A vércsoportos diéta - Mennyire hasznos az étrend a vércsoport számára
(Low Carb Compendium) - Van-e értelme diétáját a vércsoportjához igazítani? Peter D’Adamo amerikai természetgyógyász szerint igen. A vércsoportos étrend alapítója még 1996-ban publikálta a fogyás elméletét a "Négy vércsoport - négy stratégia az egészséges életért" című könyvben. A mű a mai napig több mint hétmilliószor kelt el a hatalmas kritika ellenére. De mi igaz a D’Adamo által propagált étrendre?
Mi a vércsoportos étrend és hogyan működik?
Szigorúan véve a vércsoport-diéta nem csökkentő étrend, hanem útmutató az étkezési szokások megváltoztatásához az általános jólét javítása és bizonyos betegségek megelőzése vagy gyógyítása céljából.
A D’Adamo hatékony súlycsökkentést is ígér, így a vércsoport-diétát gyakran említik a fogyás módszereivel kapcsolatban.
A vércsoportos étrend azon a meggyőződésen alapul, hogy egy személy vércsoportja befolyásolja testének kémiai tulajdonságait. D’Adamo feltételezi, hogy egyes ételek nem kompatibilisek bizonyos vércsoportokkal a bennük lévő lektinek miatt, és az antigének összecsomósodnak (agglutinálódnak) a vérben.
Szerinte az eredmény lelassult anyagcsere, ami súlygyarapodáshoz, valamint számos betegség kialakulásához vezet. D’Adamo szerint ezt speciális menük segítségével lehet elkerülni, amelyek az adott vércsoporthoz vannak igazítva.
Melyik étrend melyik vércsoporthoz tartozik?
A természetgyógyász minden vércsoport számára egyedi étrendet tervezett, amely az adott ősök étkezési szokásain alapul. Véleménye szerint a 0, A, B és AB csoportok nem egyszerre keletkeztek, hanem hosszabb ideig fejlődtek.
0. vércsoport - a vadász
D’Adamo szerint a nulla legyen a legrégebbi vércsoport és körülbelül 40 000 idős. Akkor az emberek vadászként és gyűjtögetőként éltek, és főleg elejtett állatokból és vadon termő gyümölcsökből ettek. Az amerikai ebből arra a következtetésre jut, hogy az ilyen vércsoportú embereknek ma is sok hús, hal, zöldség és gyümölcs kell az étlapon lenniük annak érdekében, hogy egészségesek és karcsúak maradjanak. A tejtermékeknek, hüvelyeseknek és gabonaféléknek viszont állítólag kedvezőtlen hatása van anyagcseréjükre, mivel még nem léteztek e vércsoport kialakulásakor.
A vércsoport - az ülő szántóföldi gazdálkodó
Amikor a vadászokból és gyűjtögetőkből mintegy 20 000 évvel ezelőtt szántóföldi gazdálkodókká váltak, D'Adamo úgy véli, hogy az A vércsoport kialakult. Mivel a letelepedett emberek elsősorban zöldségből és gabonából éltek, genetikai leszármazottaiknak sok gabonafélét tartalmazó étrendet ajánl, Hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök, miközben a burgonya, a hús, a tej és a vaj ellen nem tanácsolja.
B vércsoport - a nomád pásztor
D’Adamo szerint a B vércsoport körülbelül 15 000 évvel ezelőtt alakult ki a nomád szarvasmarha-tenyésztők között az ázsiai kontinensen, különösen a Himalájában. Ennek a vércsoportnak a hordozói problémamentesen fogyaszthatják a húst és a tejtermékeket, de a baromfit, a búzát és a rozs termékeket ki kell venniük az étlapról. A legtöbb gyümölcsöt és zöldséget a B emberek jól tolerálják, de a hüvelyesek kevésbé valószínűek.
AB vércsoport - a modern típus
Az AB, a legfiatalabb vércsoport állítólag csak 1000 évvel ezelőtt jelent meg, amikor a szántóföldi gazdálkodók és a szarvasmarha-tenyésztők keveredtek és így mindenféle ételhez hozzájuthattak. Állítólag az AB típusok tolerálják a búzatermékeket. A savanyú tejtermékek, valamint a legtöbb hal- és sajtfajta szintén könnyen emészthető számukra. A D’Adamo csak kis mennyiségben ajánlja a húst, különösen a sertéshúst.
