A világ lakosságához szükséges kalóriák száma várhatóan 80% - kal nő az év végére
A németországi Göttingeni Egyetem új tanulmánya szerint a világ népességének kalóriaigénye a század végére várhatóan 80% -kal nő. Ez a növekedés állítólag a demográfiai adatokhoz és a BMI (testtömeg-index) növekedéséhez kapcsolódik.
Beatrice de Reynal
Beatrice de Reynal táplálkozási szakértő Nagyon mohó, nem szégyelli semmilyen ételt, és megpróbálja megosztani inspiráló táplálkozási ötleteit. A "MiamMiam" blog szerzője.
Jean-Louis Lambert
Jean-Louis Lambert szociológus és közgazdász, az étkezési gyakorlatok alakulását tanulmányozza.
Catherine furcsa
Tagja az ObésitésS Think Tank-nak, a vezető francia agytrösztnek a túlsúly kérdésében.
Atlantico.fr: A németországi Göttingeni Egyetem új tanulmánya szerint a világ népességének kalóriaigénye a század végére várhatóan 80% -kal nő. Ez a növekedés összefüggene a demográfiával, a népesség növekedésével, de a BMI (testtömeg-index) növekedésével is. A BBC beszámolói szerint az élelmiszerigényünk valószínűleg jelentősen megnő a századfordulóra. A kutatók szerint "a kalóriaigény növekedése fejenként 253 kcal lesz 2010 és 2100 között". A szubszaharai országok potenciálisan az elsők között lennének, akiket ez a jelenség érint. Az ENSZ szerint a világ népessége várhatóan a 2010-es csaknem hétmilliárdról 2100-ra csaknem tizenegy milliárdra nő. A szerzők azonban arra figyelmeztetnek, hogy a több kalória iránti igény kielégítésének elmulasztása nagyobb globális egyenlőtlenséget eredményezhet.
Növekedhetnek-e ezek az igények az elkövetkező években, növelhetik-e az egyenlőtlenségeket és a szegénységet, és súlyos élelmiszer-válságot okozhatnak-e, ahogyan ezt a tanulmány javasolja? ?
Beatrice de Reynal: A meglévő tanulmányok azt mutatják, hogy a népesség növekedése és a növekvő jövedelmek hogyan fogják a jövőbeni globális élelmiszer-igény nagymértékben megnövekedni.
Logikus és nem meglepő, minél több szánk van az élelmezésre, hosszabb az életünk és alacsonyabb a szegénység - ami jó -, ezért mindenki számára kiegyensúlyozottabb az energiafogyasztás.
Ezek a német kutatók, akiknek tanulmányát nemrég publikálták a PlosOne-ban (A nagyobb emberi test hatása a jövőbeli globális kalóriaigényekre Lutz Depenbusch Stephan Klasen, 2019. december 4.) a kalóriaigény növekedését a század végének 80% -ára becsülik… vagy több mint 80 év! Miért ? Mivel a demográfia robbanásveszélyes néhány feltörekvő afrikai országban, és az éhség visszafejlődik a világon, még ha lassan is, ez ma több túlsúlyos vagy elhízott alanyunk, mint alultáplált alany (800 millió egyén). Ami jó, de ehhez természetesen jó szervezésre van szükség.
A BMI növekedése, különösen az alultáplált csoportokban, természetesen jó dolog. Amitől ezek a kutatók leginkább tartanak, az a túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség növekedése, a WHO által a világ első számú közellenségének nyilvánított betegség, amely a "mellitus" cukorbetegség valódi járványának megjelenését látja.
Catherine Grangeard: Igen, az biztos, hogy a népesség növekedésével nőnek az igények! Ha 7 milliárdról 11 milliárd emberre megyünk a földön, magától értetődik, hogy ez a további 4 milliárd ember ennek eredményeként igényeket fog teremteni ... És ez fontos lesz! Ez egy La Palice gombóc? Komolyan, ezen a ponton ez a tanulmány nem sokat hoz.
Mi több, a gazdasági gazdagság növekedésével a fogyasztás is növekszik. Mindig és mindenhol így történt. Franciaországban az élelmiszer-fogyasztás az előző évszázad elejétől nőtt.
Látjuk, hogy néhány olyan területet érint, amelyet egykor az elhízással kapcsolatos problémák nem érintettek. A gazdasági fejlődés tehát a fogyasztás növekedéséhez vezet.
Ezen a ponton a tanulmány következtetései vitathatatlanok. Ezek után nem tudom, helyes-e a 253 kalória kiszámítása, vagy sem, de ez egy részlet.
Jean-Louis Lambert: A népesség és a jövedelem növekedése növeli az általános fogyasztást. De a mozgásszegényebb életmód alacsonyabb kalóriaigényhez vezet. A túlzott fogyasztás a túlsúly forrása. A BMI növekedése a fogyasztás növekedéséhez vezethet. De akkor az egészség szempontjából inkább az alacsonyabb kalóriatartalomra van szükség. Ezért a kalóriaigény közel 10% -os növekedésének előrejelzése számomra helytelen.
Másrészt a fogyasztás növekedése a rendelkezésre állás változásával fog szembesülni, amelyek nem feltétlenül fognak azonos ütemben haladni. Ez akkor a szegény népességet érinti. Csökkenteniük kell fogyasztásukat, és ez előnyös lehet az elhízottak számára.
Összességében tehát nem értek egyet a katasztrófa forgatókönyvével.
Hogyan kerültünk oda? Melyek azok, amelyek megmagyarázhatják a kalóriaigény növekedését? És mik azok a mechanizmusok, amelyek ezt az ördögi kört létrehozták ?
Beatrice de Reynal: Ezek a kutatók gazdasági vagy piaci megközelítés helyett megpróbálták megbecsülni a megnövekedett BMI és a magasság által okozott megnövekedett emberi súly potenciális hatását a jövőbeni kalóriaigényekre.
Négy különböző forgatókönyvet dolgoztak ki az emberi magasság és a BMI növekedésének hatásának bemutatására. Abban a világban, ahol az életkor és a nemek közötti súly stabil marad, a kalóriaigény 61,05% -os növekedését jósolták 2010 és 2100 között.
A BMI és a magasság növekedése ehhez hozzáadhat 18,73 százalékpontot. Ez a további növekedés több, mint India és Nigéria 2010-es összesített kalóriaigénye. Ez a növekedés különösen a szubszaharai Afrika országait érintené, amelyeknek az erőteljes népességnövekedés miatt máris jelentősen megnő a kalóriaigény. Az erős regionális különbségek olyan politikákat követelnek meg, amelyek javítják az élelmiszerekhez való hozzáférést a jelenleg gazdaságilag gyenge régiókban. Az ilyen politikáknak el kell térniük a túlsúlyt és az elhízást elősegítő magas energiájú élelmiszerek fogyasztásától, hogy elkerülhető legyen az ezekhez a feltételekhez kapcsolódó közvetlen teher és csökkentsék a szükséges kalóriák növekedését. Az elégtelen kalóriabevitel nem oldaná meg a problémát, hanem az élelmiszerhez korlátozott hozzáféréssel rendelkező lakosság alultápláltságához vezetne. Mivel az alultápláltság nem csökken, hanem elősegíti a BMI szint növekedését, akár még tovább ronthatja a helyzetet.