A zöld kávé egy kincs Etiópiából
Távol a hatalmas dél-amerikai ültetvényektől, amelyeket a kávé világpiacának ellátására olyan növények termesztésével láttak el, amelyek genetikai manipulációval estek át annak érdekében, hogy a rovarirtók és műtrágyák sok mennyiségével növeljék a hozamokat, találkoztunk a igazi kávé a származási országból....
Kiderült, hogy Etiópia, az egész emberiség bölcsője, legalábbis ha hinni akarunk a paleontológia legújabb felfedezéseiben.
Botanikailag is egy cserje bölcsője, amely világszerte híressé vált: coffea arabica, a legnemesebb kávé, amely eltér a Dél-Amerikában nagy mennyiségben előállított egyszerű Robustától.
Az etiópiai Rift-völgy vulkanikus területein természetesen termesztik az ősök kávéját, amelyet "árnyékkávé" -nak neveznek. Ezt a kifejezést a kávétermesztésben használják, hogy megnevezzék a fák árnyékában növekvő etióp kávéfákat. fák.
A cseresznye értékes szedése
Így hívják a lekerekített, piros színű kávé gyümölcsöt. A gyümölcsszedés továbbra is manuálisan történik, az ősszabályok szerint, csak érett gyümölcsöt szednek, éretlen gyümölcsöt nem. Az összes sérült és elrontott gyümölcsöt is kidobjuk ...
A zöld kávé előnyei
Zöld kávé mindenekelőtt az érett kávémag. A kávéfa gyümölcse piros és kis zöld magokat tartalmaz.
Azok, amiket otthon eszünk, feketeek, mert megsültek. A zöld kávé itt táplálkozási szempontból különbözik a fekete kávétól.
A zöld kávé klorogénsavat tartalmaz, amely a pörkölés során hiányzik. Ez a szerves vegyület igazi antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök támadásától.
Ezenkívül a klorogénsav szabályozza az étkezés utáni vércukorszintet, megakadályozva a hipoglikémiás csúcsokat, amelyek a nemkívánatos étvágyak forrását jelentik. Ez a jelenség gyakran arra késztet bennünket, hogy magas kalóriatartalmú ételeket fogyasszunk ... Tehát a zöld kávé megvéd minket ettől.
A koffein stimulálja a termogenezist, amely kalóriákat éget el az ételtől, valamint a test májában és zsírszövetében tároltakat is.