A vérvizsgálat a személyre szabott egészségügyi edzéshez
A méz népszerű étel és jó édességet biztosít. Íze jó teaban, kenyérben és sütésre is ideális. De vajon a méz valóban egészségesebb, mint a cukor?
Szeretne többet megtudni?
Ingyenes egészségügyi edzőnk egyszerű ajánlásokkal, tippekkel és személyre szabott receptekkel segít megérteni a szervezet számára fontos tápanyagokat és javítani azokat. Szerezd meg az alkalmazást
Ahhoz, hogy megértsük, miben különbözik a méz és a cukor, először nézzük meg, mi történik a testében, amikor cukrot eszik.
Táplálkozási szempontból a szervezetben a következők történnek, amikor szacharózt, közismert nevén (háztartási) cukrot fogyasztanak: A szacharóz kettős cukor, és maga az egyetlen cukrokból álló fruktóz és glükóz. Mivel ezek gyorsan felszívódnak, a vércukorszintjét gyorsan megemelik. A hasnyálmirigy ezután felszabadítja az inzulint, hogy ellensúlyozza a növekedést. A glükóz az izmokban és a májban tárolódik, és a vércukorszintje ismét csökken.
A tárolt cukor glikogénné alakul, és energiával látja el az izmokat. Mája az egész test számára biztosítja a glikogént, ami azt jelenti, hogy a türelmi időszakok, például alvás közben, jól áthidalhatók. Az agyad és a vörösvértestek szintén szükségszerűen glükózfüggők, vagyis az energiaellátáshoz feltétlenül szükségük van glükózra is.
Ha abbahagyná a glükóz vagy más szénhidrátok fogyasztását, a máj által rendelkezésre bocsátott glikogén 12 óra múlva elfogyna. A glükózt ezután aminosavakból nyerik. 1-2 nap elteltével testének teljes anyagcseréje megváltozik, és az energiát főleg zsírsavakból nyerik.
Miből készül a méz?
Ha jobban megnézi a méz összetételét, látni fogja, hogy a méz is főleg fruktózból és glükózból áll! A fruktóz és a glükóz aránya a méz típusától függően változik, bár a fruktóz aránya általában magasabb. Táplálkozási szempontból a méz nem más, mint asztali cukor, és a tested nem ismer fel különbséget a kettő között. A fruktóz magas aránya nem jelent igazi előnyt, mivel a fruktóz stimulálja a zsírsavszintézis anyagcseréjét.
A fruktóz azonban magasabb édesítőerővel rendelkezik, mint a glükóz. Tehát kevesebb mézre van szüksége ahhoz, hogy ugyanolyan édességet érjen el, mint a normál cukorral. A magasabb fruktóz-arány azt is biztosítja, hogy a vércukorszint lassabban emelkedjen, mint cukorral, mivel a fruktóz nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszekréciót.
A méz csak cukrot tartalmaz?
A méz a glükózon és a fruktózon kívül vizet, enzimeket, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Ezek az anyagok pozitív hatással lehetnek a testedre, de nagyon kis részét teszik ki a méznek, így sok mézet kellene enned ahhoz, hogy részesülj belőle. 100 g méz 81 g szénhidrátot (főleg fruktózt és glükózt), valamint 17 g vizet tartalmaz.
Az említett tápanyagok 100 g mézből csak 2-t tesznek ki, ami annyit jelent, hogy annyi mézet kellene enni ahhoz, hogy profitálhasson belőle, hogy a negatív hatás felülmúlja.
A tartósan magas vércukorszint szintén 2-es típusú diabetes mellitushoz vezethet. Előtte azonban egy másik biomarker érdekes: a HbA1c
Mi a HbA1c?
Az A1c a fehérje lánc a hemoglobinon (Hb), amely oxigént szállít a vérben. A vércukorszint emelkedése (vagyis a glükóz bevitele) alatt a HbA1c kombinálódik a glükózzal. Ez a kapcsolat teljesen normális és megszakad, amint a vércukorszintje ismét csökken.
Azonban, ha tartósan magas a vércukorszintje, ez azt jelenti, hogy ez a kapcsolat már nem könnyen szakítható meg - ez az úgynevezett prediabétesz első jele.
Most ellenőrizze, hogy a HbA1c értéke egészséges tartományban van-e, vagy korlátoznia kell a cukor fogyasztását. A Lykon csapata egészséges napot kíván!
Ingyenes egészségügyi edzőnk egyszerű tippekkel segít megérteni a szervezet számára fontos tápanyagokat és optimalizálni őket. Szerezd meg az alkalmazást
Hírlevél
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy megkapja a Lykon híreket, egészségügyi és fitnesz tippeket.