A víz fontossága az egészséges test számára
Ana Maria Demetrescu, táplálkozási szakember elmondja a víz fontosságát az egészséges test számára és a hatékony hidratálást:
"A víz az a környezet, amelyben minden biológiai reakció lejátszódik. Ez az élet nélkülözhetetlen eleme, a test vízének 10% -ának csökkenése halálához vezet. A víz a testtömeg körülbelül 70% -át képviseli a férfiaknál, a nőknél pedig körülbelül 60% -ot. Gyermekeknél azonban a víz aránya magasabb, az életkor előrehaladtával csökken.
A testben a víz eloszlik mind a sejtekben (intracelluláris víz), mind a sejtek között, az erekben és a nyirokerekben (extracelluláris víz).
A víz számos fontos szerepet játszik a testben:
- feloldja azokat a tápanyagokat, amelyeket a test táplálékon keresztül kap, azokat a sejtekbe szállítja, ahol metabolizálódnak, majd a hulladékot az eliminációs szervekbe (vesék, bőr, tüdő) szállítja;
- segít fenntartani az állandó testhőmérsékletet, izzadással kiküszöböli a felesleges hőt a testből;
- az oldószer, amelyben az ásványi anyagokat feloldják.
A vizet önmagában vagy táplálék útján juttatják a testbe. A víz aránya az élelmiszerekben változó: a zöld gyümölcsök és zöldségek például nagyon gazdag vízben (80-90%).
A testben égési vagy metabolikus víz is található, amely fehérjék, lipidek és szénhidrátok elégetéséből származik. 100 g lipid elégetése 107 ml vizet, 100 g szénhidrátot - 55 ml vizet, 100 g fehérjét - 41 ml vizet eredményez.
A felesleges víz a bőrön (izzadás), a tüdőn (légzés), a vesén (vizelet) és a beleken (ürüléken) keresztül ürül. Normál körülmények között egyensúly van a vízbevitel és az elimináció között. A vízvesztés kiváltja a szomjúság reflexét. Bizonyos kóros állapotokban nagy a vízveszteség, ami súlyos dehidratációt eredményez (diabéteszes kómában). Más helyzetekben megakadályozzák a víz eltávolítását, ami a szövetekbe való beszivárgáshoz és az ödéma megjelenéséhez vezet.
A vizet nem pótolhatja tea, gyümölcslé vagy más folyadék. Az alkoholos italok kiszárítják a testet, és nem jelentenek hidratációs forrást. A kávé, bár ital, a víz kiürüléséhez vezet a testből, a szervezet pedig kétszeres mennyiségű vizet ürít a kávé elfogyasztása után.
A víz/nap szükségletet súly szerint számítják ki. A férfiaknak több tényezőtől függően körülbelül 50 ml/testtömeg-kg, a nőknek pedig körülbelül 40 ml/testtömeg-kilogrammot kell fogyasztaniuk.
Jó tudni, hogy a testnek napi körülbelül két liter vízre van szüksége a vizeletben, a légzésben vagy a bőr pórusaiban elveszett anyagok pótlásához. "
A hidratáláshoz szükséges receptötletekhez Ana Maria Demetrescu táplálkozási szakember javaslatot tesz egy sor receptre turmixokra vagy turmixokra, amelyeket itt talál:
- Ne hagyja figyelmen kívül a hidratálást sem
- Hasznos, ha egy 500 ml-es üveg víz van a táskájában/hátizsákjában, amikor elmegy otthonról
- Különböző fizikai tevékenységek elvégzése során fontos, hogy a közelben legyen egy hidratációs forrás
Ana Maria Demetrescu táplálkozási szakértő a "Körben" program 2-es típusú cukorbetegség és a civilizációs megbetegedések megelőzésére szolgáló ploiești-i szakemberek csapatának tagja, és tanácsot ad a programba 2018 óta beiratkozott gyermekeknek és családjaiknak.