A vegetáriánusok óvakodnak az elfogyasztott joghurtoktól
Lejardindacote 2019. április 5
Ha a vegánok nem hajlandók semmilyen állati terméket és mellékterméket enni, a vegetáriánus étrend lehetővé teszi a tojás és tejtermékek fogyasztását, beleértve joghurtok.
Fogyasztásuk a vegetáriánus étrendben érdekes helyet foglal el, egészen nyilvánvaló okokból, amelyek elsősorban a csont tőke és fehérjeforrásának megőrzéséhez kapcsolódnak.
Az elmúlt hónapokban azonban fokozódtak a riasztások az állati eredetű összetevők jelenlétéről a szupermarketekben értékesített üvegek összetételében.
A leszorított fő anyag nem más, mint Zselatin amelynek eredete bizonyos termékek esetében nem ismert. Néhány hónappal ezelőtt a Foodwatch civil szervezet feljelentette a Yoplait 0% joghurtot. Ha a védjegy valóban jelezte a zselatin jelenlétét az edényein, akkor nem tett említést a marhahús alapú gyártás eredetéről.
Az átláthatóság hiánya mellett a Foodwatch kíváncsi volt egyes tejtermékekben a zselatin jelenlétének okaira.
Joghurtfogyasztás: kerülje a csapdát
A Foodwatch civil szervezet szerint joghurtok tartósítószer nélkül, színezék nélkül és mesterséges aromák nélkül valójában állati eredetű zselatint tartalmaznak. Az állati zselatin feldolgozott kollagénfehérjékből áll, miután kivonták a sertések, borjak és szarvasmarhák bőréből és csontjaiból.
Zselé formájában kerül forgalomba, amelynek tulajdonságai sok területen hasznosak. Az élelmiszerekben inkább stabilizáló tulajdonságai miatt használják.
A zselatin olyan joghurtok, mint a Yoplait gyártásához való felhasználása felkelti az érdeklődését az általa nyújtott textúra iránt. Így az érintett termékek zsírmentes, könnyű termékek (0% joghurt), amelyeknek a zselatin textúrát ad, valamint bizonyos simaságot.
A gyártók és az ipari csoportok azonban vigyáznak arra, hogy a címkén ne említsék meg kifejezetten az állati anyagok használatát. Általában csak a zselatin jelenlétét jelzik. Ezért, hacsak nem igazán tájékozott fogyasztó vagy, nem gyaníthatod a megtévesztést.
A Foodwatch cikk és az általuk felállított, több mint 12 500 aláírást kapott petíció közzététele után a Yoplait elkötelezett 2019-ben törölni kell, marhahús zselatin kosarából 0%.
Ha ez a bejelentés jó hír, akkor feltehetjük magunknak a kérdést, hogyan védekezzünk az ipari világ kétes gyakorlata ellen. ?