A vízitorma a táplálkozás és a mindennapi élet gyógymódjaként
A korábban gyomnak számító emberek manapság a vízitormát gyógymódként élvezhetik, közvetlenül a kertből, és minden nap élvezhetik számos egészségügyi előnyét. A vízitorma egy sötét, zöld, leveles zöldség, amely természetes forrásvízben nő. Korábban az emberek csak köretként használták a leveles zöldséget. Mostanában azonban újjáéled a népszerűsége. A vízitorma mint gyógymód az egyik legújabb szuperélelmiszer. De miért olyan egészséges a vízitorma? Ebben a bejegyzésben megpróbálunk válaszolni ezekre és más kérdésekre a lehető legrészletesebben.
Miért tekintik a vízitorma a gyógymódot?
A vízitorma szuperélelmiszer régen gyakran figyelmen kívül hagyta a leveles zöldséget, amely sok egészséges tápanyagot tartalmaz. A kicsi, kerek levelek és ehető szárak borsos, enyhén fűszeres ízűek. A növény a keresztesvirágúak családjába tartozik, ide tartozik a kelkáposzta, a brokkoli, a sült saláta kitûnõ és a kelbimbó is. Valószínűleg a vízitorma hatásának köszönhetően a római katonák számára ez volt az alapvető élelmiszer. A vízitorma termesztése Nagy-Britanniában a 19. század elején kezdődött, és ma általában a vizes ágyásokban is növekszik a zöld.
Tehát, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet szeretne fogyasztani, a vízitorma olyan tápanyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek kielégítik a napi igényeket. Az újonnan elterjedt népszerűség részben a sűrű tápanyagtartalom tudatosságának is köszönhető. Ezért ebben a cikkben elmagyarázzuk a vízitorma előnyeit, bemutatjuk a tápanyagainak lebontását, és felvázoljuk az egyes emberek potenciális egészségügyi kockázatait. Ötleteket is kínálunk arra vonatkozóan, hogy melyik vízitorma mire lehet jó, és hogyan tehetne bele többet az étrendjébe.
Csökkentse a krónikus betegségek kockázatát
Az antioxidánsok magas szintje csökkentheti a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát. A vízitorma tele van növényi eredetű vegyületekkel, amelyeket antioxidánsnak tekintenek, és védenek a szabad gyökök által okozott sejtkárosodások ellen. Ez utóbbiak káros molekulák, amelyek oxidatív stresszhez vezetnek. Ezenkívül az orvostudomány számos krónikus betegséghez, például cukorbetegséghez, rákhoz és szív- és érrendszeri betegségekhez köti az oxidatív stresszt. Szerencsére a magas antioxidáns tartalmú étrendek, például a vízitorma segít megvédeni az oxidatív stresszt, ami csökkentheti ezeknek a betegségeknek a kockázatát.
12 különböző keresztesvirágú zöldség antioxidánsainak vizsgálata során több mint 40 egyedi flavonoidot találtak, egyfajta növényi vegyszert, amely vízitorma. Valójában a vízitorma a fenolok teljes mennyiségét és a szabad gyökök semlegesítő képességét tekintve felülmúlta az összes többi fehérjében gazdag zöldséget. Ezenkívül a kutatások összekapcsolják a vízitorma antioxidánsait a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának csökkentésével.
Mennyire egészséges a vízitorma - a vízitorma a vérnyomás kezelésére
Azoknál az embereknél, akik nem fogyasztanak elegendő kalciumot, magnéziumot és káliumot, fennáll a magas vérnyomás veszélye. Úgy gondolják, hogy ezek az ásványi anyagok csökkentik a vérnyomást azáltal, hogy felszabadítják a nátriumot a szervezetből, és segítik az artériák kiszélesedését. Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy ezeknek az anyagoknak az étrend-kiegészítők formájában történő szedése nem nyújt ugyanolyan egészségügyi előnyöket, mint az egészséges étrend. Tehát az a tény, hogy a vízitorma olyan egészséges, összefügg azzal a ténnyel, hogy mindhárom egészséges ásványi anyagot tartalmazza. Ennek megfelelően ez javíthatja a felvételt.
A British Journal of Clinical Pharmacology által közzétett 2013-as tanulmány szerint az étrend-nitrátokat tartalmazó ételek, például a vízitorma, számos erekkel rendelkeznek. Ezek az előnyök magukban foglalják a vérnyomás csökkentését, a vérlemezkék felhalmozódásának gátlását és az endothel diszfunkció fenntartását vagy javítását. Általánosságban a kutatások kimutatták, hogy mindenféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend segíthet az embernek az egészséges vérnyomás fenntartásában. Ezenkívül a vízitorma hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez is, ami javíthatja a szív egészségét.
