a főzésre és a piacra járásra. A szezonális és helyi étkezés (néhány kivételtől eltekintve) összekapcsol a természettel és a környezetemmel.
Továbbá, amikor elkezdtem a vegetáriánus étrendemet, elkövettem azt a hibát, hogy több keményítő fogyasztásával pótoltam a húst. Ami nem ment jól a súlyommal!
Ma megtaláltam az egyensúlyt: leves vagy nyers zöldség, néhány mag (kesudió, napraforgómag, tök, len ...), hüvelyesek vagy tojás, főtt zöldségek, gabonafélék.
Az étkezés napi cselekvés, ezért szánjon időt arra, hogy jobban táplálkozzon, jobban ismerje magát, ha jobban eszik, válasszon zöldségeket vagy gyümölcsöket, amelyek tetszik.
Végül ritkán eszem bolti vegetáriánus steaket. Még ha segít is, mégis nagyon ipari marad, és nincs értelme az ujjal a húsra mutatni, hogy az ultraszámozott termékek felé haladjon. (Vannak receptek, amikkel saját magad készítheted el, ez kicsit hosszabb ideig tart, de egészségesebb.)
Végül most kirándultam New Yorkba és istenem! Milyen jó volt étterembe járni !
Annak ellenére, hogy az árak nagyon drágák adókkal és tippekkel, örültem, hogy választékot találhattam, és tisztán vegán vagy vegetáriánus éttermeket (ami Franciaországban meglehetősen ritka).
A szórakozás kedvéért megosztom veletek néhány ételemet, amelyek ötvözik a falánkságot és az egészséges szellemet.
Abban a reményben, hogy egyre több étterem kínál igazi vegetáriánus ételeket, tele ízekkel.
Pizza pestóval, mozzarellával, karfiollal és salátával,
Vegán és Omega 3 brownie tálak
A botanikus
Rántotta és avokádó pirítós, kék turmix
Jó Köszönöm kávé
Különleges tekercs
Hanna japán és kínai étterem
Hanna japán és kínai étterem
Otthon a kedvenc ételeim a következők: levesek, squash gratins, zöldséges wokok, hummus vagy avokádó pirítós.
Fontos a kreativitás és a szeretettel való főzés.
Sofiane, 36 éves, orvos kardiológus.
Négy évvel ezelőtt elkezdtem hetente egyszer csökkenteni a húsbevitelemet. Ennek oka az volt, hogy nem találtam könnyedén az állati fejést tiszteletben tartó környezetbarát termékeket.
Az elmúlt évek több olvasata, dokumentumfilmje és beszámolója után úgy döntöttem, hogy egyetértek azokkal az értékekkel, amelyeket megtestesíteni szeretnék. Hosszú szellemi folyamat volt.
Orvosként sokat tanultam a táplálkozásról és a húsevő étkezésről is. Bizonyos tudományos érvek végül támogatták döntésemet.
Egy hónappal azután, hogy vegetáriánus lettem, részt vettem egy ultra-ösvényen, amelyről ismert, hogy nagyon technikás és valószínűleg a világ legnehezebbje. Omán Ultra-Trail.
Ezt a versenyt mindenféle félelem nélkül végeztem az étrend megváltoztatása miatt, és ez egy csodálatos verseny volt.
A testem óhatatlanul megváltozott. Sokkal izmosabb vagyok, nagyon fittnek érzem magam és könnyebben tudok nehéz edzéseket végezni. Van csók? (link) pszichológiai? Nem zárhatjuk ki.
Jelenleg nem szedek étrend-kiegészítőt. Néhány hónap múlva biológiai elemzésekre fogok alapozni, hogy elvégezzem az első értékelést.
El kell mondanom neked, hogy ennek a diétának milyen hatása van a társadalmi pillanataimra (vacsorák barátokkal, szakemberekkel, családdal stb.). Számomra a húsevés nem azt jelenti, hogy több halat eszek. Heti egyszerre korlátozom, vagy egyre sem, ha tehetem. A barátok és a család alkalmazkodnak. Az étteremben igyekszem figyelmes maradni a menükkel és a felajánlottak minőségével kapcsolatban. Lehet nehéz, de könnyebb, mint tagadni az értékeit.