A világhírű Rhein-Main diétás ételek
Frissítve: 19.1.16 - 4.11
60 alkalmazott gondoskodik a termelésről a cégben.
Még Goethe és a cár is szerette a Friedrichsdorfból származó kétszersültet. Christoph Stemler finomította a péksütemény receptjét a mai Rathausplatz pékségében.
Christoph Stemler megvilágosodott. Amit hajógyárként hazahozott a hét tengerből, állítólag Friedrichsdorf szülővárosának nem kevesebbet, mint világhírű és magas gazdasági potenciált adott. A mai Rathausplatz pékségében finomította az 1780-as évekbeli kétszersült, a római kor óta ismert, tengerészeknek és katonáknak szánt állandó étel receptjét.
Másfél évszázadon át a Taunus hugenotta települése a „kétszersült városává” vált - ez a háznév a frankfurti Goethe művésznek, valamint a német szövetségi köztársaságból származó orosz cárnak és Adenauernek. Apropos Goethe: A nagy költő bőséges borfogyasztását csak a gyomorbarát pékáruk felhasználásával lehetett kezelni. Még ma, jóval azután, hogy a pékáruk dicsősége csökkent, a város bejáratának táblája jelzi az aranykort.
Betegeknek ajánlott
Az élesztő tésztából formázott és kétszer megsütött étel igazi magas repülést tapasztalt a komor hajó hasának síkvidékéről a jól ismert luxushotelek elegáns reggelizőasztala felé. Minden a Homburg vor der Höhe-ben kezdődött, ahol a fürdőipar 1850-től kezdett virágozni, és a világ minden tájáról érkeztek vendégek. Amikor a közeli Friedrichsdorf pékjei meghirdették ott a kétszersültjét, nyitott ajtókra rontottak. A könnyen emészthető Hartling gyorsan elengedhetetlen részévé vált a „Homburgi étrendnek”. "Egészen az első világháborúig - mondta Friedrichsdorf városi levéltáros, Dittrich Erika -" sok szállítást végeztek az európai arisztokrata családok fürdővendégeinek. "
A gazdagon díszített reszelt üvegek, amelyek ma már gyűjtői tárgyaknak számítanak, a „bírósági szállítmányozókról” beszélnek, de a „betegeknek és lábadozóknak orvosilag ajánlott” vagy „első gyermekételként értékeltnek” is hirdetnek. Az a tény, hogy a Milupa végül a sok gyártó egyikéből nőtt ki, a specializáció és az elágazás eredménye volt. A sütés és kézbesítés fénykorában - áruszállításokat küldtek a Mitropa étkezőkocsitársaságnak, a Svalbard-expedícióknak, az áruházaknak és az áruházaknak - akár húsz vállalkozás is élt az egyre növekvő keresletből. Pontos számok aligha állapíthatók meg, mivel öröklés, összevonás és átvétel mindig megtörtént.
A Pauly pékség család - amelynek alapítója a közeli Wehrheim-ből származik, valamint a Praum család elődje - annyira részt vett a pusztaüzletben, hogy nevüket az egész kereskedelem szinonimájának tekinthettük. Robert Pauly postást - ez egy jelentős epizód volt - csak a vezetékneve miatt fogadták el a Lauer gyár vezetésében.
A siker vágyakat ébresztett: a berlini, a karlsruhei és a homburgi gyártók hirtelen „Friedrichsdorfer rusk” -al büszkélkedhettek. A finom desszert - az emberek szeretik forró csokoládéba, akár borba mártani - 1945 után elvesztette hírnevét: a kialakuló jómódú társadalom más örömöket keresett. A Friedrichsdorfi családi vállalkozások egy része rövid ideig megtalálta az üdvösségét a perec rudak és kekszek gyártásában, míg mások végleg levették a tésztagépüket a rácsról. Csak Ludwig Schmitt által egykor létrehozott „Landgrave kétszersülteket” sütnek ma Friedrichsdorfban - Rolf-Dieter Hembd pékmester évekkel ezelőtt elfogadta a receptet és a székhelyet. A Praum-dinasztia is továbbvitte az örökséget - immár az ötödik generációban és tovább Taunus városába, Neu-Anspach-ba.