A csoportos étrend előnyei
A vércsoportos étrend előnyei általánosabb természetűek. A módszer legnagyobb előnye, hogy jobban foglalkozik étkezési szokásaival, jobban megnézi őket, és tudatosan keresi az alternatívákat. Mivel manapság az emberek étrendje általában nem csak példaértékű, a változás mindenképpen jót tehet. Pozitív például, hogy ez az étrend sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz az étlapon.
További előny, hogy ezzel az étrenddel való részvétel tudatosítja, hogy nem minden ember egyformán reagál minden ételre. Számos intolerancia létezik, beleértve az ételallergiákat is, amelyek különböző táplálkozási koncepciókat tesznek hasznosgá.
A D’Adams által a 0. és A. csoportok által szorgalmazott búza és tejtermékek kerülése például előnyösnek bizonyulhat azok számára, akik laktóz-intoleranciában vagy lisztérzékenységben szenvednek. De ez a B vagy AB vércsoportú embereket is érintheti.
A vércsoportos étrend hátrányai
A D’Adamo táplálkozási tanácsainak általánosabb előnyeit ellensúlyozza a sok hátrány és néhány lehetséges kockázat. Alapvetően fennáll az alultápláltság veszélye, ha a fontos ételeket helyettesítés nélkül kerüli.
A vércsoporttól függően a vércsoport-diéta fehérjetartalma néha túlzott, ami vizelési kövek vagy köszvény kialakulásához vezethet. A 0. vércsoport étrendje viszont nem tartalmaz elegendő rostot.
Ha az emberi vér valóban összegyűlne a lektinek között olyan mértékben, ahogy azt D’Adamo állítja, az egy komoly folyamat lenne, amelynek az összeférhetetlen vérkészítményekhez hasonlóan egy bizonyos ponton halálhoz kell vezetnie. Még kisebb agglutinációk és az ebből fakadó fizikai károsodások is megfigyelhetők voltak a szövetmintákban. Ilyen nyomok azonban a mai napig sehol sem jelentek meg.
Mi szól a vércsoportos étrend ellen?
Számos területen a diétaguru elméletei egyáltalán nem bizonyítottak tudományos szempontból. Eddig nem volt bizonyíték sem a lektinek káros hatására, sem arra a sorrendre, amelyben a vércsoportokat D’Adamo hozta létre. Bár vitathatatlan, hogy a vércsoportok valójában nem egy időben fejlődtek ki, de egymás alapján a természetgyógyász hipotézisei jelentősen eltérnek a megadott idők és régiók hivatalos megállapításaitól.
Csak ritka esetekben engedik meg a korábbi emberek csontleletei a vércsoport meghatározását, így ebből nem vezethetők le általános állítások. Ezenkívül a tudomány jelenlegi állása hajlamos erre utalni, hogy a korai vadászoknak és gyűjtögetőknek az A vércsoport és a 0. csoport később alakult ki. Ezt jelzik az állatvilág megfigyelései is. Például macskákban vannak A, B és AB vércsoportok, de 0 nem.
A D’Adamo által démonizált lektineket ritkán találják meg káros formában az élelmiszerek. Ilyen például a zöldbab, ahol ezeket a fehérjéket főzéssel teljesen ártalmatlanná teszik. Az is köztudott, hogy ezek a zöldségek nem alkalmasak nagy mennyiségű nyers fogyasztásra. A földimogyoróból, a búzacsírából és a paradicsomból származó lektinek olyan kis mennyiségben jutnak a vérbe, hogy nem jelentenek egészségügyi kockázatot.
A kémcsőben végzett kísérletek során az ételekből származó egyes lektinek valójában egyes vércsoportok vérében összegyűltek, sok más, amit a D’Adamo bizonyos vércsoportok hordozóinak ajánl, de másokat tilt, de agglutinációkhoz vezetnek az összes vércsoportban. Még az emberi test is képez lektineket, amelyek a kémcsőben részlegesen összeomlanak, részben csak a vörösvértestek bizonyos antigénjeivel., de még mindig nincsenek káros hatásai.
