A zabtej 18 növényi italt tesztelt a Stiftung Warentestnél
2020. április 29., Nadja Ayoub Kategóriák: Táplálkozás
A zabtej nemcsak a tehenek tejének kedvelt alternatívája a vegánok számára. De mennyire jók a piacon a zabitalok? A Stiftung Warentest 18 terméket tesztelt.
A zabtej ízlik a kávéban, müzliben vagy turmixban - bár szigorúan véve a „zabtejet” nem szabad használni: a „tej” kifejezést az uniós jogszabályok az állati termékek számára fenntartják. A Stiftung Warentest ezért "zabitalról" vagy "zabitalról" beszél.
A fogyasztóvédelmi magazin 18 terméket vizsgált meg közelebbről. Voltak zabitalok szupermarketekből és drogériákból, valamint olyan márkák, mint az Alpro és az Oatly. A 18 ital közül 14 ökológiai minősítésű volt. A Stiftung Warentest különbséget tett a hozzáadott kalciummal és anélkül készült zabtej között.
Zabtej a tesztben: a teszt kritériumai
A teszt legfontosabb kritériuma az úgynevezett „érzékszervi ítélet” volt, amely a zabtej ízére, illatára, szájérzetére és utóízére vonatkozott. Ezenkívül a Stiftung Warentest laboratóriumot bízott meg a tápanyagok elemzésével és a termékek káros anyagok és csírák elemzésével. Az értékelésbe beletartozott a csomagolás felhasználóbarát jellege is.
Összességében az eredmények pozitívak voltak. "A kóstoló során mindenki hibátlan volt - ez ritka" - írja a Stiftung Warentest. Ezenkívül egyik vizsgált zabtej sem tartalmazott csírákat, élesztőket vagy penészgombákat. A teszt legrosszabb osztályzata "kielégítő" volt.
Az eredmények áttekintése:
- Egy zabtejet sem minősítettek „nagyon jónak”.
- A teszt nyertese a smöllki "Smellk Hafer Liebe Klassik Bio" szerves zabtej (kalciumdúsítás nélkül). Ami a kalciumot tartalmazó növényi italokat illeti, a hagyományos zabtej nyer: az Oatly „Oat Barista Edition”.
- A Provamel, az Aldi, az Alnatura és a dm italai szintén „jó”.
- Négy termék csak „kielégítő”, köztük a Netto és a Kaufland zabteje. A Stiftung Warentest nikkelet talált a kaflandi tejben.
Kár, hogy a Stiftung Warentest csak a népszerű Oatly márka hagyományos változatait tesztelte, és figyelmen kívül hagyta az organikus italokat.
Tápanyagok a zabtej tesztben
A Stiftung Warentest érdekes tényeket is talált a zabtej tápanyagairól:
- Dúsított kalciummal rendelkező zabitalok esetében egy pohár fedi a felnőttek napi kalciumigényének körülbelül egyharmadát. Ez nagyjából megfelel a tej tartalmának.
- A zabtej átlagos kalóriatartalma összehasonlítható az alacsony zsírtartalmú tejével.
- A zabtej azonban lényegesen kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a tej - legfeljebb harmadát.
- Az zabos italok napraforgóolaj helyett repceolajat tartalmaznak, ezért tartalmaznak omega-3 zsírsavakat is.
- A tesztben csak egy zabtej cukormentes: "Alpro zab cukrozatlan, enyhe ízű cukor nélkül". A többi zabitalban lévő cukrot nem adták hozzá külön - a zabtej előállítása során keletkezik: Az enzimek a zabban lévő keményítőt cukorrá bontják.
Stiftung Warentest: A zabtej fenntarthatóbb
A Stiftung Warentest azt is ellenőrizte, honnan származik az adott italok zabja. Hét gyártó Németországból származó zabot használ, köztük az Alnatura, a Kölln, a Rewe és a Berief. Végül is a fennmaradó italok termesztési területe Európán belül van.
Ezenkívül a Stiftung Warentest még egyszer megerősíti: a zabtej fenntarthatóbb, mint az állati tehéntej. Eszerint egy liter zabtejből 0,6 kilogramm CO2-egyenérték, míg a tehéntejből 2,2 kilogramm.
A vízfogyasztás tekintetében még egyértelműbb a különbség: Egy liter zabtej előállításakor 3,4 liter vizet fogyaszt, míg a tehéntejhez 248 liter szükséges. Ezenkívül a vizeket sokkal kevésbé foszfáttal szennyezi a zabtej. A környezet szempontjából egyértelműen a zabtej a jobb választás - ráadásul egyetlen állatot sem használnak ki növényi italokhoz.
Az összes tesztelt zabital áttekintése és az eredmények részletei a Stiftung Warentest oldalon találhatók.