Túl kövér és egészségtelen - gyermeki ételek tűz alatt
Heidelberg - A kutatók szerint a német éttermekben felszolgált gyermekételek többnyire egészségtelenek.
Táplálkozási szempontból az öt vizsgált élelmiszerből körülbelül négy káros a szervezetre - mondta Sven Schneider, a "Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung" ("FAS") Heidelbergi Egyetem munkatársa.
Más kutatókkal együtt 1877 gyermek ételt minősített a menükben. Az éttermi láncokat nem vették figyelembe. A tanulmányt még nem tették közzé szakértők által áttekintett folyóiratban.
A legtöbb gyermekétkezés túl sok zsírt és kalóriát, kevés tápanyagot és gyakran vörös húst tartalmazott - mondta Schneider az FAS-nak. Ezt a húst, vagyis a sertéshúst és a marhahúst különösen egészségtelennek tartják. A tudósok szerint például a baromfi jobb.
Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter (CDU) a Twitteren jelentette be, hogy a tanulmány eredményei indokoltak találkozni az éttermek és kocsmák képviselőivel.
A vizsgált élelmiszerek 54 százaléka hasábburgonyát tartalmazott, és egyetlen teljes kiőrlésű terméket sem találtak - jelentette a FAS. Az egyetem szerint az értékelés alapjául a német táplálkozási társaság (DGE) a napköziotthonokban és iskolákban való ebédekre vonatkozó minőségi előírásai szolgáltak.
A vizsgált ételek körülbelül egynegyede nem felelt meg a tizenegy DGE-kritériumnak - mondta Schneider. Ezenkívül nincs elég változatosság. Az összes gyermekétel 70 százaléka mindig ugyanaz, egészségtelen étel: sült hasábburgonyával, csirkecomb, kolbász hasábburgonyával, hamburgerek, csak sült krumpli ketchuppal vagy majonézzel, vagy tészta mártással.