A Vichy sárgarépával kezdem - Jóllét; egészségügyi magazin

Ez a rossz kép a Vichy sárgarépáról mindenekelőtt az alkalmazott főzési módszerből fakad. Gyakran vízben főzve a sárgarépa elveszíti minden ízét és íztelenné válik. Itt van az a jó recept a Vichy sárgarépához, amely az egész család számára vonzó lesz, és amelyet elkészíthet tizenöt perc elkészítés és huszonöt főzés alatt.

jóllét

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 700 g sárgarépa
  • 2 evőkanál. hogy s. olivaolaj
  • 40 g félsós vaj
  • 20 cl Vichy vizet

Tipp: Ha újak és organikusak, csak ecsetelje őket, hogy megőrizze az összes vitamint és ásványi anyagot. Ellenkező esetben hámozza meg finoman. A Vichy sárgarépa tipikus darabja szeletelt, közepes méretű. Ha robotot használ, vegye a legnagyobb vastagságú lemezt.

Készítmény:

1/Elkezdek főzni
Vegyünk egy serpenyőt vagy egy nagy fenekű serpenyőt, és öntsünk bele két evőkanál olívaolajat. Ezt az olajat óvatosan melegítsük 3 percig, majd adjunk hozzá kb. 40 g félsózott vajat. Hagyja megolvadni, majd adja hozzá a sárgarépát. Fakanállal mindent jól elkeverünk, a sárgarépaszeleteket mind zsírral kell bevonni. Borsozzuk, fedjük le és óvatosan főzzük meg.

2/Befejezem a főzést
Amikor a sárgarépa enyhén megpirul, és a vaj habzik, adjunk hozzá 20 cl Vichy vizet (igen!) A serpenyő lecsapolásához. A jégtelenítés lehetővé teszi az ételek levének visszanyerését, ezek adják az ízeket. Fedjük le és főzzük további 15-20 percig, amíg a sárgarépa megpuhul, teszteljük egy kés vagy villa hegyével.