Egészséges csontok a vízitorma vitaminoknak köszönhetően
A K-vitamin az oszteokalcin alkotóeleme, amely fehérje egészséges csontszövetet képez és segít a csontforgalom szabályozásában. Az alacsony K-vitamin bevitel növelheti a csonttörés kockázatát. Az elegendő K-vitamin fogyasztás javítja a csontok egészségét azáltal, hogy módosítja a csontképző fehérjéket. Ez javítja a szervezet kalcium felszívódását, miközben csökkenti az ember által a vizeletben elveszített kalcium mennyiségét. Tehát napi csak egy csésze vízitorma fogyasztása segíthet a napi K-vitamin szükséglet kielégítésében. A vízitorma szintén jó kalciumforrás, amely tovább támogathatja csontjainak fejlődését és erejét. A vízitorma javítja az emésztési funkciókat magas C-vitamin és rosttartalma miatt, amelyek serkentik a nyál és a gyomor szekrécióját, valamint a bélrendszer mozgékonyságát.
Kezelje a cukorbetegséget
A vízitorma napi fogyasztásként történő alkalmazása pozitív hatással lehet a vércukorszintjére is. A zöld levél tartalmazza az antioxidáns alfa-liponsavat. Ez a vegyület például alacsonyabb glükózszintet biztosít. Emellett növeli az inzulinérzékenységet és megakadályozza az oxidatív stressz okozta változásokat, amelyek gyakoriak a cukorbetegeknél. Az alfa-liponsavval kapcsolatos vizsgálatok azt is kimutatták, hogy csökkentheti az idegkárosodást cukorbetegeknél. Az étrendi hatások azonban még nem teljesen egyértelműek.
2019-ben 60 terhességi cukorbetegségben szenvedő nő 2019-es tanulmánya azt mutatta, hogy a napi alfa-liponsav-kiegészítés csökkentette a betegség számos jelzőjét. 2019-ben végzett egyéb kutatások 135 típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevőtől azt találták, hogy az alfa-liponsav 600 milligramm (mg) adagja jelentősen csökkentette az állapot számos jelét. A legtöbb tanulmány azonban intravénás adagokat alkalmazott. Bizonytalan a kérdés, hogy az alfa-liponsav étkezés közbeni étkezése ugyanolyan előnyökkel jár-e.
Táplálkozási nitrátok biztosítása
A vízitorma, a cékla és más leveles zöldségek mellett nagyon magas étrendi nitrátot tartalmaz, ami növeli a nitrogén-oxidot, és pozitív hatással lehet az egészségre. Egy 2019-es patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy az étrendi nitrát magas bevitele csökkentheti a vérnyomást. A táplálék-nitrát nagy dózisainak emberre gyakorolt hatásainak további vizsgálata kimutatta, hogy csökkentheti az ember oxigénigényét a testmozgás során, és javíthatja a sportteljesítményt. Egy másik tanulmány azonban úgy találta, hogy a táplálék-nitrátok mérsékelt bevitele nem tűnik azonos hatással a testmozgásra. Tehát további kutatásokra van szükség ezen a területen az étrendi nitrátok előnyeinek megerősítéséhez.
A vízitorma a rák bizonyos típusainak gyógymódjaként
Tehát mire jó a vízitorma, ha rákról van szó? Mivel a levelek fitokémiai anyagokban gazdagok, ez csökkentheti bizonyos típusú rák kialakulásának kockázatát. A család zsázsa és más zöldségei glükozinolátokat tartalmaznak, amelyek késsel vágva vagy rágva izotiocianátoknak nevezett vegyületekké aktiválódnak. Ezenkívül az izotiocianátok közé tartoznak olyan vegyi anyagok, mint a szulfafafán és a feniletil-izotiocianát. Ezek a vegyületek segítenek megelőzni a rákot azáltal, hogy megvédik az egészséges sejteket a károsodásoktól, inaktiválják a rákot okozó vegyi anyagokat, és gátolják a daganatok növekedését és terjedését.
A vízitorma területén található izotiocianátok szintén kimutatták, hogy megakadályozzák a vastagbél-, tüdő-, prosztata- és bőrrákokat. Kutatások kimutatták, hogy a vízitormaban található izotiocianátok és szulforafán elnyomják az emlőrák sejtjeinek növekedését. A természetes termék nemcsak a rák megelőzését szolgálja, hanem a húgyúti fertőzések elleni homeopátiában is alkalmazzák. Akár vízkressel is kezelheti a bőrt, ha vannak például öregségi foltok vagy foltok. Helyi alkalmazás esetén a vízitorma-lé hasznos lehet a bőr ekcémájának és más bőrbetegségek enyhítésében. Magas A- és C-vitamin-szintje, amelyeket legjobban gyümölcscentrifugálás útján lehet elérni, ezért pozitív hatással van a bőr egészségére.
