A vérvizsgálatoknak megkönnyíteniük kell a fogyókúrát PZ - Pharmazeutische Zeitung
szerző: Wolfgang Kappler, Homburg/Saar
Németországban az élelmiszer-intoleranciát kereső vérvizsgálatok már egy ideje a piacon vannak. A megfelelő ételek kerülése megkönnyíti a fogyást. A tudósok ezt az állítást kétesnek tartják.
Bizonyos ételek intoleranciája feltehetően neurodermatitis, reuma, asztma vagy migrén kiváltására képes. Most vérvizsgálatok vannak, amelyek azonosítják a kérdéses élelmiszer-összetevőket. A tünetek javítása érdekében néhány beteg kerüli a gyanús ételeket. Mivel időnként fogynak a folyamat során, néhány orvos meg van győződve arról, hogy az intolerancia elhízáshoz vezethet. Ez a nézet azonban ellentmondásos. A kutatók kétesnek tartják az állítást. Hamis reményeket ébresztettek az ezt hirdető vérvizsgálati szolgáltatók.
A kritikusok szerint a túlsúly okai nagyon sokfélék: a genetikai, betegség-, étrend- és környezeti okoktól a megkérdőjelezhető életmódig terjednek. Az ételintolerancia ezért csak kis mértékben veszi figyelembe. A kritikusok tudatosan nem allergiáról, hanem intoleranciáról beszélnek. Mivel míg az allergiát elsősorban az immunrendszer közvetíti az immunoglobulin E típusú (IgE) antitestek által, az élelmiszer-intolerancia okait még nem sikerült tisztázni. Az immunglobulinok G (IgG) szerepet játszhatnak.
A vérvizsgálatok megmutatják, hogy az immunrendszer mennyire reagál az élelmiszer-összetevőkre. A vizsgálatok a következő feltételezéseken alapulnak: Ha a bélnyálkahártya genetikai, táplálkozási vagy környezeti hatások miatt átjárhatóvá válik, az élelmiszer-összetevők átjuthatnak a vérbe. Az immunrendszer ezeket az antigéneket idegenként ismeri fel, és IgG-t alkot, amelyek az "ellenséghez" kötődnek, és így felismerhetővé teszik a neutrofilek számára. A fehérvérsejtek felveszik az antigén-antitest komplexet és megemésztik. Ha "rossz" ételt táplálnak folyamatosan, akkor a komplexek már nem bonthatók. Ehelyett a testben tárolódnak, és a tézis szerint víz és zsír felhalmozódásához vezetnek. Ezenkívül gyulladás lép fel. Amikor a neutrofilek működnek, felszabadul a neurotranszmitter tumor nekrózis faktor-a (TNF-a), amely az inzulin és a leptin hormon blokkolásával megzavarja a lipid anyagcserét. Ennek elhízáshoz kell vezetnie.
A testsúlycsökkentésre felajánlott tesztek a vérszérumban jelen lévő IgG mennyiségét mérik. Ezután kerülni kell azokat az ételeket, amelyek ellen a legtöbb antitest képződik. "A késleltetett allergia következtében az inzulin felhasználása blokkolva van." - magyarázza a hamburgi orvos dr. Hasso Thalmann. "A cukrot már nem égetik energiaforrásként, hanem zsírrá alakítják és tárolják."
A jena neuroanatómiai professzor, Gustav Jirikowski nem tud egyetérteni az ilyen tézisekkel. Kiterjedten foglalkozik a porózus bél immunreakcióival és hangsúlyozza: "A mai napig nem bizonyított összefüggés az IgG és a lipid anyagcsere között." Legfeljebb egy dolog hihető számára: "Mivel az antigén-antitest komplexek vonzzák a vizet, a vizet tárolják és zsírral vonják be. A túlsúly allergiának való nevezése azonban kétséges." Egy ilyen teszt csak néhány elhízási formában segít, ha egyáltalán.
Az IgG-tesztek kritikusai kijelentik, hogy a porózus bél az elviselhető étel áthaladását is lehetővé teszi, így az IgG-érték nem enged következtetéseket levonni. "A módszer erősen ellentmondásos és diagnosztikai értéke kétséges" - mondja dr. Stephan Bischoff, a hannoveri orvosi iskola gasztroenterológusa. "Amíg nincsenek egyértelmű eredmények, az ilyen tesztek csak bizonytalanságot keltenek." Fontok helyett az érintettektől megfosztanák a pénzüket. Az élelmiszer-intolerancia IgG-tesztjei 260 és 455 euró közé kerülnek. Általános szabály, hogy a költségeket az egészségbiztosítók nem fedezik.