A vízforraló grill - tippek és tanácsok
Sok grillrajongó szereti: a vízforraló grill. Nem csoda, mert fedelének köszönhetően igazi univerzális, mellyel steakek, halak és más finom grillezett ételek tökéletesen sikerülnek. Kerek dolog minden grillezéshez.
Univerzális vízforraló
Sokoldalú forma
A vízforraló kerek formája számos előnyt kínál. Közvetlen és közvetett grillezést is lehetővé tesz. Így sikerül a klasszikus sült kolbász, az ízletes hal és a finom marhahús steak. Mérettől függően sültet vagy csirkét is könnyen elkészíthet a vízforralóval. Feltalálója, George Stephen 1952-ben állt elő Chicagóban azzal az ötlettel, hogy két tengeri bója közül gömb alakú rácsot építsen, amelyet apja cége gyártott. Ma a sikeres ötlet többféle méretben, színben és modellben kapható.
Egyszerűen szabályozza a hőt
A megfelelő méret mindenkinek
A grill mérete döntő fontosságú, ezért a vízforraló grill vásárlásakor alaposan át kell gondolni, hogy mit akar grillezni vele. 30 és 57 centiméter közötti átmérőjűek. Minél nagyobb a grill átmérője, annál magasabb a fedél. A mini változat asztali grillnek is alkalmas. A nagyméretű modellek több grillterületet és elegendő helyet kínálnak a sörös csirke és hasonlók számára.
Közvetett grillezés
Egyre népszerűbb grillezési technika a közvetett grillezés. Erre különösen alkalmas a vízforraló. Zárt fedéllel a húst finoman megfőzzük. Ahogy a neve is sugallja, közvetett grillezéssel a grillezendő étel nincs közvetlenül a szén felett. A zárt grill minden oldalról hőt ad a húsnak. A parazsat friss levegővel látják el az alsó szellőzőnyílásokon keresztül, míg a forró levegő a felső szellőzőnyílásokon keresztül távozhat. Mint a konvekciós kemencében, a hő is eloszlik a főzési térben. A vízzel, sörrel vagy borral is megtölthető csepptálcát a szén és a grillázs közé helyezzük. Ez növeli a páratartalmat, és a húst csodálatosan puhává teszi. A grill burkolata megerősíti ezt a hatást. A szénen lévő faforgács különleges füstös aromát hoz létre.