A vegetáriánusok omega-3-at adnak hozzá! Vegetarianizmus - Napi - Extenso

Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.

omega-3-at

Az omega-3 zsírsavak segítenek megvédeni a szívbetegségektől, és szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez. A tested azonban nem sikerül. Ezért elengedhetetlen, hogy élelmiszerrel szerezzük be őket.

Jelenleg az esszenciális többszörösen telítetlen zsírokat, például omega-6-ot tartalmazó élelmiszerek választéka sokkal nagyobb, mint az omega-3-oké. Az eredmény: A tipikus észak-amerikai étrend túl magas omega-6/omega-3 arányt biztosít. Más szóval, a húsból származó többszörösen telítetlen zsírokat, tejtermékeket és bizonyos omega-6-ban gazdag olajokat (kukorica, sáfrány, szőlőmag stb.) Többet fogyasztanak, mint az omega-3 forrásait. (Tengeri vagy növényi eredetű).

A szigorú vegetáriánusok (vegánok) számára, akik nem fogyasztanak halat, az omega-3 ajánlott tápanyag-bevitelének elérése kihívást jelent.

Az omega-3-oknak a szív egészségére gyakorolt ​​hatását többnyire a zsíros halakból származó omega-3-bevitel, az úgynevezett EPA és DHA esetében tapasztalták. Valójában a növényekből származó omega-3 (len, szója, dió és repceolaj) csak 2-10% -a átalakítható EPA-vá és DHA -vá.

Az omega-3 megfelelő bevitelének biztosítása érdekében három lehetőség áll rendelkezésére, ha vegetáriánus vagy:

  • Fogyasszon zsíros halat (makréla, lazac, hering, szardínia, pisztráng) hetente 2-3 alkalommal.
  • Állati eredetű termékek fogyasztásának hiányában növelje az omega-3-ban gazdag növények (őrölt lenmag, chia, camelina, szójabab, dió, kender és tökmag) fogyasztását, hogy elősegítse az EPA-ból származó omega-3 zsírokká történő átalakulást vagy DHA formák.
  • Vagy fogyasszon ezeknek a dióféléknek és az omega-3-ban gazdag magoknak (lenmag, repce-, szója-, camelinaolajok).

* A konzerv szardella szintén érdekes omega-3 forrás, hozzájárulva az ételek ízének javításához. Ha azonban 15 g szardella több mint 500 mg nátriumot tartalmaz, vagyis a maximális napi bevitel kb. Negyedét, jobb ezt a nátriumban gazdag ételt mérsékelten fogyasztani.