A yo-yo csapda Kétszer olyan zsír az éhezési étrend után Egészség
Frissítve: 16.03.09 - 14:42
A rettegett jo-jo hatás sok étrendben jelentkezik.
Joschka Fischer ex-külügyminiszter kiváló példa a rettegett jojó-hatásra.
Maratoni ember halász a diéta csúcsán.
Az 1990-es évek végén a testmozgás és az egészséges táplálkozás révén mindössze egy év alatt több mint 30 kilót fogyott. Még egy maratonra is alkalmas volt! De amikor Fischer miniszter elengedte fitnesz- és diétaprogramját, a szorgalmas kilók pillanatok alatt visszatértek. A jo-jo csapda elcsattant.
Szinte mindenki, aki kipróbálta már a diétát, ismeri ezt a szörnyű érzést, amikor a leadott fontok diadalában vásárolt nadrág egyre szorosabbá válik, és az egyre növekvő zsírpárnák ismét csúnyává válnak. Amint a privát ideje lejárt, újra gyorsabban hízik, mint amennyit leadott a kilók. Ugyanaz a játék a következő diétán. És minden alkalommal, amikor a súly fel-le mozog, mint egy jojó. A kétségbeesés növekszik - különösen azért, mert végül gyakran több kilót nyomunk, mint a diéta előtt. Az álomfigura állítólag könnyed útja zsákutcának bizonyul. Tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek 80-90 százaléka nem tudja sokáig fenntartani a súlyát a fogyókúra után.
A belgyógyász és sportorvosi szakember Dr. Karlheinz Zeilberger tudja a választ: „A jo-jo hatás fő oka a túlzott kalóriahiány.” A test alkalmazkodik a csökkentett kalóriabevitelhez és „éhezési módra” vált, ami azt jelenti, hogy csökkenti a kalóriaigényét. "Ezzel az alkalmazkodással az emberek évezredeken keresztül biztosították túlélésüket" - magyarázza dr. Zeilberger. A bőséges ételek kivétel volt néhány évtizeddel ezelőttig. "Előnyt élveztek azok, akik jól alkalmazkodnak az éhség időszakaihoz, és kövéren képesek voltak energiát tárolni zsírsejtjeikben."
Ezenkívül minden radikális étrend nemcsak a zsírt, hanem az izomtömeget is lebontja a test energiaigényének kielégítése érdekében. A sporttal lehet és kell ellensúlyozni ezt a folyamatot. "Az izmok valódi égésű motorok, amelyek nyugalmi állapotban is fogyasztanak energiát" - mondja dr. Zeilberger. Ez azt jelenti: a test az energiafogyasztást is csökkenti az izmok lebontásával.
Következtetés: A csökkent bazális anyagcsere-arány miatt súlyunk aránytalanul gyorsan nő, amint újra normálisan eszünk. Testünk ekkor ugyanannyi kalóriát kap, mint a fogyókúra előtt - de lényegesen kevesebbet fogyaszt. A jo-jo hatás elkerülhető, ha a szervezet nem vált át az éhezés anyagcseréjére. Ez csak akkor lehetséges, ha lassan lefogy. Zeilberger sportorvos azt tanácsolja: „Természetesen az étrend tartós megváltoztatása a testmozgással együtt még jobb. Csak így szabadulhatunk meg a diéta és a túlevés ördögi köréből. "
"Semmit sem eszik, csak vizet iszik - manapság senki sem csinál ilyet" - mondja prof. Schusdziarra, és úgy ítéli meg: "Ez jó, mert a nulla étrend nem egészséges." A szervezetben hiányoznak az alapvető tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok. A fehérje lebomlása akár a szívizomot is megtámadhatja! Ezenkívül a szervezet hozzászokik az éhezéshez és csökkenti az alapanyagcserét, ezért kevesebb kalóriát fogyaszt. Ez kedvez a jo-jo hatásnak. Ítélet: Nem ajánlott.
"A csökkentett kalóriatartalmú vegyes ételeken, például a Súlyfigyelőkön alapuló étrend indokolt" - mondja Prof. Schusdziarra. Az ilyen diétás programok alternatívákat mutatnak az alacsony energiatartalmú ételekkel. „A súlycsökkenés egy csoportban további motivációt adhat. Sok olyan beteget ismerek, akik hosszú ideje jól megbirkóznak vele. ”Hátrány:„ A csoportfogalmak természetesen nem túl egyediek. Ami az egyiknek megfelel, annak nem kell sokáig működnie. ”Ítélet: Elvileg nem rossz, de drága is lehet!
