A világ legokosabb diétái - Gustarte
A világ legegészségesebb étrendjének több közös nevezője van: friss gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, bab, hüvelyesek, helyes zsírok: mono- és többszörösen telítetlen vagy extra szűz olívaolaj, hal és mérsékelt mennyiségű sovány hús, víz, tea, étcsokoládé is jön időről időre.
A friss gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, az nélkülözhetetlen pohár vörösbor, hal, tejtermék, olívaolaj, mint fő zsírforrás, a világ egyik legegészségesebb étrendjét alkotják.
Számos tanulmány rávilágított az ételek varázslatos kombinációjának előnyeire, társítva a jó egészséghez, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség vagy a demencia kockázatát. És a legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy ezek az ételek, amelyek a bogyókra és az eperekre összpontosulnak, miután elfogyasztották, megvédhetnek minket az Alzheimer-kórtól.
Anna Daniels, a Brit Dietetikai Szövetség szóvivője az Independentnek elmondta, hogy "a mediterrán étrend elengedhetetlen az egészséges szív és a hosszú élettartam érdekében. Az extra szűz olívaolaj gazdag mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakban, ideális koleszterinhez. helyes".
Japán étrend
Japán lakosságának várható élettartama az egyik legmagasabb a világon, és egy nemrégiben készült tanulmány ezt összefüggésbe hozta bizonyos szénhidrátokban, zöldségekben, gyümölcsökben, halban és húsban gazdag étrenddel.
A japán kormány 2005-ben kiadta a kulináris útmutatót, amely arra ösztönzi az embereket, hogy fogyasszanak alacsony telített zsírtartalmú, feldolgozott ételeket, de rizsből vagy zöldségből származó szénhidrátokban gazdag étrendet.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy azoknak, akik követték ezeket a jelzéseket, 15% -kal alacsonyabb a halálozási arány, kevésbé valószínű, hogy a rossz vérkeringés miatt alakulnak ki betegségek.
"Azok számára, akik úgy gondolják, hogy a fehér rizs egészségtelen étel, a japánok élõ bizonyítékai annak, hogy ez az elmélet egyáltalán nem igaz" - mondja Daniels.
A teát és a vizet Japánban is rendszeresen fogyasztják, előnyben részesítik a feldolgozott italok helyett.
Skandináv diéta
Az északi országokban, például Svédországban, Dániában, Norvégiában, Finnországban vagy Izlandon a rozs kenyér, a zsíros hal, a helyi gyümölcsök, a gyökérzöldségek, az erjesztett tej és a sajt a legfontosabb élelmiszer.
A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent új tanulmány azt mutatja, hogy ez az étrend összehasonlítható a Földközi-tenger térségével, és megállapította, hogy csökkenti a test gyulladásos folyamatát, különösen a vastagbélrákkal társulva.
Az északi étrend magas rosttartalmú, nagyon alacsony cukortartalommal. Az északiak kevés húst és feldolgozott tejterméket fogyasztanak - mondja Daniels.
Nyugat-afrikai étrend
Mali, Csád, Szenegál és Sierra Leone lakossága még a japánokat is felülmúlta az egészséges táplálkozás szempontjából - derül ki a Cambridge-i Egyetem tanulmányából, amely az egészséges ételek, azaz gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, halak és gazdag ételek fogyasztását értékelte. rostban és omega-ban 3. Következtetés: A nyugat-afrikai étrendeket az élen rangsorolták.
A nyugat-afrikai ételek széles körben változnak a 16 országban, de ezekben a konyhákban megtalálható a Jollof rizs, a mogyorós pörkölt, a szárított és füstölt hal és a jam.
"Az étrendben magas a gabona-, zöldség- és lényegesen kevesebb feldolgozott élelmiszer, mint a nyugati országokban" - mondja Daniels, hozzátéve, hogy alacsony kalóriatartalmú étrend csökkenti a cukorbetegség és az elhízás arányát. Ugyanakkor ez az alacsony kalóriatartalom gyakran tapasztalható alultápláltság és élelmiszerhiány esetén ezekben az államokban.
Francia étrend
Franciaország paradoxon a tudósok számára. Hogyan lehet olyan országban, amely magas telített zsírtartalmú ételeket, például sajtot fogyaszt, ilyen alacsony a szívbetegsége és az elhízása?
A tudósok szerint a titok az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségében rejlik. A franciák soha nem utasítják el a croissant-t, a zsíros sajtot és a húsokat, de mindegyikük kis adagokban kerül forgalomba.
Míg a párizsi éttermek átlagosan 277 g étellel szolgálnak fel tányérokat, addig Philadelphiában az ügyfelek 346 g-os adagokat kapnak. A kutatók azt is megállapították, hogy a kiváló minőségű, nagyon ízletes termékek elfogyasztása segíthet abban, hogy az ember ne érezze magát túlterheltnek. hogy sokat kell enni.
"A francia étrend sajtot, kenyeret és bort tartalmaz. De az adagok sokkal kisebbek, mint az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban, és az összes kalóriabevitel alacsonyabb" - magyarázza Daniels.