A vegetáriánusok soványabbak és kevésbé extrovertáltak, mint a húsevők - állítja a Max Planck Intézet
Minél kevesebb állati terméket fogyaszt, annál alacsonyabb a testtömeg-indexe, és annál kevésbé hajlamos az extrovertáltságra. Ez a Max Planck Humán Kognitív és Agytudományi Intézet tudósainak nagyszabású tanulmányának megállapítása. Más vizsgálatok szerint azonban nem tudta megerősíteni a depressziós hangulattal való összefüggést.
"Ha nem állati eredetű ételeket fogyaszt, akkor átlagosan kevesebb olyan terméket fogyaszt, amely különösen zsírban és cukorban gazdag" - magyarázza az első szerző, Evelyn Medawar.
Az Allensbach Intézet tavalyi felmérése szerint több mint 6,1 millió német nyilatkozott vegetáriánus étrendről, 400 ezerrel több, mint két évvel korábban. A Max Planck Kognitív és Idegtudományi Intézetben (MPI CBS), a lipcsei egyetemi kórházzal együttműködve végzett nagyszabású tanulmányban már majdnem 9000 embert vizsgáltak meg, hogy ez a táplálkozási forma hogyan kapcsolódik a testhez és a pszichéhez - kortól és nemtől függetlenül. és az oktatás szintje.
Az eredmények azt mutatták, hogy minél ritkább az állati táplálék aránya az ember étlapján, annál alacsonyabb a testtömeg-indexe (BMI) és ezáltal testtömege átlagosan. Ennek egyik oka lehet a magasan feldolgozott élelmiszerek alacsonyabb aránya a növényi étrendben. „A túl magas zsír- és cukortartalmú termékek híznak. Serkentik az étvágyat és késleltetik a jóllakottság érzését. Ha állati eredetű élelmiszerek nélkül él, akkor átlagosan kevesebb ilyen terméket eszik ”- magyarázza Evelyn Medawar, az alapul szolgáló kiadvány első szerzője, amely most a szakmagazinban található. Tápanyagok megjelent. Ezenkívül: A vegetáriánus ételek rostot tartalmaznak, és pozitív hatással vannak a bél mikrobiomjára. Ez is hamarabb feltölthet, mint az állati alapanyagokból. "Ezért azok az emberek, akik túlnyomórészt növényi étrendet fogyasztanak, kevesebb energiát fogyaszthatnak" - teszi hozzá Medawar. A megváltozott jóllakottság érzése mellett olyan életmódbeli tényezők is meghatározó szerepet játszhatnak, mint a nagyobb sport és a nagyobb egészségtudatosság.
A BMI szempontjából az is különbséget látszik tenni, hogy az ember mely állati termékeket eszi. Ha elsősorban úgynevezett elsődleges állati termékek vannak, azaz hús, kolbász és hal, akkor azoknak magasabb a BMI-je, mint annak, aki elsősorban másodlagos állati termékeket, azaz tojást, tejet, tejtermékeket, sajtot és vajat fogyaszt. Az első esetben a kapcsolat statisztikailag szignifikáns.
Medawar egy példával meghatározza, mit jelenthet ez a táplálkozás szempontjából: „Az a tény, hogy az embernek 1,2 pontja alacsonyabb volt a BMI, átlagosan azt jelentette, hogy teljesen elkerülte bizonyos állati termékeket, például az elsődlegeseket, és vegetáriánus étrendet követett . Vagy hogy továbbra is húst és halat evett, de összességében kevésbé. ”Az adatok alapján nem lehet megmondani, hogy az étrend végső soron az alacsonyabb testsúly oka, vagy más tényezők felelősek ezért. Az egyetemi klinikával együttműködve egy utótanulmánynak most erről kell információt szolgáltatnia.
Növényi étrend és személyiség
A kutatók azt is megállapították, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrend a személyiséggel is összefügg. Különösen az öt nagy személyiségfaktor egyikével, az extroverzióval. Megállapították, hogy azok az emberek, akik túlnyomórészt növényi eredetű ételeket tartalmaznak az étlapon, introvertáltabbak, mint azok, akik elsősorban állati termékeket fogyasztottak. "Nehéz megmondani, miért van ez" - mondja Veronica Witte. "Ennek oka lehet, hogy az introvertáltabb emberek általában korlátozóbb étkezési szokásokkal rendelkeznek, vagy társadalmilag jobban elhatárolják magukat étkezési szokásaik miatt." Itt is további tanulmányoknak kell követniük, hogy az emberek hogyan azonosulnak étrendjük jellemzőivel.
Azt azonban nem tudták megerősíteni, hogy a növényi étrend összefügg a neurotikus viselkedéssel, amint azt más tanulmányok is sugallták. „Korábbi elemzések azt mutatták, hogy a neurotikusabb emberek általában gyakrabban hagynak ki bizonyos ételcsoportokat, és szigorúbban viselkednek ebben a tekintetben. Kizárólag az állati termékek elkerülésére összpontosítottunk, és semmilyen összefüggést nem tudtunk megfigyelni. ”- magyarázza Veronica Witte, a tanulmány igazgatója.
A harmadik részben végül azt a kérdést vizsgálták, hogy a túlnyomórészt növényi étrend társul-e gyakrabban depressziós hangulatokkal. Korábbi tanulmányok ismét a két tényező közötti összefüggésre utalnak. "Ezt sem láthattuk" - mondja Witte. „Más tényezők homályos eredményeket mutathatnak a korábbi elemzések során, beleértve a BMI-t vagy a rendellenes személyiségjegyeket, amelyekről ismert, hogy összefüggenek a depressziós pontszámokkal. Ezt kiszámoltuk. ”A növényi táplálkozás nagyobb elfogadása és elterjedése itt is szerepet játszhat.
A tudósok ezeket a kapcsolatokat az úgynevezett LIFE projekt keretében vizsgálták, amely egy széles körű tanulmány a lipcsei egyetemi kórházzal együttműködve. Az étrendet olyan kérdőívek alapján határozták meg, amelyekben a résztvevőket arra kérték, adják meg, milyen gyakran fogyasztották az egyes állati termékeket az elmúlt 12 hónapban - „napi többször” és „soha”. Olyan személyiségjellemzőket mértek, mint az extroverzió és a neuroticizmus, úgynevezett személyiségleltár (NEOFFI), a depresszió, az úgynevezett CESD teszt segítségével, egy kérdőív, amely a depresszió különféle tüneteit rögzíti.