A végtelen előnyök uborka
Az uborka nagyon gyakori étel hétköznapi embereknél, salátákban, kísérőként, kulináris díszeknél, mindenhol megtalálható. És ha annyira jelen van, akkor nemcsak ízlésének vagy esztétikájának köszönhető. Ennek a gyümölcsnek (mert igen, gyümölcs, mivel magokat tartalmaz és egy virág megtermékenyítéséből származik) sok erénye van, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni.
Az uborka előnyei
- Antioxidáns tulajdonságok
- Az uborka hidratál
- Csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
- Jó a szem egészségére
- Csökkentheti a vércukorszintet
- Elősegíti a rendszeres bélmozgást
Antioxidáns tulajdonságok
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek blokkolják az oxidációt, egy kémiai reakciót, amely rendkívül reaktív atomokat képez a párosítatlan elektronokkal, az úgynevezett szabad gyököket. Ezen káros szabadgyökök felhalmozódása többféle krónikus betegséghez vezethet (1).
Valójában a szabad gyökök által okozott oxidatív stressz összefüggésbe hozható a rákkal, valamint a szív-, tüdő- és autoimmun betegségekkel.A gyümölcsök és zöldségek, beleértve az uborkát is, különösen magas hasznos antioxidánsokban tartalmazzák, amelyek csökkenthetik ezeknek a betegségeknek a kockázatát. Egy tanulmány megmérte az uborka antioxidáns erejét azzal, hogy 30 idősebb felnőttet uborkaporral egészített ki.
A 30 napos vizsgálat végén az uborkapor jelentős növekedést okozott az antioxidáns aktivitás több markerében és javult az antioxidáns státusban (2). Fontos azonban megjegyezni, hogy az ebben a tanulmányban használt uborkapor valószínűleg nagyobb adag antioxidánst tartalmazott, mint amit egy tipikus uborka adagban fogyasztana.
Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat az uborka antioxidáns tulajdonságait vizsgálta, és megállapította, hogy ezek flavonoidokat és tanninokat tartalmaznak, amelyek két vegyületcsoport, amelyek különösen jól képesek blokkolni a káros szabad gyököket (3).
Az uborka hidratál
A víz elengedhetetlen a test működéséhez, sok fontos szerepet játszik (4).
Részt vesz olyan folyamatokban, mint a hőmérséklet szabályozása, valamint a hulladékok és tápanyagok szállítása. Valójában a megfelelő hidratálás a fizikai teljesítménytől az anyagcseréig mindent befolyásolhat (5, 6). Még akkor is, ha vizet vagy más folyadékot fogyasztva elégíti ki folyadékigényének nagy részét, néhány ember a teljes vízfogyasztás 40% -át táplálékból nyerheti. Különösen a gyümölcs és a zöldség lehet jó vízforrás az étrendben.
Egy tanulmányban értékelték a hidratáltság állapotát, és 442 gyermek étrendjéről gyűjtöttek adatokat. Megállapították, hogy a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás javuló hidratációs állapothoz kapcsolódott. (7) Mivel az uborka körülbelül 96% vízből áll, különösen hatékonyak a hidratálás elősegítésében, és elősegítik a napi folyadékigény kielégítését.