A Vitamix Testimonial Liora Bels táplálkozási tippeket ad; ERŐS Magazin

Liora Bels, az egészséges élelmiszerek szakértője és a Vitamix ajánlása Fotó: M. Knickriem

Táplálkozási tippek a Liora Bels-től - az Egészséges Élelmiszer Szakács minősített táplálkozási szakértő, étel- és stílustanácsadó, valamint a Vitamix ajánlása. Berlinben született, olyan családban nőtt fel, ahol az egészség és a fenntartható életmód nagy jelentőséggel bír. A kiváló minőségű ételek és az egészséges étrend az első. Figyel a friss, kezeletlen összetevőkre, amelyeket organikusan termesztenek. Liora Bels már kisgyermekkorától fogva apja főzési készségeiből inspirálódott, hogy szenvedélyként éljen és folytassa a főzést. Az ERŐS interjúban táplálkozási tippeket ad, hogy minél több energiát kapjon a mindennapi életben, és néhány jó receptet ajánl a szuperételekhez, turmixokhoz és nyers ételekhez (az interjú alján megtalálhatja).

Fotók: Mirjam Knickriem, Vita-Mix Corporation

Táplálkozási tippek a Liora Bels-től, az Health Food Chef-től és a Vitamix Testimonial-tól

1. Milyen képességekkel kell rendelkeznie egy ételnek ahhoz, hogy szuperételnek lehessen nevezni?

A szuperélelmiszerek különösen tápláló, természetes ételek, amelyek értékes összetevőinek átlagon felüli tartalmúak. Vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket, esszenciális zsírsavakat, másodlagos növényi anyagokat, aminosavakat (fehérjéket) és sok más tápanyagot tartalmaznak, amelyek támogatják a szervezetet, immunvédelmet, vitalitást és pozitívan befolyásolhatják egészségünket.

2. Melyik szuperélelmiszer az Ön számára jelenleg a legfontosabb és hogyan használja őket?

A kurkuma is az étrendem szerves része. A kurkuma olyan fűszer, amelyet az indiai hagyományos orvoslásban évezredek óta alkalmaznak, az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatása miatt. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, vírusellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Az öregedésgátló hatás mellett a kurkuma csökkenti a szívbetegségek kockázatát, stimulálja az immunrendszert, elősegíti a sebgyógyulást és enyhíti az emésztési rendellenességeket és a menstruációs problémákat.
Egy csipet fekete borsot adok a kurkumához, hogy a test még jobban felszívja a tápanyagokat.

3. Táplálkozási tippek: melyik szuperélelmiszer segíti a fogyást, és mi a kedvenc receptje?

A szuperélelmiszerek nem csodaszer a fogyáshoz - táplálják a testet, és ezáltal hozzájárulnak az egészséges étrendhez és a közérzethez. De a szuperélelmiszereknél is az étrendnek általában tudatosnak és egészségesnek kell lennie. Minél több tápanyag van a szervezetben, annál jobbak az anyagcsere tulajdonságai. Emellett holisztikus életmódot ajánlok: fenntartható étrendet a megfelelő testmozgási programmal és a rendszeres alvással kombinálva a regeneráció érdekében.
Az egyik kedvenc receptem a "Banana Bliss", amelyet a Vitamix Personal Blender S30-hoz készítettem. Az edzés után jó turmix, mert kitölti az üres energiakészleteket és értékes ásványi anyagokat szolgáltat a regeneráció felgyorsítása érdekében. A banán káliumot, a víz egyensúlyának kiegyensúlyozásához szükséges elektrolitot biztosít, amely fontos a szív számára és a vérnyomás szabályozásához. Magnéziumot is biztosít - nyugtatja és támogatja az izmok és az idegek működését.

A Banana Bliss, Liora Bels, az egészséges élelmiszerek szakértője és a Vitamix ajánlása. Fotó: Mirjam Knickriem

4. Mi különösen előnyös az egészséges táplálkozás szempontjából a Vitamix készülékekkel?

A Vitamix készülékek nagyon erőteljesek és kiváló minőségűek - a konyha egyik előnye és befektetés az egészségesebb életmód felé. A friss, házi készítésű és tápláló ételek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, például mandulatej, turmixok vagy akár meleg levesek és fagylalt vagy püré. Támogatnak a különböző ízek és textúrák létrehozásában. A Vitamix készülékem mindig használatban van, mert megkönnyíti az egészséges és kiegyensúlyozott életmódot.

