Mi a titka az étkezésnek?
A motiváció, a remény és a cselekvõkedv kísért, amikor elkezdtem az étrendváltozásomat.
De egy hét múlva már nem volt nyomuk.
Maradt az a frusztráció, hogy nem ették meg az általuk kedvelt ételeket és édességeket. És állandóan azon gondolkodni, hogy mit egyek, az igazán kimerítő volt.
Ugyanazt érzed? Kíváncsi vagy arra, hogyan sikerült másoknak ragaszkodniuk étrendjükhöz és motiváltságukhoz?
Gyakran kérdeztem magamtól, amikor a legelején voltam.
Ezért interjút készítettem Önnel öt bloggerrel, akiknek maguknak intolerancia vagy irritábilis bél szindróma van. Mindegyiknek van egy tippje, hogy hogyan maradhat motivált.
"Mi a tippje, hogy kitartson az étrend megváltoztatása mellett, és motivált maradjon?"
Sonja a legfiatalabb süteményből:
Az étrend megváltoztatása elsőre kirívó fordulópontnak tűnik, és sok belső gyengébb önkontrollt igényel. Azon töpreng, hogy legalábbis a legtöbb fruktóz-intoleráns szenvedő ember mit eszik most? És ez a kérdés gyakran egyedül marad az orvosi oldalon. Pontosan emlékszem arra a pillanatra velem. Csak nem tudja, mit tegyen.
Nagyon fontos, hogy képesek legyünk ötleteket cserélni olyan emberekkel, akiknek ugyanaz a problémájuk van, és támogatni tudnak, mellette állnak és válaszolhatnak a kérdésekre. Olyan emberek, akik kézen fogják, hogy egy kicsit. Ennek legegyszerűbb módja természetesen az Internet; csoportokban, fórumokon és blogokon, amelyek szintén megfelelő recepteket és javaslatokat nyújtanak az átállás utáni időre - első kézből. Fontos tisztában lenni azzal, hogy mindenkinek akad lazasága és félrelépése, és ez is rendben van. Mindenki a semmiből indul.
Amikor megváltoztattam az étrendemet és elkezdtem a várakozási időt, a legnagyobb motiváció az volt, hogy közvetlenül megfigyelhessem, mennyivel jobban érzem magam néhány napos figyelmes táplálkozás után, és mennyire hálás vagyok a testemnek. Az egész azzal kezdődött, hogy mogorva reggeli mufferként hirtelen sokkal könnyebben kikeltem az ágyból, jobb kedvem volt, napközben nem voltam olyan fáradt és fáradt, és általában sokkal több energiám volt, mint korábban. Már nem volt szükségem arra, hogy folyamatosan aludjak, és manapság ritkán fáj a fejem.
Már nem kellett folytatnom a böfögést, ami igazán kellemetlen volt (főleg társaságban), és ami az előző években egyre rosszabb lett. Az egész éven át puffadt gyomor ("Ó, gratulálok, biztosan hamarosan hárman vagytok! Mikor jön a baba?") Elbúcsúzott, és a bőröm rendkívül javult. Ma alig panaszkodhatok pattanásokra. Ettől eltekintve, most sokkal többet eszem, mint korábban, és nagyon szórakoztató! Kinek van szüksége kész pizzára, bordás ízű chipsre, ízrombolóra és karton-édes ipari édességre, végtelen adalékokkal, amelyeket senki sem tud kiejteni, beleértve a táskából előállított rouxot és egyéb kényelmi cikkeket, amelyek amúgy senkinek sem kedveznek?
Soha nem enyhítettem volna meg senkit ettől, ha nem tapasztaltam volna meg ezeket a nagy hatásokat a saját testemen, és csak azt tudom tanácsolni, aki intoleranciában szenved, rohanjon hanyatt a diéta megváltoztatásának kalandjába.
Sonja imád sütni, és megmutatja, hogy blogján a legfehérebb sütemény él, mennyei torta alkotásokkal. Kombinálja a szokatlan összetevőket, amelyek tökéletesen harmonizálnak egymással. És ami a legjobb: sok receptjükben kevés a fruktóz! Az édesszájúak itt megkapják a pénzüket - az intolerancia ellenére.
Deniz a Fructopia-ból:
A legfontosabb és egyben legnehezebb az, hogy ne hagyd magad nyugtalankodni.
Legyen türelmes önmagához és a saját testéhez. Az, hogy mások néhány nap múlva javulni kezdenek, még nem jelenti azt, hogy te is. Évek óta tartó alultápláltság után a testednek először fel kell gyógyulnia ebből a hatalmas sokkból.
Tudom, hogy a diagnózis után nem könnyű megtartani az idegeit. Különösen, ha az első hetekben nehéz cukorbevágások kísértenek.
Annak érdekében, hogy a fogyókúra kezdetekor ne essen újra és újra a FODMAP csapdájába, és csalódottságból vagy szokásból nyúljon az édességekhez, keressen egy finom és jól tolerálható "helyettesítő gyógyszert". Számomra időnként glükózcseppek, kávé, sós burgonya chips vagy dió volt. Csak te tudhatod, hogy mi működik a legjobban. A könnyű harapnivalóimnak köszönhetően kontroll alatt tudtam tartani Zuckerhiepert.
Szerencsére sok türelemmel és egy kis fegyelmezettséggel a cukor utáni vágy valamikor magától rendeződik.
Deniz kreatív és rendkívüli konyhájával varázsolja el a fruktópiát. A stílusos képeknek köszönhetően a blogjában és a könyvében való böngészés igazi öröm. És amit az intolerancia szíve alig tud elhinni: Az összes finom recept fruktózmentes, és a legtöbbjükben kevés a FODMAP.
