A vörösbor a resveratrol előnyeit megkérdőjelezte
A közhiedelemmel ellentétben ennek a polifenolnak nincs kapcsolata a vörösbor artériákra és rák elleni védőhatásával.
Feladva: 2014. 05. 16. 18:47
A vörös szőlőben és a csokoládéban természetesen jelen lévő resveratrol a polifenolok családjába tartozik. Számos tanulmány azt sugallta, hogy mérsékelten fogyasztva jótékony hatással van a borra. Ebből származhat az, amit az angolszászok „francia paradoxonnak” neveznek: a franciák a zsírban gazdag étrend ellenére viszonylag kevéssé vannak kitéve szívproblémáknak. Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő rezveratrol az artériákra gyakorolt jótékony hatása mellett bizonyos rákos megbetegedéseket is megelőzhet, és az Alzheimer-kór ellen hat.
De a patatras, egy amerikai csapat, amely éppen a Jama Internal Medicine folyóiratban publikálta munkáját, azt mutatja, hogy a resveratrol valójában nem lenne csodamolekula, és nem hosszabbítaná meg az életet. Ennek az eredménynek az elérése érdekében a kutatók 1998 és 2009 között elemezték 783 olasz 65 év feletti orvosi adatát két toszkánai községből, amelyek ismert vörösbor, a Chianti régió termelői. A tudósok megmérték a resveratrol-származékok szintjét a résztvevők vizeletmintáiban, akik egyébként nem követtek semmilyen speciális étrendet. Ennek eredményeként azoknak az önkénteseknek a várható élettartama, akiknek a vizeletben a legnagyobb a resveratrol koncentrációja, nem volt magasabb, mint a legalacsonyabb koncentrációjú lakosoké. A resveratrol magas jelenléte szintén nem társult a szívbetegségek vagy a rák alacsonyabb gyakoriságához.