A vegetáriánus étrend

étrend

Őrült tehén, madárinfluenza, ragadós száj- és körömfájás, lóhús ... Az egészségügyi figyelmeztetések miatt aggódva, az áremelkedés hűvös vagy az állatok sorsára érzékeny, egyre több fogyasztó engedi el az állati termékeket, csatlakozik ezekhez akik hosszú ideig tiltják őket étrendjüktől. És te ?

Bár csak a 19. században jelent meg ilyennek, az vegetarianizmus nem a tegnapi naptól származik, mivel sok filozófiai áramlat, különösen a hinduk, görögök vagy akár keresztények, már régóta szorgalmazzák.
A múlttal ellentétben filozófiai vagy vallási okokból fogadták el, míg ma növekvő sikerét alapvetően etikai, ízlésbeli, egészségügyi és ökológiai motivációknak köszönheti.

Több vegetáriánus étrend

Valójában nem csak egy, hanem több vegetáriánus étrend van, többé-kevésbé korlátozó:
> A legelterjedtebb, az ovolacto-vegetáriánus étrend áll, hogy nem eszik állatokat, de megengedi az állati eredetű ételeket, például a tojást vagy a tejtermékeket.
> A lakto-vegetáriánus étrend kizár minden állati terméket, a tejtermékek kivételével.
Ezen felül többet kell tudni róla.> Az ovovegetariánus étrend kizár minden állati terméket, kivéve a tojást.
Ezen felül többet kell tudni róla.> A vegetáriánus étrend kizárja csak a húst és engedélyezi a halat.
Ezen felül többet kell tudni róla.> A legkorlátozóbb, a vegán étrend kivétel nélkül kizár minden állati (és állati eredetű) terméket.

Táplálkozási adatok

A vegetáriánus étrend a legáltalánosabb értelemben, vagyis az ovolakto-vegetáriánus (tojással és tejtermékekkel) tökéletesen megfelel a kiegyensúlyozott nyugati életnek, mivel valóban magában foglalja az összes élelmiszercsoportot.