A világmegváltó étrend önkísérletben - Jean Pütz
Tudományos újságíró
(BZfE) - 2019 márciusában kiadtuk a „Planetary
Egészségügyi étrend ”(a továbbiakban: PHD). Tartsa ezt a diétát
nemzetközi tudósok kiszámították, hogy nőnek
A világ népessége egészségesen étkezhet, és a bolygó egészsége is
tekintettel van. Az ajánlott élelmiszerek előállítása egyrészt az lenne
lehetséges a bolygó határain belül. Másrészt meg kellene
Az EGSZB 37 tudósának ajánlásai
Az EAT Lancet Commission minden tápanyagot figyelembe vesz, amelyet az ember használ
egészséges életre van szükségük. Daniel Berg, a Westfalenpost alkalmazottja,
négyhetes önkísérletet merészelt. A BZfE arra alapozta
a részletes táplálkozási naplók példásan kiszámították, hogy mennyire kiegyensúlyozottak
a PHD valójában lehet.
A "Csak egy percre mentem a világot" mottó alatt a
Westfalenpost júniusban a fenntarthatóságra összpontosít
Jelentés. Miért választotta Daniel Berg vezető riporter a PHD-t
úgy döntött, mondta Britta Kleinnek adott interjújában,
A Szövetségi Táplálkozási Központ tudományos szerkesztője: „A
Kutatás, amellyel találkoztunk a Planetary Health Diet-szel és azt hittük, hogy az
jó beállítás egy teszt számára, mert nagyon konkrét volt, hogyan
A diétának úgy kell kinéznie, hogy fenntartható legyen. Ez a miénk volt
A célok nagyok, mert könnyen érthetőek és könnyen megvalósíthatók. "
Az újságírónak azonban először a szükségesekkel kellett megküzdenie
Barátkozzon a napi menü változásaival. Mivel Berg meghal
A gabonafélék és a zöldségek választása az elején kissé korlátozott volt,
eleinte éhes volt. Hívás után az egyik tudóshoz, aki
részt vett a PHD fejlesztésében, gyorsan megoldást találtak. Ő
több növényi ételt ehetne, anélkül, hogy
A PHD-határokat fújták volna. Ennek megfelelően a
Táplálkozási érték kiszámítása a vizsgálat első hetére, amely szerint a
A menü néhány nap alatt jóval 2000 kilokalória alatt volt - nagyon sok
túl kevés egy normál testsúlyú és sportos, végű férfihoz
Harminc.
De a riporter energiafogyasztása még mindig a harmadik héten volt
átlagosan alacsonyabb, mint a német táplálkozási társaság
(DGE) a D-A-CH referenciaértékekben ajánlja a tápanyagbevitelt.
Nem csoda, hogy Berg állítása szerint lefogyott három kilót. Körül
Ennek megakadályozása érdekében a hegy megnövelte a zöldségek, gyümölcsök és gabonák mennyiségét
A hüvelyesek még tovább növelhetik. Mint a
A DGE referenciaértékei is kiderültek, a héten magával vitte az újságírót
mindegyik körülbelül 109 százalékkal valamivel több, mint a fehérje ajánlott mennyisége
és a zsír, bár a hús, kolbász és tejtermékek aránya
viszonylag kicsi volt. Az étrendi rostbevitel
átlagosan napi 35 gramm, ami majdnem 17 százalékkal haladja meg ezt
ajánlott cél feküdt. És a koleszterin bevitele is együtt mozgott vele
kevesebb, mint 180 mg/nap az üdvözlő alacsony tartományban.
Amint azt az újságíró önkísérlete is mutatja, a PHD mindkettő
alkalmas mindennapi használatra, valamint néhány kisebb beállítással
Kiegyensúlyozott étrend a DGE ajánlásai szerint. És
ami marad? „Az az érzés, hogy érdemes elgondolkodni azon, hogy min
eszel és hogyan állítják elő ”- foglalja össze Berg.