Formula diéták (pl. Slimfast)
Egy vagy több étkezés, pl. B. helyett kész italok. "Ezek elemi tápanyagokat tartalmaznak, ezért orvosi szempontból nincs mit mondani ellene" - mondja Prof. Schusdziarra. „Ha a diéta több hétig vagy hónapig tart, azt orvosnak kell kísérnie.” Mivel a tápszeres étrend napi 800 és legfeljebb 1200 kilokalória alapú, viszonylag gyorsan fogyáshoz vezetnek. De: „A test csökkenti az alapanyagcsere sebességét. Ez elősegíti a jo-jo hatást. ”- mondja Schusdziarra professzor. Az étrend állandó változása így nem valósul meg. Ítélet: Csak akkor hasznos, ha élesen kell fogynia, pl. B. műtét előtt.
Kilenc kilokalóriánként grammonként a zsír több mint kétszer annyi energiát tartalmaz, mint fehérje vagy szénhidrát (egyenként 4 kcal). Emiatt az alacsony zsírtartalmú étrend korlátozza a zsírban gazdag tartalmakat, például a vajat, sajtot vagy csokoládét. "Mindaddig működik, amíg nem kompenzálja túlzottan a szénhidrátokat, vagy nem fogyaszt sok zsírmentes, de cukros-édes édességet" - mondja Prof. Schusdziarra. Alapvetően a táplálkozási szakértő nem gondolja, hogy egy makrotápanyagra (azaz zsírra, szénhidrátokra vagy fehérjére) való összpontosítás hatékony. "A kalória mindig meghízik, függetlenül attól, hogy milyen tápanyagból származik." Ítélet: Bonyolult és olcsó, de nem mindig hatékony.
Szénhidrát-csökkentett étrend (pl. Ätkins)
A rengeteg szénhidrátot tartalmazó ételek, például tészta, kenyér vagy burgonya csökkentik. A zsír és a fehérje tetszés szerint fogyasztható. "Ez azért működik, mert szénhidrátok nélkül az inzulin nem emelkedik, és ezért nem jut el cukor a zsírsejtekbe" - magyarázza Schusdziarra professzor. Hátránya: "Étkezési szokásainkkal, vagyis sok kenyérrel és burgonyával nem tudunk jól kijönni szénhidrátok nélkül. Szükségünk is van az anyagcserét. " Ítélet: Legtöbbünk nem tart sokáig: programozott mazochizmus!
Glikémiás indexű diéták
A glikémiás index annak a mértéke, hogy egy szénhidráttartalmú étel mennyire emeli a vércukor- és inzulinszintet. Kerülni kell a könnyen emészthető cukrokat, mert az erőszakos inzulinszint-csúcsok továbbítják a cukrot a zsírsejtekbe. „Ezt a rendszert biztonságosan kidobhatja a kukába!” - mondja Prof. Schusdziarra. „A glyx-diéták elhanyagolják azt a tényt, hogy soha nem eszünk egyedül cukrot, azaz szénhidrátokat.” És más makrotápanyagok, például zsír vagy fehérje kapcsán a glikémiás index már nem működik. "A fogyás kulcsa az étel kalóriatartalma, nem pedig a glikémiás index" - mondja Schusdziarra. Ítélet: Nem ajánlott.
Az „enni fele” elv nagyon egyszerű: az adagok felét felezik minden étkezéshez. Előny: Feltéve, hogy étrendje nem teljesen egészségtelen, ez egy nagyon kiegyensúlyozott étrend-forma. Hátrány: szinte senkinek sem sikerül felére csökkenteni az étel mennyiségét anélkül, hogy elfogadná az állandó éhséget. "Ha túl radikálisan csökkenti a kalóriákat, akkor megkockáztathatja a testet, hogy éhezési üzemmódba lépjen, és csökkentse a napi kalóriaigényét" - mondja a sportorvos szakorvosa. Karlheinz Zeilberger. Az eredmény: a rettegett jo-jo hatás közvetlenül a diéta után jelentkezik. Ítélet: Az FdH nem tart sokáig.
Mono diéták (pl. Ananász vagy káposztaleves)
Az ananász elfogyasztása túl egyoldalú.
Ananász, káposztaleves és társai - sokan kipróbálták már ezeket a diétákat. Többnyire kevés sikerrel. Körülbelül 1200 kilokalória kalóriatartalom eléréséhez naponta két és fél kiló ananászt kellene fogyasztani. A magas gyümölcssav miatt nemcsak a gyomorsavval kapcsolatos problémák várhatók előre. „Az egyoldalú étrend gyorsan megmutatja a hiány jeleit. Egy hét múlva orvosilag kérdésessé válik "- mondja dr. Zeilberger. "Ezenkívül ananász- vagy káposztaleves-diéta esetén főleg vizet veszít, a zsírszövet nem támad." A font néhány napon belül csökken, de a zsírlerakódások megmaradnak. Dr. Zeilberger tippje: Ha ananásszal szeretne fogyni, akkor csak reggelinél. Ha a lekvárt vagy a kolbásztekercset friss ananászra cseréli, akkor kalóriát is spórol, de nem enni ilyen egyoldalúan. ”Ítélet: Miért ne lehetne rögtön egy gumicukor-diéta?