A zeller és a zeller gyártmányának ismerete

A zeller a konyhánk nélkülözhetetlen részévé vált. A fűszeres zöldségeket gyakran ízesítő alapként használják levesekben és salátákban. Gyakran kétféle zeller van: zeller vagy zeller. Mindkét típust bemutatjuk Önnek.

Zeller:
Zeller más néven zeller vagy fehér zeller. Az ernyőkhöz tartozik, és a Földközi-tenger partjának vad zellereiből származik. A zeller csak egy kis gumót alkot. Nagyon erős levélnyélei vannak, a végén apró levelek vannak.
A zeller különböző színben kapható, a fehérestől a halványsárgától az erős zöldig. Az íz minden színben megegyezik. A zeller mindig a jellegzetes fűszeres zeller aromával rendelkezik. A zeller íze azonban valamivel enyhébb, mint a zeller.
A zöldségek nagyon népszerűek, mint nyers zöldségek. Például tálalhatjuk mártással, vagy nyersen felhasználhatjuk salátákhoz. De a zellert lehet párolni vagy sütni is.
Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a zeller ne legyen foltos vagy elszíneződött. Szépnek és szilárdnak is kell lennie. Ha friss zöldségeket vásárolt, legfeljebb két hétig tárolhatja őket hűtőszekrényben.

Zellergyökér:
A zeller a gyökérzöldségek családjába tartozik, és a zellergyökérrel ellentétben nagy, göcsörtös gyökere van. A zeller zamatos zeller ízű. Illatát számos illóolajnak köszönheti. Ezek, valamint a magas kalcium- és vastartalom miatt a zeller nagyon értékes az étrendben.
A zellert magas páratartalom mellett és 5 ° C körüli hőmérsékleten tárolja a hűtőszekrényben. Főzés előtt a zellert meg kell hámozni. Ezután győződjön meg róla, hogy csak addig főzi a zöldségeket, amíg éppen meg nem főzték. Különben szét fog esni.
Pürésíteni akarja a zeller zellert? Ezután puhára kell forralni.
Egyébként a pürésített zeller jó köretként, vagy zöldséglevesek vagy terrinék alapjaként.