A ZDFzeit felfedi a zselatin-trükköt - katasztrófa, különösen a vegetáriánusok számára
A zselatin a húsipari hulladék termék, amelyet csontokból nyernek. Kép: dpa
Ha elmegy a szupermarketbe, alig talál olyan ételt, amelyet még nem kényelmesen adagoltak volna és készen állna fogyasztásra. A szeletelt sajttól a lazacfiléig - mindent méretre vágunk. A baktériumok iránti fogékonyság miatt azonban a halakat nem lehet egyszerűen késsel vágni. Itt úgynevezett vízvágókat használnak. Itt például a halakat elvágják egy vízsugárral, amely 8000 bar nyomáson vágja le a húst. A puha ételeket ultrahangos vágókkal választják el. Egy csúcstechnológiás kés úgy rezeg, hogy a termék alig érintkezik a valódi késsel, hanem a rezgések szétszedik. A kényelemre összpontosító trükk. Más a következő trükk:
A zselatin trükk - szivattyúzott krémsajt és átlátszatlan gyümölcslevek
A zselatin valójában hústermelésből származó hulladék. A zselatin azonban nemcsak a hagyományos termékekben található meg, mint például a gumicukor. Vagy tudta, hogy a zselatin krémsajtban is van? Igazi kihívás a vegetáriánusok számára, mert hogy van-e zselatin a krémsajtban, azt csak az összetevők listájából lehet látni. A zselatin stabilizálja a krémsajtot, így megtartja térfogatát, miután gyakran mesterségesen volumenné válik.
Mivel a krémsajtot valóban átverik - mesterségesen pumpálják nitrogénnel és sűrítőkkel. A krémsajtot tejsavóval nyújtják, de a tejsavó valójában salakanyag. A krémsajt néha igazi kamu. Gyakran nehéz belátni, hogy ezek krémsajtos készítmények. Általában ezek még drágábbak, mint a tiszta krémsajtok.
Csaló csomag krémsajt! EZEK az összetevők nem szerepelnek az adalékanyagok listájában
Azonban: Sok termék tartalmaz zselatint, bár az összetevők listájában nem szerepel. Ez legális, mert a zselatint úgynevezett technikai segédanyagként használják. Gyakran előfordul ez a gyümölcslevek szűrésekor. Az átlátszó gyümölcsleveket gyakran zselatin segítségével dolgozzák fel, amely megköti a lében lévő zavaros anyagokat, és így kiszűri. Ezt nem kell megadni, mert a zselatin végül nincs a termékben. A fogyasztó számára azonban nem világos, hogy mely gyümölcsleveket kezelték zselatinnal. Egyes gyártók ezért a vegán címkére támaszkodnak. A törvényhozás azonban nem követeli meg az egyértelmű címkézést.