A Vitamix S-sorozat S30-as modellje nagy teljesítményű 800–950 wattos motorral, különösen tartós, fémből és lézervágással ellátott rozsdamentes acéllapátokból álló meghajtórendszerrel hat. A nagyteljesítményű kompakt keverő változtatható sebességű szabályozása, amely 0 és 10 szint között szabályozható, maximális rugalmasságot biztosít a feldolgozásban. Új, kompakt kialakításával az S30 egyszerűbbé teszi a kisebb mennyiségek és az egyes adagok elkészítését. A készülék két különálló, BPA-mentes műanyagból készült törésbiztos edénnyel van ellátva az egyes receptek elkészítéséhez a Mix & Go tartályban, valamint egy standard edénnyel az egész család teljes étkezéséhez.

5. Melyik Vitamix készülék a kedvenced és miért?

Jelenleg főleg a Vitamix Professional Series 750-et használom, mert ezzel nagy mennyiségben készíthetem ételeimet a családomnak. Az automatikus programok szintén nagyon kényelmesek.

A Vitamix turmixgép a Professional Series 750-től. Erőteljes, 2,2 LE motorral felszerelve a Professional Series 750 eléri a penge csúcssebességét akár 434 km/h sebességgel.

6. Hogyan válhat valójában egészségügyi élelmiszer-szakértővé?

A szenvedélyemet munkává változtattam. Gyerekként nagyon inspirált apám főzési képességei. Ünnepelte a főzést, és azt a filozófiát élte, hogy az ételek nemcsak táplálják, hanem összehozzák az embereket, az íz és illat felébreszti az emlékeket, útra kelti és megkóstolhatja a főzés szeretetét. Az érzelmi aspektus nagy szerepet játszik táplálkozási filozófiámban.
Los Angelesben töltött időm alatt egyre többet foglalkoztam a fenntarthatóság és az ételek egészségre gyakorolt ​​előnyeivel. Tanulmányaimat utazás közben, különféle workshopokon, szemináriumokon és a táplálkozás területén folytattam. Az egészséges, tudatos étrend hatása a közérzetre és az ezzel járó újfajta élvezetekre meggyőzött. Ma is részt veszek továbbképzéseken, és ötleteket cserélek más szakértőkkel annak érdekében, hogy naprakész legyek.

7. Mi különbözteti meg más táplálkozási szakemberektől?

Nem vagyok klasszikus értelemben vett táplálkozási szakember, de szakterületem az "egészséges ételek". Munkám nem az étkezési szokásokról szól, hanem a holisztikus étrendről és életmódról. Olyan, egészséges összetevőket tartalmazó recepteket dolgozok ki, amelyek állítólag fenntarthatóan támogatják a szervezetet. A hangsúly az élelmiszerekhez való tudatos hozzáálláson van, amelyben mind a tápanyagok, mind az esztétika és az étkezési vágy nagy szerepet játszik. Számomra a tudatos étrend öröme és érzékisége van az előtérben. Szeretnék inspirálni másokat műhelyeim során, receptjeimmel, honlapommal és holisztikus értelemben pozitívan befolyásolni az élethez való hozzáállásukat.

8. Nyers étel vs. Paleo - Mi a különbség és mi a jobb - a diéta tippjei?

Mindkét étrend a természetes, feldolgozatlan, tápanyagokban gazdag, kiváló minőségű ételekre összpontosít.
A nyers étel olyan étrend, amelynek során az ételeket nem melegítik 42 fok fölé, így az ételben lévő enzimek és vitaminok megőrződnek. Különböző formák létezhetnek: vegán, vegetáriánus és mindenevő étrend, azaz halakkal vagy hússal. A Paleo - a „kőkorszaki étrend” zöldségekből, gyümölcsökből, diófélékből és magvakból, húsból és halból, tojásból és egészséges zsírokból áll. Az alapanyagok főzhetőek, de a nyers ételekkel ellentétben a gabona- és tejtermékek, valamint a hüvelyesek nem szerepelnek az étlapon.
Általában azonban nem ajánlom az egyoldalú, radikális étrendet. Mindig vegye figyelembe az életmódot, a toleranciát, az életkort és sok más személyes szempontot. Mindig hallgatnia kell a testére, éreznie kell, hogy mi a jó neked. Az a megközelítésem, hogy a különböző étrendek legjobb elemeit egyesítem a kiegyensúlyozott, egészséges étrend érdekében. Sok friss zöldség és gyümölcs, diófélék és magvak, jó olajok, egészséges, azaz kezeletlen, friss alapanyagok integrálása ökológiai termesztésből, valamint tejtermékek elhagyása.

