A világtörténelem A golyófürdő és buborék tea pizza A tápióka tej tea reneszánszát ünnepli Ázsiában
Hírem
Németországban a divatital rövid felmászás után gyorsan megfeledkezett. Ázsiában a buborék tea most új fellendülésben van.
2019.12.12 írta Mathias Peer
Bangkok A Weiting Tan vállalkozó a végletekig elviszi az ázsiai kultikus ital körüli felhajtást. Szingapúr délkelet-ázsiai városállamában felállította az első vidámparkot, amelyet 100 százalékban sok honfitársa kedvenc italának szenteltek: Bubble Tea.
A többnyire rendkívül édes tej tea, tápióka gyöngyökkel, mint a legfontosabb összetevővel, a múltban számos ázsiai országban, Németországhoz hasonlóan, gyorsan emelkedett, és gyorsan ismét félreállt. Most sok helyen ragyogó visszatérés van, amelyből Weiting is profitálni akar.
A Weiting's Bubble Tea Park, amely a múlt hónapban „Bubble Tea Factory” néven nyílt meg, Szingapúr híres Orchard Road bevásárló utcájában található. Weiting játszótér és múzeum keverékét hozta létre itt. Számos installáció foglalkozik az italok ízével, illatával és megjelenésével.
A cikk tárgyai
A túlméretezett tea „buborékokkal” ellátott gömbfürdő különösen népszerű az Instagram szelfiknél. Ha hajlandó 20 eurós belépődíjat fizetni, a végén teát is kap a házon. "Aki szereti a buborék teát, itt megtalálja a legőrültebb helyet, ahol élvezheti" - mondja Weiting.
Úgy tűnik azonban, hogy a vállalkozó már előrevetíti, hogy a hype nem fog örökké tartani: vidámparkja csak ideiglenes létesítmény. December közepén kell ismét bezárnia. Feltehetőleg a tapasztalat tanít óvatosságra: Szingapúr is felrobbantotta buborékát.
Nem sokkal az ezredforduló után az akkor négymillió lakosú metropoliszban több ezer buborékos teaüzlet működött. A hatalmas versenynyomás miatt a szolgáltatók többségének néhány év után újra le kellett állnia.
A németországi ipar hasonló hullámvasút-utat tapasztalt az évtized elején. Az 1980-as években Tajvanon feltalált ital rekordsebességgel fogott meg a városközpontokban, és ugyanolyan gyorsan eltűnt - többek között azért, mert az RWTH Aachen Egyetem kutatói figyelmeztettek a gömbökben található rákkeltő anyagokra. Ezt a további vizsgálatok nem tudták megerősíteni, de akkor szinte senki sem érdekelte.
Az akkori kritika egy másik pontját nem szabad lebecsülni a buboréktea új hullámában: A színes tej- és teakeverék extrém cukorbomba. A thaiföldi fogyasztóvédők nyáron figyelmeztették a hizlaló ételeket, miután kiderült, hogy az egyes márkák csészéi legfeljebb 19 teáskanál cukrot tartalmaznak. Az Egészségügyi Világszervezet naponta legfeljebb hat teáskanálnyit javasol.
Milliárd dolláros piac Ázsiában
A szomszédos országokkal, például Szingapúrral és Malajziával együtt Thaiföld egyike azoknak az országoknak, ahol a buboréktea hete teljes erővel visszatért. Míg a múltban főként kis utcai standokon árulták a hűtött teákat, amelyeket valójában folyékony desszertnek kell tekinteni, addig a nemzetközi márkaszolgáltatók egyre inkább dominálják az üzletet.
A Tiger Sugar, amelyet két évvel ezelőtt alapítottak Tajvanon, az egyik legsikeresebb újonc. A vállalatot több tucat fióktelep képviseli a Fülöp-szigeteken, Kanadában, Dél-Koreában, Thaiföldön, Malajziában és az Egyesült Államokban.
A márka italai ismertek az átlátszó csésze peremén átfutó barna cukorcsíkokról - a vállalat „harmadik generációs buborék teáról” beszél. Az eredmény annyira vizuálisan vonzó, hogy az ügyfelek szeretik ingyen hirdetni a céget fotókkal az Instagramon.
Az eredmény általában hosszú sorokból áll, amikor új fiók nyílik valahol a világon. Ezt tavasszal egy bangkoki bevásárlóközpontban is láthatták. További népszerű tajvani franchise márkák a Gong Cha, amely 2012 óta működik nemzetközileg, és a Chatime, amely ma már több mint 2500 helyszínt üzemeltet világszerte.
A világ piackutatói a buborék tea eladásait tavaly 1,9 milliárd dollárra becsülik. A Fortune Business Insights szerint a piac várhatóan 2026-ra majdnem megduplázódik, 3,5 milliárd dollárra.
Azok az ágazatok is szeretnének profitálni a trendből, amelyek csak kis mértékben foglalkoznak a teaüzletággal. Gyorsétteremláncok Pizza Hut és a Domino nemrégiben buborékos tetejű pizzákat indítottak Tajvanon. Szingapúrban a valójában sült csirkéről ismert KFC október óta népszerűsíti a buborék tea süteményeket.
A délkelet-ázsiai taxi és szállítószolgálat, a Grab ugyanabban a hónapban buborékfizetési előfizetést indított Szingapúrban. Nyolc eurónak megfelelő összegért a felhasználók hetente egy teát kapnak. Ami a megrendeléseket illeti, a buborék tea már fontos bevételi forrás a vállalat számára. Thaiföldön, Indonéziában és a Fülöp-szigeteken a teaszállítás több mint 3000 százalékkal nőtt tavaly a Grab szerint.
A buboréktea felbujtása a tőzsdén is észrevehető volt: Tavaly a Ten Ren buborékteáslánc tulajdonosa, a B & S International Holdings tőzsdére lépett Hongkongban. A kereskedés első napján az ár több mint 200 százalékkal emelkedett - 3,17 hongkongi dollárra. De az azóta bekövetkezett áralakulás pillantása azt mutatja, hogy a buborékok nem mindig garantálják a sikert: a részvény értéke ma már alig van 70 cent alatt.
Úgy tűnik, hogy többek között probléma van a terjeszkedési tervekkel: Vietnamban a helyi franchise-vevő augusztusban befejezte az együttműködést a Ten Ren céggel, és két év után bezárta az ország déli részén található majdnem kéttucatnyi buborékos teaboltot. Az ok: túl erős verseny.