C-vitamin az erős immunrendszerért
A vízitorma 15 mg C-vitamint tartalmaz csészénként (34 gramm), ami a nők napi szükségletének 20% -a, a férfiak esetében pedig 17% -a. A C-vitamin az immun egészségére gyakorolt jótékony hatásáról ismert. A C-vitamin hiánya az immunfunkció csökkenésével és a megnövekedett gyulladással függ össze. Ezenkívül az aszkorbinsav erősíti az immunitást azáltal, hogy növeli a fertőzésekkel küzdő fehérvérsejtek termelését. Az általános népességen végzett vizsgálatok nem bizonyították meggyőzően, hogy a C-vitamin csökkenti a megfázás kockázatát, de a tünetek időtartamát 8% -kal csökkentik.
Vízitorma tápanyagok a fogyáshoz
Noha nem külön tanulmányozták, a vízitorma fogyáskezeléssel is járhat. Rendkívül tápanyag-sűrű élelmiszer - egy csésze (34 gramm) csak négy kalóriát tartalmaz, de több fontos tápanyagot tartalmaz. Ez elősegítheti nagyon kevés kalória fogyasztását, ami elősegítheti a fogyást. Tehát, ha a fogyásért küzd, érdemes megérinteni ezeket a tápláló, alacsony kalóriatartalmú zöldségeket étrendjébe.
Lehetséges kockázatok
Azoknál az embereknél, akik vérző rendellenességet vérhígító gyógyszerekkel, például warfarinnal kezelnek, fontos, hogy ne változtassák meg hirtelen a K-vitamin bevitelüket. A K-vitamin ugyanis alapvető szerepet játszik a véralvadásban, és befolyásolhatja egyes gyógyszerek - köztük a warfarin - alkalmazását. A nitrátokat tartalmazó zöldséglé hűtőszekrényben történő hűtésének elmulasztása baktériumok felhalmozódásához vezethet. Ezek a baktériumok a nitrátot nitritté alakítják és szennyezik a gyümölcslevet. A magas nitritszint potenciálisan káros lehet. A hólyaghurutban szenvedőknek kerülniük vagy korlátozniuk kell a vízitorma fogyasztását, mivel ez hólyagfájdalomhoz vezethet. A pajzsmirigy-pajzsmirigy-csökkent betegek magas jódtartalma miatt a vízitorma fogyasztását is korlátozni szeretnék. Ha bármilyen gyógyszert szed, konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt vízitorma fogyasztása vagy annak levének elfogyasztása előtt. A vízitorma olyan csodálatosan hatékony minden jóságában, hogy reagálhat az Ön által szedett gyógyszerekkel.
A Journal of the American Heart Association 2016-os cikke a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet által tartott műhely kutatóinak bizonyítékait gyűjtötte össze. Összekapcsolódtak a magas nitritszint és a gyomorrák megnövekedett kockázata között. Emiatt ügyeljen arra, hogy a gyümölcsleveket hűtött állapotban tartsa, beleértve a vízitorma-t is. E kockázatok ellenére a vízitorma nagyon tápláló és sokoldalú levélzöld. Az emberek a kiegyensúlyozott étrend részévé tehetik. Az egyéneknek változatos étrendet kell fogyasztaniuk, amely sokféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz az egészséges életmód kulcsaként.
Sokoldalú kiegészítő minden étkezéshez
A vízitorma a legkülönfélébb ételeknél is használható. Azonban az aktív antioxidánsok legnagyobb előnyeinek kihasználása érdekében a legjobb, ha a zöld levelet nyersen vagy enyhén párolva fogyasztjuk. Tehát itt van néhány egyszerű módszer, amellyel hozzáadhatja étrendjéhez, például egy vízitorma saláta:
- Készítsen vízitorma receptet a főzési folyamat vége felé vízitorma levesként.
- A zöld levelekből készítsen szendvicset.
- Akár vízitorma segítségével is készíthet pestót, ha fokhagymával és olívaolajjal keveri.
- A vízitorma tökéletesen passzol a tojásokhoz, amelyeket tálalhat.
Összefoglalva elmondható, hogy a vízitorma egy erőteljes zöldség, és számos fontos tápanyagot tartalmaz, de rendkívül alacsony a kalóriatartalma. A növény sokféle antioxidánst tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek és a különböző típusú rák kockázatát. A zsázsa is jó ásványi anyagforrás, amely megvédi a csontjait. Ezenkívül a vízitorma minden étkezés finom kiegészítője, és kellemes változás a szokásos salátához vagy spenóthoz képest. Bár a vízitorma aligha az egyik legnépszerűbb zöldség, táplálkozási profilja miatt kiváló kiegészítő lehet az étrendben.