A világ legjobb padlizsán étele
A Jamila vagy a JamilaCuisine, mivel mindenki megtalálja a közösségi hálózatokon, Románia leghíresebb kulináris bloggerje, és románok milliói követik receptjeit. Ma bemutatunk belőle egy ételt, amely egyszerűen finom, az ízlelőbimbók igazi ünnepe.
Mivel ez az idő, amikor a padlizsánt megsütötték, javasoljuk, hogy a lehető leggyorsabban készítse el, és élvezze Jamila receptjét, mint mi.
Milyen összetevőkre van szüksége
500 ml paradicsomlé
500 g darált hús
4 evőkanál olaj
4 nagy padlizsán
2-3 babérlevél
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál paradicsompüré
1 kockára vágott sárgarépa
2 apróra vágott hagyma
1 kockára vágott kaliforniai paprika
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál bors
1 teáskanál bója
cimbrucimbru
rozmaring
néhány meggyparadicsom
só
Hogyan készül. Jamila receptje
"Miután elkészítettem a zacuscát és a padlizsánsalátát, receptet kellett készítenem a töltött padlizsánról, különösen azért, mert szezonjuk van, rendkívül ízletesek és egészségesek. Apám kertjéből kaptam padlizsánt, bio és nagyon szép. Tehát ki kellett használnom őket, hogy valami finomat készítsek.
Úgy kezdtem, hogy a padlizsánmagot kanállal eltávolítottam, hogy ne szúrjam át a padlizsánt. Ezután sót tettem minden padlizsánra, hogy felszabaduljon az esetleges keserű padlizsánlé. A töltelékhez felaprítottam a padlizsánmagot, a hagymát, a paprikát, a sárgarépát és jól megkeményítettem. Hozzáadtam darált húst, paradicsompürét, fűszereket és zöld petrezselymet, és az eredmény finom és ízes töltelék lett.
Ezután leürítettem az általuk hagyott padlizsán levét, és minden padlizsánt zöldség és darált hús keverékével töltöttem meg. Hét padlizsánt sikerült megtöltenem, de ez nagyban függ a méretüktől. Ezután a gyönyörű cseresznye paradicsommal töltött padlizsánokat feldíszítettem, és egy tálcába tettem, amelybe rozmaringgal és kakukkfűvel ízesített paradicsomlevet öntöttem. A tálcát 30 percre a sütőbe tettem, amíg a töltelék szépen meg nem pirul és a padlizsán meg nem fő. Amikor kivettem őket a sütőből, isteni szagot éreztek.
A férjem 3 darabot evett és nagyon megtetszett nekik. Apám pedig nagyon értékelte őket, főleg, hogy padlizsánnal készítették tőle a kertben. Ezeket a töltött padlizsánokat forrón, paradicsommártással, esetleg tejföllel és nyári salátával szolgálják fel. Nagyon jól passzolnak csípős paprikához vagy joghurtos és fokhagymás mártáshoz. Ezek a töltött padlizsánok nagyon finomak, és meggyőződésem, hogy ezt a receptet egy másik alkalommal elkészítem "- mondta Jamila a blogján.