A zab előnyei A zab tulajdonságai és ellenjavallatai
A zabnak számos előnye van: elősegíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet, és segít leküzdeni a stresszt és a depressziót. Hashajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek székrekedés esetén segítenek.
A zab (Avena sativa) a gyógynövényfélék családjába tartozik, és az egyik legteljesebb gabonaféleség, amely testünk számára hasznos tulajdonságokban gazdag. A zab lassan emészthető szénhidrátokat tartalmaz, amelyek hosszú távú energiát szolgáltatnak és megakadályozzák az inzulint. A rost azonban biztosítja a bél megfelelő működését, elősegíti az emésztést és a vér rossz koleszterinszintjét. Ezenkívül a zab keményítőt, fehérjét, telítetlen zsírokat, az úgynevezett "jó zsírokat" tartalmaz, és alacsony glikémiás indexű, ami megfelelő táplálékot kínál a cukorbetegek számára. A zab ásványi anyagokban is gazdag: káliumban, kalciumban, foszforban, vasban. B-, C- és E-vitamint is tartalmaz.
A zab tulajdonságai és előnyei
1. Segíti az emésztést és szabályozza a bél szintjét
A magas rosttartalom miatt a zab könnyen emészthető étel. Hasznos azok számára is, akik gyomorhurutban és gastrooesophagealis refluxban szenvednek. Gyomorsav esetén ajánlott a vízbe zabpehelyet adni, hogy meg issza, amikor a probléma jelentkezik. Ezenkívül a rost vizelethajtó és hashajtó tulajdonságokat ad, amelyek elősegítik a béltranszportot, székrekedés és lassú bél esetén. Egyél csak egy adag zabot naponta a béltranzit szabályozásához. A vastagbélgyulladásban szenvedőknek is ajánlott.
2. Harcol a koleszterin ellen
A zab pozitív hatással van a koleszterinszintre, mivel csökkenti a rossz koleszterinszintet a béta-glükánnak, az oldható rostnak köszönhetően, amely a belekben lerakódva megfogja és felszívja a rossz koleszterint. Napi 3 gramm béta-glükánra van szükség, kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva, hogy megakadályozza a lipid plakkok felhalmozódását az erekben, és így megvédje az artériákat az érelmeszesedéstől.
3. Segít a fogyásban
A zab ajánlott táplálék azoknak, akik fogyni szeretnének. Mivel a rost növeli a jóllakottság érzését, elkerülve a gyomor ürességének érzését és segít a zsírégetésben. Napi két evőkanál zab az ideális adag azoknak, akik fogyni szeretnének.
4. Megelőzi a rákot és megtisztítja a testet
A zab avenantramidot (oxidánsokat) tartalmaz, gyulladáscsökkentő erővel, amely képes megvédeni minket a daganatoktól. Különösen az emlő és a vastagbél, blokkolja a rákos sejtek fejlődését és megakadályozza azok kialakulását. A zabnak tisztító hatása is van. Az aminosavak serkentik a lecitin termelését a májban, felszabadítva a test toxinjait.
5. Kiváló azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek
A zab alacsony glikémiás indexű. Ezenkívül a béta-glükán segít szabályozni a vércukorszintet. Ezenkívül a zab által nyújtott jóllakottság érzése hasznos a cukorbetegség és az elhízás megelőzésében, amelyek gyakran társulnak ehhez a betegséghez.
6. Harcol a stressz és a depresszió ellen
A B-vitaminok, valamint a foszfor és a kalcium a zab jó szövetségese depresszió, stressz, gyengeség esetén, de testi és lelki kimerültség esetén is, mert tonizálja és egyensúlyba hozza az idegrendszert. Rendkívüli energiaforrás. Ezért tanácsos zabot enni reggel vagy ebéd előtt. Különösen alkalmas azok számára, akik intenzív tanulmányi időszakban vannak. Megakadályozza az idegrendszer betegségeit, mint például az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór.
7. Erősíti az immunrendszert
A béta-glükán segít megerősíteni az immunrendszert, amely megvéd minket a fertőzésektől. Ráadásul köptető tulajdonságainak köszönhetően sikerül feloldania a nyálkát, segít hidegrázás és köhögés esetén. A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a zab fogyasztása az élet első hónapjaitól kezdve felnőttként csökkenti az asztmában szenvedés kockázatát.
8. Egészséges a bőr és a haj számára
A zab finomsága is alkalmas száraz, érzékeny és dehidratált bőr. A bőr mély táplálásához például zabot adhatunk a fürdőhöz. Lágyító hatása miatt a bőrre is felvihető, ha egy evőkanál zabkorpát egy evőkanál sima joghurtba keverünk. Ezután keverje össze egy teáskanál mézzel és egy kevés olívaolajjal. Az összekevert összetevőket felvihetjük a bőrre, és öblítés előtt 10 percig hagyjuk rajta. Ezenkívül a zabpehely felhasználható pattanásos krém létrehozására. Csak egy evőkanál zabpelyhet keverjen össze kevés vízzel, és a masszát közvetlenül a kosarakra kenje. Fedjük le gézzel, és hagyjuk egész éjjel működni. A krémben lévő zab a bőr lágyítására szolgál, elősegítve a sejtek táplálkozását és anyagcseréjét.
Erősíti a hajat: A zabpelyhet számos hajtermékben is használják, mert jó a fejbőrnek és erősíti a hajat. Elősegíti a melanin termelését, miközben megőrzi az egységes és élénk színt.
Zab: felhasználások és ajánlott napi adag
A zabpehely körülbelül 373 kcal/100 g-ot tartalmaz. Míg a nem teljesen kiszárított zab csak 360 kcal. A zab ajánlott napi adagja több tényezőtől függ, beleértve az életkort is: egy felnőtt férfinak és nőnek körülbelül 600 kcal-t kell fogyasztania naponta. Míg a tinédzserek akár 2600 kcal-t, nőknél 2200 kcal-t fogyaszthatnak .
A zab ellenjavallatai
A zab purinokat tartalmaz, amelyek érzékeny embereknél allergiás reakciókat okozhatnak, és a nikkelre allergiások rosszul tolerálják őket. Ezenkívül a túlzott purinbevitel elősegítheti a vese- vagy köszvénykövek képződését, mivel felesleges húgysavat okoz.
A zab magas fogyasztása felfúvódást, puffadást, bélelzáródást, valamint gyomor- és nyelőcsövet okozhat. A puffadás elkerülése érdekében azon túl, hogy nem szabad túlzottan fogyasztani, jó a zabot jól megrágni. Nagyobb figyelmet kell fordítani azokra az emberekre, akiknek nehézségekbe ütközik a rágás és a nyelés: azok, akiket agyvérzés sújt, de azokra is, akiknek fogászati implantátuma van.
A celiakoknak óvatosnak kell lenniük, és csak akkor szabad zabot fogyasztaniuk, ha az nem szennyezett más szemekkel. Ezért fontos ismerni a forrást.