A világ legjobb torta; Kulináris gárda
Nincs gyermekkori nosztalgiám az édesanyám vagy nagymamám által készített sütemény félelmetes íze iránt. Mindketten csinálták először, együtt a nagymama csinálta, az anya volt a segítő, megtisztította a diót, megszórta a lisztet, felöntötte a folyadékokat, folyamatosan gyúrta a medencét, ránk tartotta a száját, hogy ne nyissuk ki a konyha ajtaját, nagyszerű filozófia volt ezzel az ajtóval, nincsenek ablakok Már nem beszélek, minden a műtéti szoba légkörében volt, amikor a sütemények készültek. Mindannyian előző este kivették a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyták őket, amelyet szükségszerűen egyik napról a másikra fűtöttek, majd másnap reggel a nagymama a fejkendőjével kötözte a fejét, és megparancsolta anyámnak, hogy „gyere, ember! fogd meg, lányok! ”, és addig nem mennek el, amíg néhány órára el nem hagyják az alkimizált tésztát, hogy valahol kovásszon. Ha nem ébredt fel, mielőtt munkába álltak volna, és biztosan nem ébredt volna fel, akkor nem ett volna e művelet végéig.
Ezt követte a lapok szétterülése, a sütemények megtöltése, a sütés és a végén valami olyan jött ki a sütőből, ami nagyon kellemes illatú volt, néha megemelték, néha nem, legtöbbször nem, őszintén szólva, és néha tetszett, amikor sok volt a töltelék., néha, (bocsásson meg, mama!) nem! Legtöbbször nem. Még akkor is, ha ez a modell óriási számú tojást tartalmaz lisztkilogrammonként, majdnem annyit, mint Păstorel receptje, mégis "fukar", amikor dióba, szarba, kakaóba töltik a tölteléket, mi mást tett, azzal az indokkal, hogy ez nem növeli a süteményt, ami, legyen köztünk, még így is, töltés nélkül, nem sokat nőtt. A tészta nem volt túl édes, a töltelék sem volt túl édes, ezért az volt a nagy öröm, hogy kivettem és megettem rajta azt, amit édesnek találtunk, egy kis puha magot, majd a tészta héjait megeszik a többiek, a felnőttek, akik nem tartalmaztak dicsérettel: "mvai, de milyen jó!".
Körülbelül 10 évvel ezelőtt elvettem a kenyérsütőgépemet, és amellett, hogy egy évig kenyeret készítettem, felfedeztem, hogy csak gyúráshoz használhatom, amit meg is tettem. Véletlenül valahol egy fórumon megjelent egy recept, amely kicsit másként hangzott, mint sok más recept, amely szerint a sárgáját és a tojásfehérjét körülbelül 20 különböző edényben verik, mindegyikhez pipettával mérve a mennyiségeket., amely kiegyenesedik. Ebben a receptben olvastam az összetevőket: 400 gramm dió volt 2 süteményhez, mindent egy tálban végeztek, csak néhány más tálra volt szükség néhány ragacsos művelethez, 8 tojássárgájára, 400 gramm Dióra, tudod, vajra, kakaó, de… 400 gramm dió! Az utolsó képek néhány duci süteményt mutattak, a receptet rendkívül jól megmagyarázták, volt egy dagasztógépem, kész, ez a nyerő torta. Akkor készítettem, és ez maradt az egyetlen sütemény, amelyet minden ünnepen, húsvétkor vagy karácsonykor készítek. A recept nevében megjegyeztem: "Nagyon jó megismételni." Ízében csodálatos, minden alkalommal megeszik, amikor egy egészet kivesznek a sütőből, tetején és alatta a héja mindennel, ami még a magnál is finomabbnak tűnik.
Most, hogy végre eljutottam ahhoz a ponthoz, hogy valóban megírjam a receptet, arra gondolok, hogy ezt a témát úgy hagyom, ahogy van, és külön teszem a receptet. Kétlem, hogy bárki, aki a tortámat akarja elkészíteni, a világ legjobbja, türelmes lesz elolvasni mindazt, amit itt írtam, de mivel nekem ez így jött, így is írtam. Kedves volt emlékezni a kalózaimra a cozonacokkal.