A vércukorszint és a GLYX-Di; t
A vércukorszint és a GLYX diéta
A témák áttekintése
1. Mi a vércukorszint?
1. Mi a vércukorszint?
Az emberi vérben alapvetően különböző típusú cukor található. A vércukrot általában a glükóz (szőlőcukor) kifejezéssel szinonimában használják, mivel ez alkotja a vérben lévő cukor túlnyomó részét. A glükóz fontos az emberi szervezet számára, hogy sejtjeink megfelelő energiával legyenek ellátva. Fontos energiahordozóként a vérben lévő cukor különféle biokémiai folyamatok révén átalakul, ami energiát hoz létre. A sejteknek energiára van szükségük például a sejtosztódáshoz, az izommunkák elvégzéséhez és az agy ellátásához.
2. Honnan veszi testünk a glükózt?
Élelmünk révén felvesszük az energiaszolgáltató glükózt. A szénhidrátok a legfontosabb tápanyagok. Vércukorszintünknek mindig egy bizonyos szinten kell lennie, és nem csökkenhet vagy emelkedhet túl sokat. A glükóz főleg májunkban és izmainkban tárolódik.
3. A vércukorérték mint mért érték
Mérje meg könnyen a vércukorértékét egy mérőeszközzel (c) iStock.com/evgenyb
Mivel az emberek étkezési és életviteli szokásai sokat változtak az évek során, az anyagcsere-betegségek egyre nagyobbak. Az egyik leggyakoribb metabolikus betegség a diabetes mellitus (röviden: cukorbetegség).
3.1 Mi a cukorbetegség?
A diabetes mellitus kifejezés különféle anyagcsere-betegségekre terjed ki, amelyek mind megnövekedett vércukorszinthez vezetnek. A hasnyálmirigyben termelődő inzulin hormon biztosítja, hogy a cukor felszívódhasson a véráramból, és ellátja a sejteket, ahol energiává alakul. Ha már nem képesek erre elégségesen, akkor a vér glükózkoncentrációja emelkedik, és ez hosszú távon káros a szervezetre. Az ember vércukorszintje megnő, és cukorbeteg.
Különböző típusú cukorbetegség
A diabetes mellitusnak alapvetően három fő formája van: I. és II. Típusú és terhességi cukorbetegség. I. típusú cukorbetegség esetén a szervezet védekező képességei elpusztítják az inzulint termelő nyálmirigy sejtjeit. A mai napig ennek oka nem tisztázott, csak annyit lehet tudni, hogy genetikai tendencia van a cukorbetegségre. II. Típusú cukorbetegségben a hasnyálmirigy még mindig termel inzulint, de a testsejtek nem tudják megfelelően használni (hormonrezisztencia). Ezért egyre több inzulinra van szükségük ahhoz, hogy felszívják a glükózt a vérből, ami viszont túlterheli a hasnyálmirigyet és növeli a vércukorszintet. Az ilyen cukorbetegség kialakulása szinte mindig az évek óta tartó rossz étrend és az elégtelen testmozgás eredménye. Az úgynevezett terhességi cukorbetegségben a vércukorszint emelkedik a különféle hormonok átmeneti egyensúlyhiánya miatt. A születés után azonban a cukorbetegség szinte mindig magától megszűnik.
3.2 A vércukorszint emelkedik
Étkezés után, különösen, ha az étrendben magas volt a szénhidráttartalom, a vércukorszint emelkedik, ami szintén nem probléma. A vércukorszint stresszes helyzetekben is emelkedik, súlyos sérülésekkel, viccekkel és műveletekkel jár. Ha azonban az éhomi vércukorszint tartósan megemelkedik, akkor a diagnózis gyakran cukorbetegség (cukorbetegség). A szervezet nem rendelkezik elegendő inzulinnal a vércukorszint szabályozásához. Ha az érték legalább nyolc óra (éhgyomorra, azaz étkezés nélkül), több mint 126 milligramm per deciliter (mg/dl) vagy 7,0 mmol/l, akkor ez a cukorbetegség egyértelmű jeleként értelmezhető. Ezen kívül vannak olyan panaszok, mint az állandó szomjúságérzet, a WC gyakori használata és a fogyás. A vércukorszint esetleges emelkedésének másik oka a hasnyálmirigy megbetegedése lehet, mivel ez nagyban felelős az inzulin termeléséért. Ha pedig működésük korlátozott, a vércukorszint ennek következtében emelkedik. A hormonok a vércukorszint emelkedéséhez is vezethetnek, mint a fent említett terhességi cukorbetegség esetében.
3.3 A vércukorszint túl alacsony
A vércukorszint nemcsak túl magas, de túl alacsony is lehet. Ha a vércukorérték 70 milligramm/deciliter (mg/dl) vagy 3,9 mmol/l alatt van, a szervezetnek hipoglikémiája van. Ha az érték 60 milligramm/deciliter (mg/dl) vagy 3,3 mmol/l alatt van, súlyos szívdobogás, eszméletvesztés, remegés és izzadás következhet be. Az embereket gyakran hipoglikémia érinti, amely megfelel az 1-es típusú cukorbetegségnek. Ugyanis nehéz egyensúlyba hozni az optimális inzulinmennyiséget az étrenddel és a testmozgással. Ha az inzulin mennyisége túl magas, a vércukorszint csökken.
