A vendégeket lenyűgöző recept
Különleges receptet mutat be Cătălin Scarlătescu séf. A recept híres a főzési rajongók körében Romániában. A neves séf elkészítette a Master chef kiadásban, 2012. május 22-én.
Nem a legegyszerűbb, de korántsem lehetetlen elkészíteni. Épp ellenkezőleg, minden logikus, és a vége az lesz, amely az ügyfeleket megnyalja az ujjaival. A konyhában töltött két óra valóban megéri a fáradságot. Végül is rendben van, ha időről időre célba vesszük a határok és a tudás túllépését. És akkor miért ne kezdhetne egy ismerős helyen, a konyhában?
Recept. Bárányszelet mogyoróban és pisztácia kéregben
összetevők: bárányborda, mogyoró, pisztácia, dió, fekete szezámmag, borsó, hagyma, vaj, zsíros cékla, cékla, tengeri só, főzőkrém, libamáj.
Könnyekkel töltötte el a szemünket. Milyen érzelmi szeretetnyilatkozatot tett Harry édesanyjának, Diana hercegnőnek
Jó és rossz hír az embereken tesztelt első COVID -19 elleni vakcináról
Készítmény: Először is, tegye a bárányhúsokat a grillre annyira, hogy megfogja az arcát, majd tegye a sütőbe.
A kéreghez - mogyorót, pisztáciát, diót és szezámmagot őrölnek.
Külön készítsük el a borsópürét - vajban hagymával pirítsuk meg a borsót, majd adjunk hozzá kevés vizet. Amikor kész, átengedjük, majd egy szitán átengedjük, hogy garantáljuk a finom textúrát. Vagy használja a turmixgépet.
A "Pepper coulli" valami bonyolultnak tűnik. A kaliforniai paprikát (piros) a tűzhelyen megsütjük, majd meghámozzuk, magozzuk és turmixoljuk. Így kaptad a bors coullit.
A répadarabokat vízben felforraljuk, majd lecsepegtetjük, turmixoljuk, szitán leszűrjük, majd a készítményt keményítővel besűrítjük, így kapjuk a répa-zseléket.
Bárányszelet már elkészült egy búvárkemencében cékla összetételben, majd őrölt mogyoró, dió és pisztácia összetételében hengerelve.
Külön készítsen libamáj habot: tegye a krémet a serpenyőbe, adja hozzá a májat, hagyja párolni, amíg megolvad, majd tegye a készítményt turmixgépbe, majd szűrje le és érje el a szódát (használhatunk krémhez is) ). A bemutatóhoz szabadon engedheti meg a fantáziáját, kombinálva a kéregben lévő karaj coulli-t, libamájhabot és borsópürét.