A zabpehely alacsony kalóriatartalmú, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz, nincs koleszterinszintje és képes
A makréla hazánkban a zöldségfogyasztók által kevéssé ismert zöldségek, bár a helyi termelők 1940 óta termesztik őket. A makréla egészséges vitamin- és ásványianyag-bevitelt biztosít, nincs koleszterinszintje, és csak a hónap végéig található meg a piaci standokon. október.
A változatos étrend elengedhetetlen feltétele az egészséges életmódnak, különösen azért, mert az angyalok egy napos sokfélesége elhozza a szükséges vitamin-, ásványi anyagok és enzimek bevitelét, amelyek mind természetes eredetűek, és amelyek a test működéséhez szükségesek. normál paraméterek.
Az okra egynyári növény, őshonos Kelet-Ázsiában, de lassan elterjedt Európában, ahol egyre nagyobb mértékben kezdték termeszteni őket. A Bamele-t tegnap óta nem termesztik, ma Romániában, ezt a növényt 1940 óta ismerik és termesztik hazánkban.
Az okrát az arab országokban termesztik és fogyasztják, elsősorban az emberi testre gyakorolt jótékony hatása miatt. Meggyőzni arról, mennyire egészségesek ezek a zöld hüvelyek, a Super-Hrana.ro beszélgetett Florian Filip-szel, a zab iránt rajongó buziánnal, aki több mint hat éve termeszti ezt a nálunk kevésbé ismert növényt. az ország.
Alacsony kalóriatartalom
A makrélát a szakácsok szerte a világon az alacsony kalóriatartalmú zöldségek kategóriájába sorolják, ezért ezeket a hosszú hüvelyeket leggyakrabban főtt ételeknél és leveseknél használják, erősen ajánlva azoknak, akik fogyni szeretnének.
„A sült zöldségek a legalacsonyabb kalóriabevitelű zöldségek közé tartoznak, a répa, a spenót, a brokkoli és a karfiol mellett. 100 gramm zab elfogyasztása csak 33 kalóriát eredményez. Mi a helyzet azzal, hogy nem tartalmaznak telített zsírokat vagy koleszterint. Az okra hüvelyek azonban kiváló élelmi rost, ásványi anyagok és vitaminok forrásai. A táplálkozási szakemberek javasolják a zab fogyasztását, különösen azok számára, akik szeretnék leadni a megszerzett plusz kilókat, vagy azoknak, akiknek a koleszterinszintjüket kordában kell tartaniuk "- mondta Florian Filip a Super-Hrana.ro-nak.
Megakadályozza a székrekedés megjelenését
A székrekedés, amely gyakori probléma azoknál az embereknél, akik sok szilárd ételt fogyasztanak egy nap alatt, megelőzhetők zabfogyasztással.
„A vidra hüvelye a nyálkás anyagok egyik leggazdagabb forrása. A zab nyálka csökkenti a koleszterint és az epesavat, a máj szűrésével eltávolítja a toxinokat, hashajtó tulajdonságainak köszönhetően pedig megtisztítja a vastagbelet és megszünteti a székrekedés lehetőségét "- tette hozzá a zabtermesztő.
Gazdag A-vitaminban és antioxidánsokban
A vidra hüvelyei fontos vitamin- és ásványianyag-források, amelyek hozzájárulnak a test megfelelő működéséhez, és segítenek megvédeni a gyomorbetegségek megjelenésétől vagy amelyek magas koleszterinszinttel társulnak.
„A hüvely egészséges mennyiségben tartalmaz A-vitamint, C-vitamint, folsavat, tiamint, kalciumot, cinket, rostot, riboflavint, béta-karotint, káliumot, magnéziumot és B6-vitamint. A magas C-vitamin és béta-karotin tartalom miatt az okra erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással bír, elengedhetetlen a szem egészségének megőrzéséhez. Az A-vitamin alapvető szerepet játszik a nyálkahártyák és a bőr egészségének megőrzésében "- mondta Florian Filip.
Kismamák számára ajánlott fogyasztásra
A frissen fogyasztott hüvely gazdag folsavforrás. 100 gramm okra hüvely biztosítja a folsav ajánlott napi adagjának 22% -át. A folsavban gazdag ételek fogyasztása különösen terhes nők számára ajánlott, mert a folsav elősegíti a magzat idegcsövének fejlődését.
C-vitaminban gazdag
A zabpehely kiváló C-vitamin-forrás, jótékony hatással van a szervezet egészségére. 100 gramm okra biztosítja az ajánlott napi C-vitamin 36% -át.
"A gazdag C-vitamin-tartalom miatt az okra hüvelyek fogyasztása erősíti az immunrendszert, megvédi a testet a hideg epizódoktól, és hidratáló hatással van a szabad gyökök semlegesítésére" - mondta a gyártó egy másik fontos elemről, amely megtalálható a hüvelyben.
A zabban található magasabb rostanyag segít stabilizálni a vércukorszintet azáltal, hogy csökkenti a cukor felszívódási sebességét a bélrendszerből.
A cellulóz kiválasztása és tárolása
Romániában az okra csak a betakarítási időszakban, azaz július és október között található frissen. Ezek a zöld hüvelyek a piacon találhatók, nem pedig a szupermarketben, ahol kistermelők értékesítik őket. Amikor ezeket a zöldségeket megtalálja a piacon, érdemes megvásárolni azokat, amelyek sötétzöld színűek, a hüvely felületén nincsenek dudorok, nem foltosak vagy perforáltak, és méretük nem haladhatja meg a 2 cm-t.
Ha hazaért, a legjobb lenne azonnal megenni, és ha frissen, főzés nélkül fogyaszthatja el őket, akkor biztosan élvezheti ennek a vitaminnal és antioxidánsokkal teli zöldség minden jótékony tulajdonságát. Az osztrigák biztonságosan tárolhatók a hűtőszekrényben, legfeljebb 1-2 napig.
Az elkészítés és a tálalás módszerei
Mivel soha nem lehet biztos a hüvelyekben alkalmazott tenyésztéstechnológiában, a legjobb, ha megvásárlás után alaposan mossa le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a talajrészecskéket vagy maradványokat. lehetséges rovarölő és rovarirtó szerek.
Miután ez a művelet befejeződött, késsel távolítsa el a hüvely felső szárát, majd ossza fel a hüvelyeket annak megfelelően, hogyan szeretné főzni őket.
A zabpehely felhasználható különféle kulináris készítményekben, például zöldséges pörköltekben, levesekben, és télen is tartósítható ugyanazon recept szerint, amelyet más zöldségek tartósításához használ.