3.4 Vércukorértékek és mérési módszerek
A vércukorszint mérésére modern mérőeszközök és lándzsás készülékek vannak. Ezeket általában orvosától kaphatja meg, vagy megrendelheti közvetlenül a gyártótól telefonon vagy online. Néha ingyenesen beszerezheti a vércukorszintmérőket a vércukorérték mérésére. Eszköz vásárlásakor azonban ügyelnie kell a következő pontokra:
- Kicsi és praktikus vércukorszintmérő, hogy menet közben is használhassa
- Az eszköznek rendelkeznie kell átviteli interfésszel, hogy az értékeket ki lehessen értékelni a PC-n
- Jó láncoló eszköz, hogy a szúrás ne legyen kényelmetlen
- Az eszközök csak kis mennyiségű vért használhatnak a vércukorszint mérésére
A normális vércukorérték üres állapotban 80 és 110 milligramm/deciliter (mg/dl) vagy 6,1 mmol/l között van. Ha ez az érték nem a megfelelő tartományban van, amikor először teszteli a vércukorszintjét, ez nem okoz aggodalmat, és nem is jelzi a cukorbetegséget. Ha azonban az érték üres állapotban ismételt mérések után rendkívül magas, akkor feltétlenül forduljon orvoshoz. Tippek a vércukorszint méréséhez:
- Mosson kezet meleg vízzel - ez elősegíti a vérkeringést
- Minden láncolás után cserélje ki a lancetet
- Az öltésmélységet állítsa a lehető legkisebbre
- Mérés előtt helyezze a tesztcsíkot a vércukorszint-mérőbe, majd gyorsan zárja vissza a csomagolást
- Ha oldalra teszi a szúrt eszközt, az kevésbé fáj
- A tesztcsíkhoz általában apró mennyiségű vér elegendő
- Jegyezze fel az eredményt, vagy használja a megfelelő átviteli segédeszközt
4. GLYX diéta alacsony vércukorszint esetén
A GLYX diéta nem veszíti el az étkezés szórakozását (c) iStock.com/monkeybusinessimages
Mint már említettük, az étel bevitele növeli testünk vércukorszintjét és az inzulinszint is. Minél jobban emelkedik a vércukorszint, annál erősebb az inzulin reakció és annál gyorsabban csökken a vércukorszint. Ez viszont éhségérzethez vezet, és eszel, ami hosszú távon súlygyarapodáshoz vezet. Itt jön be a GLYX diéta, amely a glikémiás indexen alapul. Ez az index megmutatja az egyes ételek értékét a vércukorszintben és az inzulintermelésben. Minél magasabb egy étel értéke, annál nagyobb lesz a vércukorszint emelkedése és az elhízás kockázata.
4.1 A diéta így működik?
Az étrend nem igényel éhezést. Feltételezi, hogy alacsony GLYX értékű ételeket eszel és testedzést folytatsz. Igyon sok vizet és teát is. Az alacsony GLYX értékű ételek a következők: zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és hüvelyesek, növényi olajok, hal, baromfi, tojás és tejtermékek. Mostantól a fehér kenyér, a tészta, a rizs, a burgonya és természetesen az édesség nem szerepel az étlapon. Az alábbi táblázat néhány kiválasztott étel áttekintését mutatja. Az étel zöld színű, amelyet öröm fogyasztani, a sárga ételeket kevésbé ajánlják, a vöröseket pedig kerülni kell. Ez a diéta nem arról szól, hogy mennyit esznek, hanem arról, hogy mit. A diéta fő célja nem az étkezés örömének elvesztése. Napi három ételt (reggel, délben és este) kell fogyasztani. A szénhidrátok mértékkel megengedettek. Például szívesen eszik ebédhez tésztát, de a sajtot el kell hagynia. Tehát csak egyféle szénhidrátot szabad fogyasztania. Ehet annyi fehérjét, amennyit csak akar, főleg a fehérje ajánlott este. Az alkohol és a cukros ételek (például az édes desszertek) tilosak.
Táblázat jelmagyarázat:
Alacsony GLYX 0-55, közepes GLYX 56-75, magas GLYX 76-tól
(Átlagos érték 100 grammra)
4.2 Kinek megfelelő az étrend?
A GLYX étrend mindenki számára alkalmas, aki hosszú távon meg akarja változtatni étkezési szokásait.
4.3 A GLYX diéta következtetései
Egészséges és kiegyensúlyozott étrend
Összegezve: az étrend minden bizonnyal lendületet ad az egészséges táplálkozáshoz, vagy intenzíven foglalkozik a táplálkozás témájával. Tudnia kell azonban, hogy a diéta csak akkor működik, ha hosszú távon megváltoztatja az étrendet, és további testmozgást végez, például futóedzéssel vagy Zumbával. Ennek az étrendnek az egyik hátránya, hogy nem tudja pontosan, mennyi kalóriát fogyaszthat. Tehát fennáll annak a kockázata, hogy az étrend megváltoztatása ellenére túl sok kalóriát fogyaszt, és így nem vagy kielégítő eredményt ér el. A kritika másik pontja, hogy a GLYX diéta az egyes ételeket külön-külön veszi figyelembe, és nem együtt, mert ritkán eszel tésztát szósz és parmezán nélkül. Kérdésesnek tűnik továbbá, hogy a glikémiás index lehet-e az egyetlen mutatója a fogyásnak, mivel a vércukorszintet más tényezők is befolyásolják, például az élelmiszer folyadéktartalma vagy a rosttartalom.