Friss füge makadámia vaníliás krémmel - táplálkozási tippek a Liora Bels-től. Fotó: Vita-Mix Corporation

9. Milyen étrendet és testmozgást tanácsol egy nőnek, aki a lehető leggyorsabban akar zsírégetni?

Kesudió, bazsalikom és petrezselyem mártással - táplálkozási tippek Liora Bels, az egészséges élelmiszerek szakértőjétől és a Vitamix ajánlása. Fotó: Mirjam Knickriem

10. Magas zsírtartalom - Alacsony szénhidrát és magas szénhidráttartalom - Alacsony zsírtartalom - szerinted melyik változat hatékonyabb?

Az alapvető kérdés az, hogy mit szeretnél személyesen megváltoztatni vagy elérni. Inkább a HighFat - LowCarb terméket ajánlanám. Ez azonban az edzés intenzitásától és céljától is függ. Mindenesetre meg kell győződni arról, hogy a helyes és a szívnek megfelelő zsírokat és egészséges ételeket fogyasztja-e.

11. Mit eszel magad egész nap?

Reggel:

A napom egy pohár meleg citromvízzel kezdődik - ez biztosítja az elektrolitokat és többek között serkenti az emésztést.

Kurkuma szuper turmix - táplálkozási tippek Liora Bels, az egészséges élelmiszerek szakértőjétől és a Vitamix ajánlása. Vita-Mix Corporation

"Segítség! A testedzés ellenére is egyre kövérebb vagyok !" - ez volt az a témakör, amellyel ...

Ketogén reggeli - A 15 legjobb ketogén reggeli recept a ketogén étrendhez az induláshoz ...

Marcus Schall vezérigazgatónak (tiszta étkezési tisztviselőnek) nevezi magát. Ő alapítója a "Szuper jó ...

Nyáron nagyon szeretek nyers ételeket enni reggelire. Szeretem a turmixokat vagy a turmixos tálakat, amelyeket megszórok kihajtott hajdina kender granolával, vagy a chia pudingokat friss mandula tejjel. A turmixjaim tele vannak szuperételekkel: Maca, chlorella, kendermag, kókuszolaj és fagyasztott gyümölcs a krémes, frissítő állag alapjaként. Télen inkább meleg kással kezdem a napot. Ehhez a gabonát, a diót és a magokat egy éjszakán át áztatom, reggel alaposan leöblítem, és rövid ideig friss mandula tejjel, valamint egy almával és fahéjjal forralom fel őket. Ezután belekeverem a kókuszolajat és a kenderolajat. Nagyon ízletes és tápláló.

Az áztatott mandula vagy általában a dió és a mag az ideális snack számomra.

Táplálkozási tippek Liora Belstől, az egészséges élelmiszerek szakértőjétől és a Vitamix ajánlásától. Vita-Mix Corporation

Dél:

Ebédidőben szeretek jótálakat enni: quinoát, sok zöldséget, avokádót, friss fűszernövényeket és egy tejszínes tahini öntetet. Ennek összetevői az évszaknak megfelelően könnyen változtathatók és variálhatók, ezért mindig jó a változatosságom.

Délután vagy egy klorofillban gazdag turmix, egy dióhummus vagy egy zöldségpálcás guacamole.

Táplálkozási tippek a Liora Bels-től, az Egészséges Élelmiszer-szakértőtől és a Vitamix ajánlótól. Fotó: Mirjam Knickriem

Este:

Esténként imádom a meleg ételeket: leveseket, sok párolt zöldséget hajdinával vagy ratatouille-vel.

Ami nem hiányozhat egyetlen étkezésből sem: jó olajok és friss fűszernövények.

Vadon termő gyógynövény saláta kemencében sült céklával és paszternával - táplálkozási tippek Liora Bels, egészséges táplálék-szakértő és Vitamix ajánlás alapján Vita-Mix Corporation

12. Az egész világ szuperélelmiszerekről, turmixokról és sportos zöldségekről beszél - mi következik a zöld hullám után?

Az egészségügyi ételeket általában nem tekintem hullámnak vagy trendnek. Számomra ez egy fenntartható, holisztikus életszemléletről szól, az élelmiszerekkel kapcsolatos új tudatosságról. Egyre többen kérdőjelezik meg a gyors fogyasztást, és emiatt tudatosabban akarnak enni. Véleményem szerint tehát inkább egy fenntartható mozgalomról van szó, amely tovább fog fejlődni és több követőre tesz szert.