Azt is nehéz megérteni, hogy az Európában különösen gyakori A vércsoportú emberek miért ne fogyaszthatnák a búzát, a tejtermékeket és a legtöbb húsfajtát, pedig régóta képezik étrendjük alapját. Ehelyett a D’Adamo szójatermékeket ajánl, amelyek a regionális ázsiai konyha tipikus alkotóelemei, és ezért jobban illenek az ott uralkodó B vércsoportba.
Az az állítás, hogy a 0, A és AB vércsoportú emberek rosszabbul tolerálják a tejet, mint a 0. csoport hordozói. Ezt mutatja, hogy Ázsiában sokkal gyakoribb a laktóz tolerancia, mint Európában, bár ott a B vércsoport dominál. Inkább tudományosan bizonyított, hogy az elsődleges laktóz-intolerancia nem allergia, hanem hiányzó mutáció a 2. kromoszómán.
Mit mondanak az orvosok a vércsoportos étrendről?
Nagyon kevesen ismerik a vércsoportjukat, és bizonyosan nem tudják, hogy mely ételek "evolúciósan alkalmasak" számukra és melyek nem. Ezért feltételezheti, hogy a legtöbben „rossz ételeket” fogyasztanak a csoportjuk számára.
D’Adamo elmélete szerint ez azt jelentené, hogy ezeknek az embereknek a szervei hamarosan helyrehozhatatlanul károsodnak, és valószínűleg milliók számára végzetes kimenetelűek lesznek. Ezt a tényt a patológusok és más egészségügyi szakemberek sem ismerik kevésbé, mint a gyakori betegségek, például az arteriosclerosis vagy a diabetes mellitus.
Világos leírások találhatók az orvosi tankönyvekben, beleértve a megfelelő mikroszkópos képeket is. Az ilyen megfigyelések azonban egyelőre teljesen ismeretlenek a kutatásban.
Az orvosok különösen bírálják a legkülönbözőbb betegségekkel küzdő betegek sikertörténeteit, akikről azt mondják, hogy meggyógyultak vagy jelentősen javultak a vércsoportos étrendre való áttérés után. Eddig ezeket a vércsoport-diétás sikereket semmilyen esetben sem erősítették meg független harmadik felek.
Nincsenek megfelelő tudományos tanulmányok sem. Néhány kritikus rámutat arra is, hogy D’Adamo még logikai és technikai hibákat is követett el saját elmélete tekintetében. Kritizálták azt is, hogy ez a diéta arra kényszeríti a felhasználót, hogy teljesen étkezzen a szokásai és preferenciái ellen.
A vércsoport-diéta következtetése
Tudományos bizonyítékok hiánya miatt a Német Táplálkozási Társaság (DGE) a vércsoportos étrendet már 2000-ben alkalmatlannak minősítette (forrás: www.dge.de). Ezt az értékelést 2013-ban megismételte, miután belga tudósok hiába próbálták tanulmányok segítségével bizonyítani az étrend előnyeit.
A Stiftung Warentest (forrás: www.test.de), aki 2005-ben azon tűnődött, miért élünk még mindig a D'Adamo-szabályok évszázadok óta tartó megsértése ellenére, és a fogyasztói tanácsadó központ (forrás: www.verbüberszentrale. de).
Az a tény, hogy D’Adamo meghatározott étrend-kiegészítőkből és az általa ajánlott titkár tesztek eladásából él, nem feltétlenül teszi hitelesebbé programját. Ezenkívül a vércsoportos étrendet nem szabad egyszerűen végrehajtani.
Egyrészt, ha teljes ételcsoportok nélkül élünk, kizárjuk az ízlési preferenciákat, és értékes tápanyagok hiányát vagy a káros bomlástermékek túlkínálatát idézi elő, másrészt a kiegyensúlyozott menü bizonyos megfontolásokat igényel. A főzés valószínűleg nehéz lesz, különösen a különböző vércsoportú családok számára.
Ha csak néhány fontot szeretne leadni, találhat egyszerűbb és egészségesebb étrendmodelleket, például az alacsony szénhidráttartalmú, kiváló minőségű étrendet. Fontos felépíteni az energiahiányt és sokat mozogni. A legjobb, ha vásárlás közben megtanulják felismerni a rejtett zsírokat és cukrokat, és helyettesítik azokat alacsony kalóriatartalmú alternatívákkal, akkor képes lesz fogyni is.