Anita a Facebook vegán és fruktózmentes oldaláról:
Legnagyobb motivációm az volt a vágy, hogy újra meggyógyuljak.
Amikor a fejedbe kattan, az étrend megváltoztatása nagyon egyszerű.
Fontos, hogy kreatív legyél, és hallgass a testedre az ételek elkészítésekor. Annyi mindent meg lehet enni ételintoleranciával. Fontos az étel változatos elkészítése is. Tehát nincs „lemondás” érzés.
Azt is tudtam, hogy gyomorfájásom van, amikor olyan dolgokat eszem, amelyeket nem tudok elviselni. Ennek elkerülése érdekében inkább nem ettem meg őket.
Természetesen az elején néha vágyakoztam az édesség után. Megcsaltam azzal, hogy készítettem magamnak egy rizs italt, például fahéjjal, vaníliával és rizssziruppal. Idővel egészséges trükkökkel áll elő, amelyek elvonják a figyelmét az összeférhetetlentől.
Receptjeiben Anita két, első pillantásra összeférhetetlennek tűnő komponenst ötvöz: a vegánt és az alacsony fruktóztartalmat. Így hívják az oldalát a Facebookon is. Ott gyűjti változatos receptjeit. A turmixoktól a fagylaltig, a reggelitől a vacsoráig és az ízletes süteményekig mindent megtalál, amit az ínyenc szíve kíván.
Kedvenc receptem: az áfonyás pite
Marlis a Marille's Cuisine-től:
Az, hogy ragaszkodom hozzá vagy ellenállok neki, akkor segít, ha arra gondolok, milyen jól vagyok most, és milyen következményekkel kell számolnom, ha legyengülök.
Ezután megkérdezem magamtól: kész vagyok-e elviselni a fájdalmat?
Ha igen, akkor tudatosan csinálom. Más szavakkal, nagyon azt kell éreznem, hogy szeretnék valamit, amit hosszú ideig nem tudok elviselni, majd válasszam egy étkezési időt.
Ezután minden érzékemmel élvezem ezt a csalás ételt, és elfogadom, hogy utána nem leszek jól. Amint ennek vége, könnyen visszaállhatok a testem egészséges módjába, és könnyedén figyelhetem az étrendemet.
Marlis 2013 óta blogol a Marille's Cuisine oldalán az irritábilis bél szindrómával és intoleranciával rendelkező életről. Vele finom, jól tolerálható recepteket, valamint sok hasznos tippet és hasznos információt talál. Meg akarja mutatni neked, hogy még az egészségügyi korlátozások mellett sem kell lemondanod az élvezetről és az életminőségről.
Laura az intoleráns vagyok:
Nagyon jó kérdés, amin egy ideig gondolkodnom kellett, mert ne tréfáljuk meg magunkat: a szokások vízbe dobása soha nem könnyű.
Mindenki jó szándékkal ismeri a listákat: kevesebb csokoládé, több testmozgás és nem annyira a tévé előtt lógni. De aztán hirtelen egyszarvú csokoládé van a szupermarket polcán, bejelentik az abszolút kedvenc sorozat új évadját, és ráadásul ingyenes hónapot kapott a Netflix-en. Elég fegyelmezetten kell találkoznia gyengébb önmagával, ha valóban meg akarja változtatni a régi szokásait.
Úgy érzi, hogy egész életünk szokásokból áll, és ez jó dolog, mert ez azt jelenti, hogy nem kell minden cselekedetre aktívan gondolkodnunk. Nagyon hülyeség lenne, ha folyamatosan azon kellene gondolkodnunk, hogyan kell megfelelően fogat mosni, vagy hogyan kell autót vezetni.
Ami a táplálkozást illeti, nagyon hasonlóan néz ki: tudjuk, hogy mely ételek ártalmatlanok számunkra, és természetesen azt is pontosan tudjuk, hogy mi tetszik bennük és mi egyáltalán nem. Ha hirtelen problémák merülnek fel az étkezés során, az irritál minket. A szokásaink erőszakkal megszakadnak, mert ha laktóz-intoleráns vagyok, és folyamatosan tejet öntök a gabonatálamba, akkor szembe kell néznem a kellemetlen következményekkel.
Hogyan tud lépést tartani a változással anélkül, hogy elveszítené a motivációt?
Azt hiszem, egyrészt szilárdan szem előtt kell tartani a végső célt, amely csak az életminőség javítását szolgálhatja. Senki sem akar végleg végiggázolni az életet gyomorfájással és egyéb panaszokkal - ez önmagában elég motivációnak kell lennie ahhoz, hogy lépést tartson a változással.
Másrészt kis sikereket kell élveznie, és nem szabad elfelejteni, hogy az étrend megváltoztatása folyamat. Nem tudhat mindent egyik napról a másikra és mindent, de érezheti magát. Ma már sok laktóz- és gluténmentes terméket lehet vásárolni a normál szupermarketekben, és számos online lehetőség is van az átalakításhoz szükséges élelmiszerek megvásárlására. Ezenkívül bárki valóban konyhai hőssé válhat, ha csak hozzá mer merülni a témához. Senkinek nem kell laktóz- és gluténmentes Fekete-erdei süteménnyel kezdeni!
A mérföldkövek folyamatosan növelik a motivációt! Amikor észreveszem, hogy egy hét múlva jobban érzem magam, mint korábban, és még jobban a második héten - akkor ez hatalmas motiváció, hogy folytassam az utat.