Liora Bels receptek a Vitamixhez

Recept Banana Bliss turmix

A Banana Bliss, Liora Bels, az egészséges élelmiszerek szakértője és a Vitamix ajánlása. Fotó: Mirjam Knickriem

• 1 nagy, érett bio banán, fagyasztva, hámozva, negyedelve
• 30 g friss organikus spenót
• 10 g friss bio petrezselyem
• ½ vanília hüvely vagy ½ teáskanál vaníliapor
• 1-2 evőkanál bio mandulavaj, hámozatlan mandulából
• 150 ml friss mandulatej, cukrozatlan

Készítmény:

5 perc (+ 8-12 óra áztatási idő); Készítmények: 300 ml

1. Tegye az összes hozzávalót a Vitamix 600 milliliteres Mix & Go tartályban felsorolt ​​sorrendbe, és rögzítse a penge alapját.
2. Állítsa a vezérlőt 1. szintre, és lassan növelje a sebességet 10. szintre.
3. 30 másodpercig keverjük, amíg a kívánt konzisztenciát el nem érjük.

Liora Bels ’Táplálkozási tippek:

A házi mandula tej nemcsak jobb ízű, mindenekelőtt adalékoktól és tartósítószerektől mentes. Ehhez áztassa a nyers mandulát szűrt vízben 8-12 órán át vagy egy éjszakán át. Ez maximalizálja a tápértéket és megkönnyíti a mandula emészthetőségét. Keverés előtt alaposan öblítse le.

Előnyök:
A Banana Bliss krémes és tápláló turmix a nap jó és energikus kezdetéhez vagy edzés előtt.
A banán gazdag vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás. Sok káliumot tartalmaznak, amely erősíti a szív- és érrendszert, valamint a triptofán aminosavat és a B6-vitamint, amelyek jó hangulatban vannak. A banán a sportolók körében is ismert az izomgörcsök megelőzésében magas magnéziumtartalma miatt.
Ízlésétől függően további sötétzöld leveles zöldségek adhatók a turmixhoz. A tested hálás lesz az extra adag klorofillért.
A klorofill, más néven "zöld vér" a növények életének elixírje, és jellegzetes zöld színt ad nekik. Fontos funkciókat lát el a fotoszintézis során, és segíti a napfény energiává alakítását - a növények növekednek és fejlődnek. Ez az életelixír megvédi, táplálja és vitalizálja testünket.

A klorofillnak számos csodálatos előnye van, hogy csak néhányat említsünk:

• antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, védi a sejteket és támogatja a sebgyógyulást
• támogatja a méregtelenítést
• segíthet a fertőzés leküzdésében
• vérképző tulajdonságokkal rendelkezik
• szabályozza a testszagot és a rossz leheletet
• rostja támogatja a vastagbél egészségét

Recept kurkuma szuper turmix

Kurkuma szuper turmix - Táplálkozási tippek Liora Bels, az egészséges táplálkozás szakértője és a Vitamix ajánlása alapján. Fotó: Vita-Mix Corporation

• 80-100 ml szűrt víz (további víz folyékonyabb konzisztenciát eredményez)
• ½ organikus citromlé
• 1 evőkanál organikus méz, vagy ha úgy tetszik, hidegen fonva
• 100 g mandula
• 10 g friss gyömbér, vagy ízlés szerint
• 1 teáskanál kurkuma vagy frissen reszelt kurkuma gyökér
• 2 kicsi bio alma, kimagozva, durván apróra vágva
• Csipetnyi fekete bors, őrölve

Készítmény:

1. 10 perc (plusz áztatási idő); Készítmények: 500 ml
2. Áztassa a mandulát szűrt vízben körülbelül 8-12 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután engedje le a vizet, és alaposan mossa meg a magokat egy szitán.
3. Tegye az összes hozzávalót a Vitamix tartályban felsorolt ​​sorrendbe, és zárja le a fedelet.
4. Fordítsa a szabályozót 1. szintre.
5. Kapcsolja be a készüléket, és lassan növelje a sebességet 10-es szintre.
6. Turmixoljuk 60 másodpercig, vagy amíg a kívánt állagot el nem érjük. Ha szükséges, adjon hozzá további vizet. A hozzávalókat 2 percig keverjük meleg turmixhoz.

Tápanyag-információ:

250 ml-es adagonként: kalória: 410, összes zsír: 25 g, telített zsír: 2 g, koleszterin: 0 mg, nátrium: 0 mg, összes szénhidrát: 43 g, rost: 10 g, cukor: 26 g, fehérje: 11 g

---